Αγροκτήματα, λαχανόκηποι, κοινόχρηστοι κήποι… η αστική γεωργία εξαπλώνεται στη Μασσαλία

45

MARSEILLE SPECIAL — Καλλιέργεια λαχανικών και λουλουδιών στην καρδιά της ασφάλτου και προσφορά υγιεινών και εξαιρετικά τοπικών προϊόντων στους κατοίκους: αυτό είναι το πιστεύω των Yazid Bendaif, Marion Schnorf ή Marie-Laure Wavelet. Από τις βόρειες συνοικίες στο 15ο διαμέρισμα, συνάντηση με επίμονους τεχνίτες της οικολογικής μετάβασης.

Κόντρα στον σιδηρόδρομο, οι κολοκύθες σκαρφαλώνουν στους φράχτες, σε απόσταση αναπνοής από τις σειρές των αγγουριών και των πιπεριών, των φασκόμηλων και των μουσμουλιών. Πόσους λαχανόκηπους έχει φωλιάσει η Γαλλία στην καρδιά των πόλεων; Αυτό ξεπήδησε κάτω από την πόλη SNCF, μια απίθανη όαση στη μέση της πίσσας των βόρειων συνοικιών της Μασσαλίας. Ο Yazid Bendaif τον αποκαλεί δικό του ” παράδεισος “, και επίσης το δικό του “ψυγείο”. Έξι χρόνια ήδη που αυτός και η σύζυγός του, Σαμία, ζουν σε διατροφική αυτάρκεια χάρη στα δύο οικόπεδά τους. «Δεν πετάμε τίποτα, έχουμε μάθει να χρησιμοποιούμε τα πάντα, είπε, με τη φωνή του λουσμένη στον ήλιο. Ακόμα και τα κουκούτσια των νυστέρι, φτιάχνουμε καρυκεύματα σε βαζάκια, σαν κάπαρη, και το απολαμβάνουμε. » Τίποτα, όμως, δεν προόριζε αυτόν τον 62χρονο πρώην αμαξάδικο να βουτήξει τα χέρια του στη γη, αυτός που γεννήθηκε στα μπετά των οικιστικών συγκροτημάτων, που έκανε “50 επαγγέλματα, 50 δυστυχίες” και γνωστό “πολλά σκατά”, συμπεριλαμβανομένου ενός περάσματος μέσω του Les Baumettes. Τίποτα, εκτός από την ανάγκη να ξεχάσεις «οι περιπέτειες της ζωής». Το 2016, όταν το ζευγάρι μετακόμισε εδώ, και οι δύο αντιμετώπισαν προβλήματα υγείας – δύο καρκίνους για τη Samia και δύο εγχειρήσεις για τον Yazid. «Είδαμε αυτό το πράσινο, αυτή τη δυνατότητα… Χρειαζόμασταν ένα έργο, για να μας περιποιηθεί αλλά και να φέρει τη ζωή πίσω στην πόλη. Ο εκμισθωτής μας έχει παραχωρήσει οικόπεδα. Και έγινε ευχαρίστηση, ειδικά που η γη μας το έδωσε πίσω στο εκατονταπλάσιο. »

«Μια κοινωνία εξαρτάται από το φαγητό. αν δεν μπορούμε πλέον να φάμε, τι μένει;» Ο Yazid Bendaif, ιδρυτής της ένωσης Terre d’entraide et desharing

Ήταν πριν τον Covid, και πριν “το πραγματικό κλικ”, που συνέβη στα τέλη του 2020, μερικές εκατοντάδες μέτρα μακριά, σε ένα πρώην υπό εκκαθάριση McDonald’s που μετατράπηκε σε τράπεζα τροφίμων από πρώην υπαλλήλους του. Η ομάδα After M, συλλογική περιπέτεια όπως η Μασσαλία ξέρει πώς να εφεύρει (βασισμένη σε εθελοντική εργασία και δωρεές), στη συνέχεια προτείνει στον Yazid να οργανώσει έναν κήπο μπροστά από το «fast-social-food», για να «δείξουμε ότι μπορούσαμε να φυτέψουμε και να τραφούμε, ακόμα και στις βόρειες συνοικίες». Το 2021, στον κυκλικό κόμβο, είναι μια έκρηξη χρωμάτων, λαχανικών και ηλίανθων, και όσο περνούν οι μέρες, τόσο περισσότερο οι κάτοικοι συρρέουν, «χτυπημένος από τη ζωή». Μεταξύ της διανομής των δεμάτων, των δραστηριοτήτων με τα παιδιά των κτημάτων, των συναντήσεων με διάφορους παράγοντες της τοπικής γεωργίας, ο Γιαζίντ αποφασίζει να δημιουργήσει έναν σύλλογο, Χώρα αλληλοβοήθειας και κοινής χρήσης, για να βοηθήσει τους κατοίκους να στήσουν με τη σειρά τους κοινόχρηστους κήπους . «Ο Covid έχει αυξήσει την ευαισθητοποίηση και έχει δώσει πολλές ευκαιρίες να συνεργαστούμε. Ήταν ένα εφαλτήριο για τη γεωργία. Μια κοινωνία βασίζεται στο φαγητό. αν δεν μπορούμε πλέον να φάμε, τι μένει; »

Στις βόρειες συνοικίες, όπου είναι εγκατεστημένος ο Yazid Bendaif.  το αγρόκτημα Κάπρι, που ξεκίνησε από το Cité de l'agriculture στο 15ο διαμέρισμα.

Στις βόρειες συνοικίες, όπου είναι εγκατεστημένος ο Yazid Bendaif. το αγρόκτημα Κάπρι, που ξεκίνησε η Cité de l’agriculture στο 15ο διαμέρισμα.

Φωτογραφία Olivier Metzger/Modds for Télérama

Με τους αυξανόμενους λαχανόκηπους του, ο Yazid Bendaif είναι μια από τις εύγλωττες φωνές αυτής της ακμάζουσας αστικής γεωργίας στη Μασσαλία. Κήποι τροφίμων, φάρμες, καλλιέργεια μανιταριών στο υπόγειο, παντοπωλεία σε βραχυκυκλώματα ή μαζεύοντας άγρια ​​φυτά στην πόλη: το καθένα λέει μια μοναδική ιστορία, που συχνά αποτελείται από διακλαδώσεις και μια αναζήτηση νοήματος, μεταξύ του τέλους του κόσμου και του τέλους του ο μήνας. Κάποια έργα εκτελούνται από επαγγελματίες, άλλα από συλλόγους ή άτομα, που ήταν πάντα Μασσαλία ή έφτασαν πρόσφατα. Αλλά όλα βιώστε, με μωσαϊκό τρόπο, μια πόλη καλλιεργήσιμη και φαγώσιμη για άλλη μια φορά. ” Στη δεκαετία του 1950, η Μασσαλία ήταν αυτάρκης σε φρούτα και λαχανικά, θυμάται η Marion Schnorf, νεαρή διευθύντρια του η πόλη της γεωργίαςμια ένωση αφιερωμένη στην αστική γεωργία από το 2015. Σήμερα το 90% της αγροτικής παραγωγής της Μητρόπολης [Aix-Marseille-Provence] εξάγονται και το 90% της ζήτησης εισάγεται! Ευτυχώς, αυτή η παράλογη λογική είναι αναστρέψιμη, ακόμα κι αν χρειαστεί χρόνος. »

Marion Schnorf, διευθύντρια του Cité de l'agriculture.

Marion Schnorf, διευθύντρια του Cité de l’agriculture.

Φωτογραφία Olivier Metzger/Modds for Télérama

Φάρμες βλαστών στην καρδιά της Μασσαλίας. Επανεκτιμήστε τα βραχυκυκλώματα. Συμφιλίωση αγροτικού και αστικού χώρου «πολιτισμικό, καλλιεργημένο… αλλά όχι από διατροφική άποψη». Παροχή πρόσβασης σε υγιεινά και βιώσιμα τρόφιμα για όλους, σε μια από τις πιο άνισες γαλλικές πόλεις (το μεσαίο εισόδημα θα κυμαίνονταν από 1 έως 50 ανάλογα με τη γειτονιά) και άρρωστοι με πρόχειρο φαγητό – το ποσοστό παχυσαρκίας έχει ανέβει 200% μέσα σε μια δεκαετία. Εκείνη την εποχή, το έργο της Marion Schnorf, η ίδια από οικογένεια αγροτών και πτυχιούχος πολεοδομίας, φαινόταν σεληνιακό. Οκτώ χρόνια αργότερα, η Cité de l’agriculture είναι βασικός παράγοντας στην οικολογική μετάβαση της Μασσαλίας, ένα εργαστήριο για μια νέα «Γενιά του κλίματος» που αρθρώνει την οικολογία και την κοινωνική δικαιοσύνη.

Ένα σχέδιο διατροφικής κυριαρχίας

Σε ένα μεγάλο διαμέρισμα με άθλια γοητεία – καλούπια, τζάκια, ανακυκλωμένα έπιπλα – στην υπεραστική περιοχή Reformed, περίπου τριάντα εργαζόμενοι (μέσος όρος ηλικίας 28 ετών, η πλειονότητα των γυναικών) φωσφορίζουν άλλους τρόπους παραγωγής, για να εφοδιαστούν, να καταναλώσουν. Υποστήριξη για τους επικεφαλής του έργου. κατάλογος βιώσιμης γεωργίας και τροφίμων· εκτόξευση του BULK Μασσαλία (αγοράζοντας ομάδες για να κάνουν τα βιολογικά και τοπικά προϊόντα προσιτά στις εργατικές γειτονιές) ή ανάπτυξη της φάρμας Capri: ο κατάλογος των έργων τους δεν θα χωρούσε σε αυτή τη σελίδα. «Δίνουμε το πρότυπο της πόλης του μέλλοντος, ενθουσιάζει η Marion Schnorf. Η αστική γεωργία καθιστά δυνατή τη συγκεκριμένη δράση και την πρόκληση βαθιών μετασχηματισμών στο επίκεντρο των θεμάτων — προσαρμογή στην υπερθέρμανση του πλανήτη, καταπολέμηση της κατάληψης γης, πρόσβαση σε τρόφιμα κ.λπ.

Καθοδηγούμενος για μεγάλο χρονικό διάστημα από ιστορικούς πρωτοπόρους — κηπουρούς, πολεοδόμους, ακτιβιστές της κοινότητας — αυτό το όραμα μιας καλλιεργημένης πόλης εμποτίζει επιτέλους εκλεγμένους αξιωματούχους, με φόντο το κλίμα, την υγεία, την κοινωνική έκτακτη ανάγκη… Μετά από ένα σχέδιο υπέρ της αστικής γεωργία , που ξεκίνησε το 2020, το τμήμα Bouches-du-Rhône μόλις ξεκίνησε ένα πρόγραμμα διατροφικής κυριαρχίας, το σύνθημα του οποίου εμφανίζεται στα καταφύγια λεωφορείων της πόλης. «Δεν είσαι ποτέ στο πιάτο σου όταν κάνεις μακρινά ταξίδια. Ας προστατέψουμε τους παραγωγούς μας, ας φάμε ντόπιο. » Όσον αφορά το δημαρχείο, έχει συστήσει Αντιπροσωπεία για τη βιώσιμη διατροφή, την αστική γεωργία και τη διατήρηση της γεωργικής γης. «Είναι μια επανάσταση στην ευαισθητοποίηση των αιρετών αξιωματούχων, ακόμα κι αν τα εμπόδια παραμένουν πολλά, ξεκινώντας από την πρόσβαση σε γεωργική γη, η οποία είναι δύσκολο να εντοπιστεί και να προστατευτεί ενόψει της κερδοσκοπίας για τα ακίνητα. λέει ο Lucas Turbet Delof, διαχειριστής γης στο Cité de l’agriculture και το αγρόκτημα Capri. Αλλά η Μασσαλία είναι πολύ απλωμένη, είναι μια δεξαμενή πιθανοτήτων. Αυτό το αποδεικνύουμε με παράδειγμα. »

«Οι τιμές είναι προσιτές, δεν δηλητηριάζω τα παιδιά μου. Αυτού του είδους τα μέρη είναι το μέλλον, ειδικά για τις γειτονιές μας». Laetitia, πελάτης της φάρμας Capri

Όπως σε αυτήν την πρώην ερημιά των 15μι συνοικία που διατίθεται από το δημαρχείο, με την εντυπωσιακή πανοραμική θέα της Μασσαλίας και τη Μεσόγειο ως ορίζοντα. Ποιος θα μπορούσε να προβλέψει ότι ανάμεσα στον αυτοκινητόδρομο, τα περίπτερα και τα τετράγωνα κτιρίων, το έδαφος θα ξαναζωντάνεψε, για να στεγαστούν ντομάτες, κολοκυθάκια και πιπεριές, εκατό περίπου οπωροφόρα δέντρα, ένα βιοκλιματικό θερμοκήπιο, μια οικολογική λίμνη (που αναπτύχθηκε με φοιτητές αγροοικολογικών μετάβαση από τα εδάφη του πανεπιστημίου της Αβινιόν), ένα δημόσιο κτίριο υποδοχής (χτισμένο με τοπικά υλικά); Αυτή την Τετάρτη, κάτω από έναν καυτό ήλιο, μια ντουζίνα τεχνικοί από την πόλη ανακαλύπτουν τα 8.500 τετραγωνικά μέτρα του Κάπρι, ενώ ο σημερινός συμμετοχικός χώρος (κατασκευή ξερολιθιάς) φτάνει στο τέλος του. Στη μέση των αρωματικών, τα παιδιά ξέσπασαν σε γέλια. Αναπνέουμε, επανασυνδέει τα παιδιά με τη φύση, λέει η μητέρα τους, Γιασμίν, τακτική στις εβδομαδιαίες εκπτώσεις λαχανικών. ” Οι τιμές είναι προσιτές, δεν δηλητηριάζω τα παιδιά μου. Αυτού του είδους τα μέρη είναι το μέλλον, ειδικά για τις γειτονιές μας». προσθέτει η φίλη της Laetitia.

Η παραγωγή πωλείται επί τόπου, παράλληλα με πολλαπλά εργαστήρια ευαισθητοποίησης, οργανωμένα με συλλόγους, σχολεία, κοινωνικά κέντρα. «Και μετά δοκιμάζουμε, πειραματιζόμαστε», προσθέτει ο Lucas Turbet Delof. Να τεκμηριώνει τις επιπτώσεις στο έδαφος, στην ποιότητα του αέρα. Για να βελτιώσετε τις παραγωγές: «Θέλουμε να ανταποκριθούμε στη ζήτηση των καταναλωτών στη γειτονιά, αλλά και να προσαρμοστούμε στο κλίμα, που ζεσταίνεται. Για παράδειγμα, συνειδητοποιήσαμε ότι οι γλυκοπατάτες, οι μπάμιες ή οι πιπεριές, τα τροπικά προϊόντα που έρχονται από μακριά, μεγαλώνουν πολύ καλά. Η ιδέα είναι πάντα ότι άλλοι υπεύθυνοι έργων μπορούν να βασιστούν στην εμπειρία μας. »

«Μερικές φορές λέμε ότι η Μασσαλία είναι πίσω. Πάνω από όλα, υπάρχουν τεράστιες δυνατότητες». Marie-Laure Wavelet

Marie-Laure Wavelet, δημιουργός του Les Fleurs de Marseille, της πρώτης αστικής φάρμας λουλουδιών.

Marie-Laure Wavelet, δημιουργός του Les Fleurs de Marseille, της πρώτης αστικής φάρμας λουλουδιών.

Φωτογραφία Olivier Metzger/Modds for Télérama

Το να δείξετε ότι είναι δυνατό και να μεγαλώσει το δίκτυο των αστικών νεο-αγροτών είναι επίσης αυτό, στο άλλο άκρο του 15ουμιNicolas d’Azémar, πρωτοπόρος στην καλλιέργεια μανιταριών — βιολογικά μανιτάρια στρειδιών και μανιτάρια shiitake —, «σε κυκλικό μοντέλο, χωρίς απορρίμματα», ότι μεγαλώνει στο υπόγειο ενός αλληλέγγυου παντοπωλείου, ενώ περιμένει να βρει άλλο μέρος — «Υπάρχουν τόσα πολλά ανεκμετάλλευτα πάρκινγκ στην πόλη, αλλά οι ιδιοκτήτες δεν συνηθίζουν να τα μετατρέπουν σε αγροτικά έργα». Του champost » (μια κοπριά μανιταριών), Αρχικά αναπτύχθηκε από κατακάθι καφέ και σύντομα άχυρο ρυζιού Camargue, τροφοδοτεί τη γη της φάρμας Κάπρι. «Σμήνη, λέει η Marie-Laure Wavelet, η οποία παράτησε τη δουλειά της ως διαχειριστής ιστού. Η Πόλη μας επιτρέπει να δοκιμάσουμε μια δραστηριότητα τροφής, χωρίς να αλλάξουμε ριζικά τον τρόπο ζωής μας. » Αυτό “Υπερπόλη” ετοιμάζεται να δημιουργήσει το πρώτο αστικό αγρόκτημα λουλουδιών της Μασσαλίας στο Grain de la Vallée, ένα τρομερό τρόφιμα, πολιτιστικά και γεωργικά τρίτη θέση, που εγκαταστάθηκε σε ένα πρώην σχολείο, στους πρόποδες των λόφων του Pagnol. Γνώρισε τον Valentine Traoré, τον ιδρυτή του τόπου, στο πάρτι για τα σπίτια του Cité de l’agriculture. «Μερικές φορές λέμε ότι η Μασσαλία είναι πίσω. Πάνω από όλα, υπάρχουν τεράστιες δυνατότητες. » Σε λίγους μήνες, σε μια από αυτές τις σουρεαλιστικές προαστιακές περιοχές, ανάμεσα σε ένα εργοστάσιο Seveso, έναν αυτοκινητόδρομο, μια σιδηροδρομική γραμμή, μια φυλακή για ανηλίκους και απέναντι από το εθνικό πάρκο Calanques, θα αναπτυχθούν ίριδες, σύμπαν και ντάλιες. Αλλη πόλη, «που σέβεται το έδαφος, τις εποχές και τους ανθρώπους» να γίνω.

Similar Posts

Leave a Reply