Από την κουζίνα μέχρι τον πλανήτη Άρη, η καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους εξακολουθεί να βρίσκει τον δρόμο της

68
Ένα σύστημα λαχανόκηπων εσωτερικού χώρου που αναπτύχθηκε από την start-up
Ένα σύστημα εσωτερικού κήπου λαχανικών που αναπτύχθηκε από την start-up “La Grangette” που παρουσιάστηκε στην έκθεση VivaTech, 17 Ιουνίου 2022 στο Παρίσι (Eric PIERMONT / AFP)

Από μια γωνιακή κουζίνα μέχρι τις εκτάσεις της άμμου στον πλανήτη Άρη, σύντομα θα καλλιεργούμε φυτά σε τεχνητά περιβάλλοντα ελεγχόμενα από την τεχνολογία; Ορισμένες νεοφυείς επιχειρήσεις το πιστεύουν, αλλά εξακολουθούν να ψαχουλεύουν να βρουν το οικονομικό μοντέλο που θα τις κάνει βιώσιμες σε μεγάλη κλίμακα.

«Μέσα σε 5 έως 10 χρόνια, η πλειονότητα των σπιτιών θα είναι εξοπλισμένα με εσωτερικούς κήπους λαχανικών», μικρά ντουλάπια όπου αναπτύσσονται τα φυτά σε ένα πλήρως ελεγχόμενο περιβάλλον, δήλωσε αυτή την εβδομάδα στην έκθεση VivaTech στο Παρίσι, ο Thibaut Pradier, ο ιδρυτής της αρχής. επάνω “La Grangette”.

Εφόσον ο καταναλωτής εφοδιαστεί με λαχανόκηπο, αυτή η εταιρεία σχεδιάζει να του παράσχει ανταλλακτικά με τη μορφή κάψουλας από ίνες καρύδας, που περιέχει σπόρο με το επιθυμητό φυτό, στην τιμή στόχο του 1,5 ευρώ.

Η αγορά του σπόρου δίνει στη συνέχεια πρόσβαση σε μια εφαρμογή που υποδεικνύει πώς να στήσετε τον εσωτερικό λαχανόκηπο με κατάλληλο τρόπο – δοσολογία θρεπτικών συστατικών, υγρασία, φως… – και καθιστά δυνατή την παρακολούθηση της ανάπτυξης του φυτού.

Απόδειξη ότι η αγορά είναι ανοδική, ο κατασκευαστής οικιακών συσκευών LG «παράγει ήδη λαχανόκηπους εσωτερικού χώρου με μεγάλη επιτυχία στη Νότια Κορέα και η Miele μόλις κυκλοφόρησε στη Γερμανία συγκεκριμένα», επισημαίνει ο κ. Pradier.

Για αυτόν, αυτή η γεωργία σε ένα πλήρως ελεγχόμενο περιβάλλον είναι πράγματι μέρος της εξίσωσης για να πετύχει να τροφοδοτήσει τον πλανήτη με αποδεκτό περιβαλλοντικό κόστος.

Σίγουρα «ο εσωτερικός λαχανόκηπος θα καταναλώσει όσο ένα ψυγείο» αλλά το αποτύπωμα άνθρακα της σαλάτας του θα είναι πολύ καλύτερο «γιατί δεν θα χρειαστεί να μεταφερθεί και να παραδοθεί», λέει.

Η ιδρύτρια της Interstellar Lab Barbara Belvisi, η οποία θέλει να καλλιεργεί φυτά στα πιο σκληρά περιβάλλοντα, βρίσκεται στην ίδια σελίδα.

«Η παραδοσιακή γεωργία από μόνη της δεν θα είναι σε θέση να θρέψει 9 δισεκατομμύρια ανθρώπινα όντα», λέει.

«Ένα κλειστό και ελεγχόμενο περιβάλλον καθιστά δυνατή τη βελτιστοποίηση της κατανάλωσης ενέργειας» και μπορεί επίσης να επιτρέψει τη «μετακίνηση της γεωργίας» αποφεύγοντας την εισαγωγή από μακρινές χώρες προϊόντων που δεν μπορούν να καλλιεργηθούν επιτόπου.

Η Interstellar Lab, η οποία έχει συγκεντρώσει 7 εκατομμύρια ευρώ και απασχολεί περίπου 30 άτομα, σχεδιάζει να παραδώσει περίπου 20 από τα “Biopod” της μέχρι το τέλος του 2023, 55 τετραγωνικών μέτρων καλλιέργειας “θόλους”, όπου τα φυτά αναπτύσσονται σε μια θρεπτική ομίχλη στην αεροπονία.

Αυτές οι μονάδες, εντελώς αδιαπέραστες στο περιβάλλον τους, προοιωνίζουν την αληθινή φιλοδοξία του Interstellar Lab στη Γη: πολιτισμός στο διάστημα – σε έναν διαστημικό σταθμό για παράδειγμα – ή σε άλλο πλανήτη.

“Συνεχίστε τις δοκιμές”

Προς το παρόν, τα Biopods προορίζονται για εργαστήρια φαρμακευτικών και καλλυντικών ή για οποιαδήποτε άλλη βιομηχανία που αναζητά πολύ συγκεκριμένα φυτά με υψηλή προστιθέμενη αξία, εξηγεί η Barbara Belvisi.

«Στην αρχή, δεν θα είναι απαραίτητα για φαγητό, εκτός από πολύ συγκεκριμένα φυτά όπως η βανίλια».

Ένα σύστημα λαχανόκηπων εσωτερικού χώρου που αναπτύχθηκε από την start-up
Ένα σύστημα εσωτερικού κήπου λαχανικών που αναπτύχθηκε από την start-up “La Grangette” που παρουσιάστηκε στην έκθεση VivaTech, 17 Ιουνίου 2022 στο Παρίσι (Eric PIERMONT / AFP)

Χαρακτηριστικό παράδειγμα για αυτήν είναι το βέτιβερ, μια ρίζα που χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία που αναπτύσσεται πολύ καλά, και χωρίς να καταστρέφει το έδαφος, στην αεροπονία.

Διότι για τη γεωργία εσωτερικού χώρου, ο δρόμος προς την εμπορική βιωσιμότητα είναι μακρύς, όπως αποδεικνύεται από την πτώχευση της Agricool.

Η πολλά υποσχόμενη γαλλική start-up, η οποία είχε συγκεντρώσει 35 εκατομμύρια ευρώ το 2018, ήθελε να καλλιεργήσει σαλάτες ή φράουλες σε αστικά δοχεία εξοπλισμένα με υπολογιστές, όσο το δυνατόν πιο κοντά στον καταναλωτή.

Παρά τον ενθουσιασμό για την ιδέα του, δεν έχει καταφέρει να βρει ένα βιώσιμο οικονομικό μοντέλο, εξηγεί ο συνιδρυτής του Guillaume Fourdinier.

“Ο καταναλωτής θα συμφωνήσει να πληρώσει περίπου 20% περισσότερο” για αυτό το είδος τοπικού προϊόντος, “αλλά αυτό δεν αρκεί για να κάνει το κόστος Ε&Α κερδοφόρο και παραμένει πάνω από τις τιμές των παραδοσιακών” ανταγωνιστών, λυπάται.

Η Agricool είχε καταφέρει να γίνει κερδοφόρος σε ορισμένα φυτά, όπως τα αρωματικά βότανα, αλλά δεν τα κατάφερε σε φράουλες ή μαρούλια, των οποίων το κόστος παραγωγής ήταν υψηλότερο.

Η διάγνωσή του συμφωνεί με αυτή της Barbara Belvisi: βραχυπρόθεσμα, αυτός ο τύπος πολιτισμού μπορεί να είναι βιώσιμος μόνο για προϊόντα με υψηλή προστιθέμενη αξία.

Αλλά “μακροπρόθεσμα, όλα θα αλλάξουν με την κλιματική αλλαγή” και οι αστικές φάρμες, σε θόλους ή δοχεία, μπορεί να επικρατήσουν εάν οι θερμοκρασίες εμποδίσουν την καλλιέργεια σε εξωτερικούς χώρους, ιδίως στις νότιες χώρες.

«Για να αντιμετωπίσουμε τις μεγάλες προκλήσεις που μας περιμένουν στα τρόφιμα, θα πρέπει να συνεχίσουμε να δοκιμάζουμε και να επενδύουμε μαζικά παράλληλα στον μετασχηματισμό των παραδοσιακών αγροκτημάτων», υποστηρίζει.

Similar Posts

Leave a Reply