Εκδοτικό| Γαλλική γαστρονομία: τίποτα για τηγάνισμα – Μαγειρική

184

«Ο Βέλγος δεν ήρθε στο Παρίσι για να φτιάξει πατάτες». Αυτό γράφει στο περιοδικό ο κριτικός Thibault Danancher Σημείο, για τον συμπατριώτη μας Mallory Gabsi, του οποίου το νέο εστιατόριο κοντά στα Ηλύσια Πεδία επαινεί. «Οι Γάλλοι είναι πολύ δεμένοι με την παραδοσιακή κουζίνα και δεν είναι πάντα εύκολο να τους κάνεις να ανακαλύψουν κάτι άλλο», απαντά ο πρώην υποψήφιος Κορυφαίος μάγειραςμε αφορμή το αρχείο μας για τα μαυροκίτρινα-κόκκινα ταλέντα που εγκαταστάθηκαν στη Γαλλία.

Είναι επειδή, όταν πρόκειται για κατσαρόλες, οι γείτονές μας ισχυρίζονται σταθερά αυτό το κονσέρβα, σε σημείο να βλέπουν το περιεχόμενο του πιάτου να μπαίνει στην πολιτική συζήτηση. Θυμηθείτε: το 2010, το «γαλλικό γκουρμέ γεύμα» μπήκε στην Άυλη Κληρονομιά της Ανθρωπότητας, με την εφαρμογή να έχει γίνει από τον Νικολά Σαρκοζί. Την απόφαση ακολούθησε το μερίδιο της διαμάχης, καθώς κάποιοι υπενθυμίζουν ότι το κουσκούς είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Γάλλων! Rebelote, σε αυτήν την προεκλογική εκστρατεία του 2022.

Ο κομμουνιστής υποψήφιος Fabien Roussel δηλώνει στο France 3: «Ένα καλό κρασί, ένα καλό κρέας, ένα καλό τυρί: για μένα, είναι γαλλική γαστρονομία». Και μμ, οι αντίπαλοί του εξαπολύονται, κρίνοντας τις παρατηρήσεις του πολύ εθνικιστικές. Αν είναι περίπλοκο να διακρίνουμε εδώ μέσα σε λίγες γραμμές την ενοποιητική πολιτιστική ταυτότητα, η οποία ξέρει να περιλαμβάνει τις διάφορες επιρροές, από την αναγωγική και κλειστή εθνική ταυτότητα, μπορούμε να ξανασκεφτούμε αυτή τη συζήτηση εξετάζοντας τα αποτελέσματα του πρώτου γύρου στις 10 Απριλίου. , όλοι απασχολημένοι απολαμβάνοντας (ή καταπίνοντας με λάθος τρόπο, θα δείξουν οι δημοσκοπήσεις) το κυριακάτικο βραδινό μας πιάτο μπροστά στην τηλεόραση.

Ελπίζοντας ότι οι Γάλλοι θα κινητοποιηθούν και θα ψηφίσουν εν γνώσει τους. Γιατί διαφορετικά, ειλικρινά, κινδυνεύουμε να τηγανιστούμε!

«Ο Βέλγος δεν ήρθε στο Παρίσι για να φτιάξει πατάτες». Αυτό γράφει ο κριτικός Thibault Danancher, στο περιοδικό Le Point, για τον συμπατριώτη μας Mallory Gabsi, του οποίου το νέο εστιατόριο κοντά στα Ηλύσια Πεδία επαινεί. «Οι Γάλλοι είναι πολύ προσκολλημένοι στην παραδοσιακή κουζίνα και δεν είναι πάντα εύκολο να τους κάνεις να ανακαλύψουν κάτι άλλο», απαντά ο πρώην υποψήφιος του Top Chef, με αφορμή τον φάκελό μας για μαυροκίτρινα-κόκκινα ταλέντα που έχουν εγκατασταθεί στη Γαλλία. Είναι επειδή, όταν πρόκειται για κατσαρόλες, οι γείτονές μας ισχυρίζονται σταθερά αυτό το κονσέρβα, σε σημείο να βλέπουν το περιεχόμενο του πιάτου να μπαίνει στην πολιτική συζήτηση. Θυμηθείτε: το 2010, το «γαλλικό γκουρμέ γεύμα» μπήκε στην Άυλη Κληρονομιά της Ανθρωπότητας, με την εφαρμογή να έχει γίνει από τον Νικολά Σαρκοζί. Την απόφαση ακολούθησε το μερίδιο της διαμάχης, καθώς κάποιοι υπενθυμίζουν ότι το κουσκούς είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Γάλλων! Rebelote, σε αυτήν την προεκλογική εκστρατεία του 2022. Ο κομμουνιστής υποψήφιος Fabien Roussel δηλώνει στο France 3: “Ένα καλό κρασί, ένα καλό κρέας, ένα καλό τυρί: για μένα, είναι η γαλλική γαστρονομία.” Και μμ, οι αντίπαλοί του εξαπολύονται, κρίνοντας τις παρατηρήσεις του πολύ εθνικιστικές. Αν είναι περίπλοκο να διακρίνουμε εδώ μέσα σε λίγες γραμμές την ενοποιητική πολιτιστική ταυτότητα, η οποία ξέρει να περιλαμβάνει τις διάφορες επιρροές, από την αναγωγική και κλειστή εθνική ταυτότητα, μπορούμε να ξανασκεφτούμε αυτή τη συζήτηση εξετάζοντας τα αποτελέσματα του πρώτου γύρου στις 10 Απριλίου. , όλοι απασχολημένοι απολαμβάνοντας (ή καταπίνοντας με λάθος τρόπο, θα δείξουν οι δημοσκοπήσεις) το κυριακάτικο βραδινό μας πιάτο μπροστά στην τηλεόραση. Ελπίζοντας ότι οι Γάλλοι θα κινητοποιηθούν και θα ψηφίσουν εν γνώσει τους. Γιατί διαφορετικά, ειλικρινά, κινδυνεύουμε να τηγανιστούμε!

Similar Posts

Leave a Reply