δεν θα μπορέσετε να χάσετε ξανά αυτό το πιάτο χάρη σε αυτές τις συμβουλές

82
Να συμβουλευτείτε Κρύβω τον πίνακα περιεχομένων

Μπορείτε λοιπόν να αφήσετε στην άκρη παγωτό, σαλάτες ή ακόμα και καλοκαιρινά λαχανικά. Τότε είναι τα ελαφρώς πιο χορταστικά πιάτα που βρίσκονται στο ραντεβού με συγκεκριμένα το αρνί. Ένας πρεσβευτής της γαλλικής γαστρονομίας αποφάσισε να σας συνοδεύσει στα γεύματά σας προσφέροντάς σας μια πεντανόστιμη συνταγή, αυτή του ψητού αρνιού.

Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου, εάν το επιθυμείτε, οι καλεσμένοι σας πρέπει να το λατρέψουν.

Η συνταγή για αυτό το διάσημο αρνάκι

Πρέπει φυσικά να ετοιμάσετε όλα τα υλικά, δηλαδή ένα αρνάκι 2 κιλών, 4 αρκετά μεγάλες πατάτες, λίγα καρότα με τις κορυφές, λάδι, θυμάρι και δεντρολίβανο για καρύκευμα. Μπορείτε να προσθέσετε 80 γραμμάρια βούτυρο, 200 γραμμάρια μαργαριταρένια κρεμμύδια και 20 cl νερό, 6 σκελίδες σκόρδο ή ακόμα και αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Θα χρειαστείτε επίσης 20 λεπτά για την προετοιμασία, αλλά ο χρόνος μαγειρέματος είναι λίγο μεγαλύτερος, γύρω στη 1:40.

Κουζίνα
Πηγή: στιγμιότυπο από το Pixabay
  • Το πρώτο βήμα είναι να προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 250 βαθμούς, έτσι θα ψηθεί το κρέας.
  • Πρέπει να αφαιρέσετε τα νεύρα και το λίπος από το αρνί για να διατηρήσει τη γεύση του.
  • Το τρυπάμε με τις σκελίδες σκόρδου, που πρέπει φυσικά να τις ξεφλουδίσουμε προηγουμένως, και ετοιμάζουμε ένα μείγμα με αλάτι, πιπέρι, δεντρολίβανο, θυμάρι και λάδι.
  • Απλώνετε την προετοιμασία σας σε όλο το πόδι ενώ είστε γενναιόδωροι.

https://twitter.com/4dots04/status/1311682090887516160

Αφήστε το αρνί σας και στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Μπορείτε να τα κόψετε σε μεγάλα μπαστουνάκια, το μαγείρεμα θα είναι λίγο πιο εύκολο.

Να είστε προσεκτικοί όταν μαγειρεύετε το αρνί σας

Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε τα τρίμματα που έχετε αφαιρέσει προηγουμένως σε 40 γραμμάρια βούτυρο και περιμένετε μέχρι να πάρουν χρώμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις φλούδες λαχανικών ενώ προσθέτουμε λίγο νερό. Όταν το παρασκεύασμά σας μειωθεί στο μισό, περάστε το από ένα σουρωτήρι για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα. Τοποθετήστε το αρνίσιο μπούτι σας στο φούρνο για 45 λεπτά στους 140 βαθμούς με τον χυμό που έχετε.

Μετά από αυτό το διάστημα συνεχίζουμε το μαγείρεμα στους 100 βαθμούς για 25 βαθμούς. Ανάλογα με τις προτιμήσεις σας, μπορείτε να προσαρμόσετε το καρύκευμα και να παρατείνετε το μαγείρεμα για μερικά δευτερόλεπτα. Τότε θα είναι η ώρα να σερβίρετε το κρέας, κατά προτίμηση αμέσως έξω από το φούρνο. Στη συνέχεια, προγραμματίστε το μαγείρεμα ανάλογα με την ώρα του γεύματος, αυτό σας γλιτώνει από το να ξαναζεστάνετε το κρέας. Σε ένα πιάτο τοποθετήστε τις φέτες του αρνιού σας και φυσικά προσθέστε τα διάφορα λαχανικά που θα έχετε ενσωματώσει κατά το μαγείρεμα. Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί στο πλάι σε ένα μικρό δοχείο με καπάκι.

Similar Posts

Leave a Reply