δοκιμάστε τη σούπα με κολοκυθάκια σε στυλ πίτσας και κρύα αγγούρι

95

Αυτές οι ιδέες για ελαφριά γεύματα είναι ιδανικές για εκείνες τις ζεστές μέρες που θέλετε απλώς να μείνετε έξω από την κουζίνα. Ετοιμάστε μια υγιεινή και εύκολη καλοκαιρινή χορτοφαγική συνταγή σε λιγότερο από 30 λεπτά!

Καλοκαιρινή χορτοφαγική συνταγή για να νιώθεις ανάλαφρη τις ζεστές μέρες

τι χορτοφαγική συνταγή καλοκαίρι 2022

Σας αρέσουν οι συνταγές με κολοκυθάκια και φρέσκες σαλάτες με αγγούρια; Από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο, γιορτάστε την αφθονία των όμορφων καλοκαιρινών προϊόντων με πιάτα για χορτοφάγους! Ιδανικό για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο στον κήπο, θα βρείτε δύο γρήγορες παρασκευές με νόστιμα εποχιακά λαχανικά.

Πίτσα με κολοκυθάκια

καλοκαιρινή χορτοφαγική συνταγή για πίτσα με κολοκυθάκια

Οι μπουκιές πίτσας από κολοκυθάκια είναι βέβαιο ότι θα βρουν τη θέση τους στο τραπέζι τις νύχτες της εβδομάδας ή ως απογευματινά σνακ.

Μάλιστα, ένας από τους λόγους που αγαπάμε τα κολοκυθάκια είναι ότι περιέχουν πολύ νερό και είναι στην εποχή τους το καλοκαίρι που χρειαζόμαστε περισσότερο την ενυδάτωση! Είναι επίσης πλούσια σε βιταμίνες Α και C, καθώς και σε μαγγάνιο, χαλκό και φυλλικό οξύ. Αν έχετε περισσότερο χρόνο για να ετοιμάσετε αυτές τις μπουκιές, πασπαλίστε κάθε φέτα λαχανικού με λίγο αλάτι και αφήστε τη να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν τη γαρνίρετε. Αυτό βοηθά στην εξαγωγή της υπερβολικής υγρασίας.

καλοκαιρινή χορτοφαγική συνταγή πίτσα με κολοκυθάκια

Συστατικά :

  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι
  • ⅔ φλιτζάνι μαρινάρα ή σάλτσα πίτσας (¾-1 κουταλάκι του γλυκού μαρινάρα ή σάλτσα πίτσας ανά φέτα ανάλογα με το μέγεθος)
  • ½ πακέτο βίγκαν μοτσαρέλα (¾-1 κουταλάκι του γλυκού ανά φέτα ανάλογα με το μέγεθος)
  • ⅓ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (~¼-½ κουταλάκι του γλυκού λάδι ανά φέτα ανάλογα με το μέγεθος)
  • ψιλό αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

Προαιρετικές επικαλύψεις:

  • ιταλικά καρυκεύματα
  • vegan τυρί παρμεζάνα
  • λαχανικά κομμένα σε κύβους, όπως κόκκινη πιπεριά ή μανιτάρια
  • μαύρες ελιές
  • vegan φρυγανιά
  • φρέσκος βασιλικός (ως γαρνιτούρα μετά το μαγείρεμα)

καλοκαιρινή χορτοφαγική ιδέα συνταγής με κολοκυθάκια

Οδηγίες:

1. Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 260°C. Στη συνέχεια, στρώστε 2 μισά φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα και αφήστε τα στην άκρη.

2. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες 1 εκ. Τα τοποθετούμε στα δύο στρωμένα ταψί. Οι φέτες κολοκυθιού δεν πρέπει να ακουμπούν η μία στην άλλη.

3. Στη συνέχεια, προσθέστε ¾ κουταλάκι του γλυκού μαρινάρα ή σάλτσα πίτσας σε κάθε φέτα κολοκυθιού. Προσπαθήστε να κρατήσετε τη σάλτσα στο κέντρο του γύρου, αφήνοντας μερικά κολοκυθάκια εκτεθειμένα γύρω από τις άκρες.

4. Προσθέστε ¾-1 κουταλάκι του γλυκού τυρί στο κέντρο των στρογγυλών κολοκυθιών. Περιχύστε ¼-1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι πάνω από το τυρί (αυτό βοηθά να ροδίσει το τυρί). Πασπαλίζουμε ελαφρά όλα τα γύρο με αλάτι και πιπέρι.

καλοκαιρινή χορτοφαγική συνταγή για πίτσα

5. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα επιχρίσματα που θέλετε.

6. Ψήνετε για 7 λεπτά, προσέχοντας προσεκτικά για να μην καεί το τυρί. Βγάζετε από το φούρνο όταν το τυρί είναι χρυσαφένιο και αφρίσει. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​βασιλικό αν θέλουμε. Απολαύστε ζεστό.

Αποθηκεύστε τα υπολείμματα αυτής της καλοκαιρινής χορτοφαγικής συνταγής μόλις κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 4 ημέρες. Για καλύτερα αποτελέσματα, ξαναζεσταίνετε στο φούρνο. Καλύτερο όταν είναι φρέσκο.

Καλοκαιρινή χορτοφαγική συνταγή: Κρύα σούπα αγγουριού

καλοκαιρινή χορτοφαγική συνταγή κρύα σούπα αγγουριού

Έρχονται οι πολύ ζεστές μέρες του καλοκαιριού! Σε αυτό το πλαίσιο, έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε μια κρύα σούπα αγγουριού; Σερβίρεται συχνά σε κομψά εστιατόρια κατά τους ζεστούς μήνες. Ίσως εκπλαγείτε πόσο εύκολο είναι να το φτιάξετε στο σπίτι! Τα βάζετε όλα στο μπλέντερ και τα αφήνετε στο ψυγείο μέχρι να τα σερβίρετε.

Αυτή είναι όντως η τέλεια συνταγή για να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε αγγούρια κήπου που μπορεί να έχετε αυτό το καλοκαίρι. Αυτά τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν καλή ποσότητα νερού και διαλυτές φυτικές ίνες, καθιστώντας τα πολύ ενυδατικά και εξαιρετικά για την απώλεια βάρους και τη γενική υγεία.

καλοκαιρινή χορτοφαγική συνταγή σούπας αγγουριού

Συστατικά :

  • 2 μεγάλα αγγούρια
  • 1 ½ φλιτζάνι vegan γιαούρτι
  • 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
  • 1 ασκαλώνιο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα φρέσκο ​​σκόρδο
  • 1/3 φλιτζάνι φρέσκος άνηθος
  • 1/4 φλιτζάνι φρέσκα σγουρά φύλλα μαϊντανού
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, συν λίγο ακόμα για το περιχύσιμο
  • θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι για γεύση

Προαιρετικά: κουκουνάρι, φρέσκα κρεμμυδάκια, φρεσκοκομμένο αγγούρι για γαρνίρισμα.

συνταγή για κρύα σούπα αγγουριού

Οδηγίες:

1. Αρχικά, χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τα αγγούρια στη μέση κατά μήκος. Στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους περνώντας τους ένα κουταλάκι του γλυκού αφήνοντας τη σάρκα.

2. Δεύτερον, κόψτε τα αγγουράκια με τους σπόρους σε κομμάτια και χοντροκόψτε τα υπόλοιπα μαζί με τα ασκαλώνια.

καλοκαιρινή χορτοφαγική συνταγή με αγγούρια

3. Στη συνέχεια, σε ένα μπλέντερ υψηλής ταχύτητας τοποθετούμε τα χοντροκομμένα αγγούρια, το γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, τα ασκαλώνια, το σκόρδο, τον άνηθο, τον μαϊντανό και το λάδι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν λείο πουρέ.

4. Στη συνέχεια, ρίξτε αυτόν τον πουρέ σε ένα μεγάλο μπολ. Καρυκεύστε με μια μικρή πρέζα θαλασσινό αλάτι και λευκό πιπέρι, για γεύση. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.

συνταγή για καλοκαιρινή σούπα λαχανικών

5. Μοιράστε την κρύα σούπα σας σε μικρά μπολ. Γαρνίρετε με φρεσκοκομμένα αγγούρια και φρέσκα κρεμμυδάκια, αν θέλετε. Τέλος, περιχύνουμε με επιπλέον ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε από πάνω το κουκουνάρι. σερβίρετε αμέσως.

συνταγή καλοκαιρινής σούπας με αγγούρι

δικαιώματα φωτογραφίας : simple-veganista.com

eatingbyelaine.com

Similar Posts

Leave a Reply