“Ήταν πάνω από όλα η ιδέα με το κλειδί στο χέρι που με έκανε να θέλω να κάνω το βήμα και να αλλάξω εντελώς δουλειά”, Magali (διαχειριστής της Authentic’s Pizza Donzenac)

125

Τον περασμένο Ιανουάριο, η Magali είδε το έργο της επαγγελματική επανεκπαίδευση κορυφώνεται με το άνοιγμα του Αυθεντική πίτσα σε μορφή σαλέ Donzenac (Correze). Για να πραγματοποιήσει αυτό το έργο δημιουργίας επιχείρησης, άφησε πίσω τη δουλειά της ως παιδοκόμος. Ανακαλύψτε το ταξίδι του και τη μαρτυρία του.

ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΠΙΤΣΑ

Πιτσαρία με το κλειδί στο χέρι από το φούρνο μέχρι το φτυάρι της πίτσας

Σπιτικές πίτσες που πρέπει να πάρετε μαζί σας.

All the Franchise: Μπορείτε να συστηθείτε και να μας εξηγήσετε τι σας ώθησε να αναλάβετε στον χώρο του εστιατορίου να ανοίξετε μια πιτσαρία με την Authentic’s Pizza;

Magali: Είμαι 44 ετών και μητέρα τεσσάρων παιδιών. Ξεκίνησα την επαγγελματική μου ζωή ως βοηθός νοσοκόμας πριν γίνω ATSEM στο νηπιαγωγείο και στη συνέχεια εγκεκριμένη βοηθός νηπιαγωγείου. Τελικά, ξεκίνησα τη δημιουργία μιας επιχείρησης για να ανοίξω μια πιτσαρία με την επωνυμία Authentic’s Pizza τον Ιανουάριο του 2022. Μετά τον Covid, ήθελα να αλλάξω και παρουσιάστηκε η ευκαιρία. Έχοντας εύκολη επαφή με τον κόσμο, ξεκίνησα.

Ποια είναι η τυπική σας μέρα και ποιες δεξιότητες πιστεύετε ότι χρειάζονται για να διευθύνετε ένα κατάστημα Authentic’s Pizza;

Ξεκινάω τη μέρα γύρω στις 9:30/10 π.μ με την προετοιμασία της ζύμης – την οποία ετοιμάζουμε μόνο με το χέρι, και το στήσιμο των διαφόρων υλικών: κόψιμο των λαχανικών, των κρεάτων, παρασκευή των γλυκών (και σπιτικά) κ.λπ. . Στη συνέχεια, τη στιγμή του ανοίγματος: καλωσόρισμα πελατών και λήψη παραγγελιών και τέλος καθαρισμός στο τέλος της υπηρεσίας.

Να διαχειριστεί α Authentic’s Pizza Chalet, χρειάζεται απλώς να είσαι οργανωμένος, με κίνητρο, δυναμική, να έχεις χαμόγελο και να αγαπάς την επαφή με τους πελάτες. Διαχειρίζομαι μόνος μου το σημείο πώλησής μου, εκτός από τα Σαββατοκύριακα που καλώ επιπλέον. Και, αν χρειαστεί, ξέρω ότι μπορώ επίσης να βασιστώ στην ομάδα της Authentic’s Pizza και στους ηγέτες του δικτύου.

Τι εκπαίδευση κάνατε για να ανοίξετε το σημείο πώλησής σας;

Έκανα εκπαίδευση στην υγιεινή τροφίμων HACCP και εκπαιδεύτηκα στο εμπόριο από τους υπεύθυνους της μάρκας Authentic’s Pizza που με υποδέχτηκαν για δέκα μέρες στις δύο πιτσαρίες της μάρκας Brive la Gaillarde. Στη συνέχεια επωφελήθηκα από πέντε ημέρες υποστήριξης για το άνοιγμα του δικού μου σημείου πώλησης.

Είστε ικανοποιημένοι με τις υπηρεσίες που προσφέρει η Authentic’s Pizza;

Ναί. Ήταν πάνω απ’ όλα η ιδέα με το κλειδί στο χέρι που με έκανε να θέλω να κάνω το βήμα και να αλλάξω εντελώς δουλειά. Η ιδέα της Authentic’s Pizza βρίσκεται στην κορυφή. Το σαλέ φτάνει απευθείας με όλο τον απαραίτητο εξοπλισμό για αποτελεσματική εργασία. Το μόνο που έπρεπε να κάνουμε ήταν να προετοιμάσουμε την τοποθεσία και τη σύνδεση με τα δίκτυα.

Με υποστηρίζει κυρίως ο διευθυντής του κέντρου Authentic’s Pizza Brive, ο οποίος είναι και ο συνεργάτης μου. Το δίκτυο The Authentic’s Pizza μας ακολουθεί σε όλα μας τα βήματα, τόσο τραπεζικά όσο νομικά και κοινωνικά. Είναι πραγματικά ένα σημαντικό πλεονέκτημα όταν μόλις ξεκινήσατε.

Είστε ικανοποιημένος με την έναρξη της επιχείρησής σας και ποιοι είναι οι βραχυπρόθεσμοι και μακροπρόθεσμοι στόχοι σας;

Ναί. Έχουμε καλά σχόλια και πιστούς πελάτες. Αρχικά, στόχος μου είναι να αναπτύξω και να διαιωνίσω τη δραστηριότητα του σαλέ μου προκειμένου, μακροπρόθεσμα, να εξετάσω το ενδεχόμενο να ανοίξω και άλλα.

Κάποια συμβουλή για τους ηγέτες του έργου που θέλουν να ξεκινήσουν;

Μη διστάσετε να γίνετε μέλος της μάρκας Authentic’s Pizza γιατί η εργασία με φρέσκα και σπιτικά προϊόντα είναι η προτεραιότητά μας. Θα περιτριγυρίζεστε πάντα από μια νέα και δυναμική ομάδα που είναι πάντα παρούσα για να μας εκπαιδεύσει και να μας δώσει συμβουλές.

Προχωρήστε, δεν θα το μετανιώσετε!


Ανακαλύψτε αναλυτικά την προσφορά υποστήριξης του δικτύου Authentic’s Pizza για να ανοίξετε μια χειροποίητη πιτσαρία σε μορφή σαλέ ή καταστήματος στο φύλλο παρουσίασης της μάρκας Authentic’s Pizza ⇩

Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Σημειώστε το.

Γίνε ο πρώτος που θα αξιολογήσετε

Similar Posts

Leave a Reply