διακριτική όαση πρασίνου και καλό φαγητό στην καρδιά του Στρασβούργου

97

Πριν λίγες μέρες σας παρουσιάσαμε το ξενοδοχείο-εστιατόριο Le Chut μέσα από μια καλοκαιρινή συνταγή σεφ, για να σας ανοίξουμε την όρεξη. Σήμερα, είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας δείξουμε την εγκατάσταση στο σύνολό της, από τη βεράντα μέχρι τα δωμάτια, με όλες τις καινοτομίες και ιδιαιτερότητες που κάνουν αυτό το μέρος ένα από τα πιο όμορφα ψήγματα της πόλης. Αλλαγή ιδιοκτήτη, νέος σεφ, καθαρός αέρας μέσα και έξω, βελτίωση του ξενοδοχειακού τμήματος: έγινε αλλαγή. Σήμερα, το Chut διατηρεί το αυθεντικό του DNA, όλη του τη γοητεία και αυτό το ιδιαίτερο σετ για να κατακτήσει τους κατοίκους του Στρασβούργου με έναν εντελώς νέο τρόπο. Μικρή ξενάγηση του ιδιοκτήτη.

Βρισκόμαστε στην καρδιά της πιο όμορφης συνοικίας της πόλης, της Petite France φυσικά. Εδώ και πιο συγκεκριμένα στην rue du Bain-aux-Plantes βρίσκουμε τον Le Chut και τη νέα του ομάδα. Καταλήφθηκε τον Ιούλιο του 2021 από δύο κατοίκους του Στρασβούργου, τον Philippe Munck και τον Michael Roumetγια πολύ καιρό παρέμεινε σχεδόν υπερβολικά διακριτικός, σχεδόν εμπιστευτικός.

Αλλά σήμερα, η νέα ομάδα ανοίγει διάπλατα τις πόρτες, φέρνοντας τον ήλιο και φέρνοντας μια ανάσα φρέσκου αέρα μετατρέποντας αυτό το μέρος σε ένα πιο δημοφιλές, πιο προσιτό εστιατόριο, και αυτό προφανώς δεν είναι δυσάρεστο για εμάς. Διατηρώντας τη γοητεία του παρελθόντος και το μοναδικό του στυλ (δεν αγγίζει ιστορικά κτίρια), η ομάδα ήθελε να κάνει μεγάλες αλλαγές και ένα εντελώς νέο όραμα σε όλους τους ορόφους.

Ένας νέος σεφ, μια νέα ομάδα και μια εντελώς νέα ιδέα για το catering

Το Le Chut είναι τόσο εστιατόριο όσο και δωμάτια. Στο στυλ του, είναι μοναδικό στο Στρασβούργο και είναι αναμφίβολα ένα από τα πιο γοητευτικά παραδοσιακού στυλ ξενοδοχεία-εστιατόρια της πόλης. Στην κουζίνα βρίσκεται ένας νεαρός 30χρονος σεφ, ο Cyril Ponton, γνωστό πρόσωπο στο catering του Στρασβούργου. Το δικό του στυλ είναι η τοπική κουζίνα, φρέσκια από προϊόντα της αγοράς, μια κουζίνα γεμάτη χρώματα, γεμάτη με πρωτότυπες γεύσεις.

Σε κάθε πιάτο, ο Cyril δίνει ιδιαίτερη σημασία στο οπτικό και όποιο και αν είναι το πιάτο που σας φέρνουν, πάντα θα υπάρχει μια νέα γεύση που γαργαλάει τους γευστικούς κάλυκες. Ακόμα κι αν το πιάτο που σας προσφέρεται είναι ένα φαινομενικά απλό βασικό, κοκκινιστό κρέας ή ψάρι, υπάρχει πάντα μια νότα έκπληξης και αυτό κάνει τη διαφορά. Μεταξύ της παγκόσμιας κουζίνας και της παραδοσιακής κουζίνας (γαλλικής και αλσατικής), ο σεφ προσφέρει υπέροχα κλασικά, συχνά επισκέψιμα, αλλά και μικρά ψήγματα που δεν έχουμε συνηθίσει να βλέπουμε ως κρέμα καλαμποκιού ή τσάτνεϊ με ξινολάχανο (μεταξύ άλλων). Οι σάλτσες του, πολύ τραχιές και πάντα δουλεμένες, καταλήγουν να μας κάνουν να πιστεύουμε ότι έχουμε να κάνουμε με αληθινό μάγειρα.

Ένα κουκούλι ηρεμίας και πρασίνου στην καρδιά της πόλης

Εγκαθιστώντας στο Chut, αλλάζουμε σύμπαν: είμαστε ακόμα στο Στρασβούργο, αλλά η γοητεία του τόπου μας πάει αλλού. Αυτό το ιστορικό κτήριο με μισό ξύλο, αυτή η βεράντα με θέα στο νερό, αυτά τα ψηλά δέντρα και τις μεγάλες ομπρέλες, βρισκόμαστε σε έναν εξαιρετικό χώρο με γοητεία που δεν βγαίνει από κανέναν κατάλογο διακόσμησης. Οι παλιές πέτρες, τα αναρριχώμενα φυτά, αυτό το ξύλο που σχεδόν ακούς να τρίζει, αυτά τα πανέμορφα λευκά τραπεζομάντιλα, όλο το περιβάλλον είναι αρκετά μαγευτικό, φαίνεται σχεδόν ότι το μέρος έχει ψυχή.

Αλλά το Le Chut δεν είναι μόνο μια βεράντα, είναι επίσης ένα όμορφο αίθριο και δύο εσωτερικά δωμάτια, στο ισόγειο και στον πρώτο όροφο, όπου μπορείτε να καθίσετε και να φάτε όταν ο καιρός είναι λιγότερος. Συνολικά, μπορεί να υπάρχουν τουλάχιστον 80 ρυθμίσεις θέσεων και όλα είναι λίγο πολύ αφαιρούμενα, τέλεια για μικρά διακριτικά δείπνα ή δεξιώσεις με πολλά άτομα. Οι κάτοικοι του Στρασβούργου γνωρίζουν ελάχιστα για αυτή την όψη του Chut, ωστόσο, πιστέψτε με, αξίζει να το δείτε, απλά πρέπει να τολμήσετε να περάσετε την προσγείωση και να μπείτε σε αυτό το κτίριο τόσο γοητευτικό όσο και βυθισμένο στην ιστορία. .

Εστιατόριο, ναι, αλλά και ξενοδοχείο!

Καταλάβατε, το Le Chut είναι επίσης ξενοδοχείο και όπως φαντάζεστε δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Συνολικά, οι επισκέπτες θα μπορούν να βρουν 7 υπνοδωμάτια, ο καθένας με το δικό του κασέ, τη δική του προσωπικότητα και εκεί επίσης, απαιτεί μια παράκαμψη. Παλιό σπίτι υποχρεώνει, το ξύλο, οι σοφίτες, τα μικρά παράθυρα της Petite France… Πιο χαρακτηριστικό και αυτό σε κάθε γωνιά. Ανάμεσα στην κομψότητα, την άνεση, την ηρεμία και την αυθεντικότητα, θέλετε πραγματικά να εγκατασταθείτε στα δωμάτιά σας μόνο και μόνο για να μεθύσετε λίγο στο μέρος πριν επιστρέψετε στην κανονική ζωή.

Το Le Chut είναι λοιπόν λιχουδιά, γοητεία, αισθητική και πραγματική υπογραφή. Στην πραγματικότητα, ερχόμαστε εδώ για να διασκεδάσουμε με τους ανθρώπους που αγαπάμε και πάντα φεύγουμε με λίγη γεύση να ξαναγυρίσουμε σε αυτό στα χείλη μας. Και για αυτό, οι Pierette, Flora, Cyril, Céline, Jessica, Philippe και Michael παρακολουθούν.

Μικρό και μεγάλο +

  • Το μεσημεριανό, το μενού της εβδομάδας είναι ασυναγώνιστη σχέση ποιότητας-τιμής (Πρωτεύον + κυρίως πιάτο + επιδόρπιο στα 21 ευρώ)
  • Το μενού αλλάζει περίπου κάθε δύο εβδομάδες
  • Δεν βρισκόμαστε σε μια τουριστική παγίδα όπως μερικές φορές στην Petite France
  • Η υπηρεσία είναι στην κορυφή
  • Έχουμε μια πραγματική λίστα κρασιών
  • Η βεράντα και το αίθριο, δεν χρειάζεται να πείτε περισσότερα πρέπει να έρθετε και να εγκατασταθείτε εκεί

Ξενοδοχείο Εστιατόριο Le Chut

4 Rue du Bain-aux-Plantes
67000 Στρασβούργο
0388320506
Η σελίδα στο Instagram
σελίδα στο Facebook


*Το άρθρο υποστηρίζεται αλλά δεν έχει διορθωθεί από τον Le Chut.

Similar Posts

Leave a Reply