Connect with us

Starch recipes

ζυμαρικά και μπρόκολο γκρατέν με σάλτσα μπεσαμέλ

Published

on

ζυμαρικά και μπρόκολο γκρατέν με σάλτσα μπεσαμέλ
ζυμαρικά και μπρόκολο γκρατέν με σάλτσα μπεσαμέλ
ζυμαρικά γκρατέν

ζυμαρικά και μπρόκολο γκρατέν με σάλτσα μπεσαμέλ

Γεια σε όλους,

Όταν ξεμείνω από ιδέες για το τι να φάω, είναι αυτό το γκρατέν ζυμαρικών και μπρόκολου με σάλτσα μπεσαμέλ που φτιάχνω για τα παιδιά μου. Στην πραγματικότητα, φτιάχνω αυτό το γκρατέν ζυμαρικών με σάλτσα μπεσαμέλ ως ένα κόλπο για να εισαγάγω τα λαχανικά που τα παιδιά μου μερικές φορές δυσκολεύονται να φάνε και λειτουργεί, μερικές φορές είναι κουνουπίδι, μερικές φορές μπρόκολο, μερικές φορές λαχανάκια Βρυξελλών, και λειτουργεί χωρίς κανένα πρόβλημα, λατρεύουν τα παιδιά η κρεμώδης υφή αυτού του πιάτου τόσο πολύ που δεν προσέχουν τα λαχανικά που είναι επιστρωμένα σε αυτό, χιχιχιχι

Γενικά προτιμούν το γκρατέν τον τόνο, το δεύτερο είναι διαφορετικό από το πρώτο, καθώς είναι περισσότερο με σάλτσα ντομάτας και σας υπόσχομαι ότι είναι από τις πιο εύκολες και γρήγορες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε. Έπειτα για να μην είναι ήπιο το πιάτο, μόνο ζυμαρικά και μια σάλτσα ντομάτας, προσθέτω τον τόνο, και κανένα τριμμένο τυρί και δεν μένει τίποτα στα πιάτα.

Όταν πρόκειται για το σημερινό γκρατέν ζυμαρικών, για τα παιδιά μου οτιδήποτε με σάλτσα μπεσαμέλ είναι καλό. φυσικά το αγαπημένο τους πιάτο είναι τα λαζάνια Μπολόνια.

Μερικές φορές βάζω σάλτσα αλφρέντο αντί για μπεσαμέλ για περισσότερη νοστιμιά και δεν θα σας πω για την απόλαυση.

Διαφορετικά θα σας πω την ιστορία της ανακάλυψής μου αυτού του πιάτου, τελικά το κάνω με τον τρόπο μου, αλλά το γεγονός παραμένει ότι είχα ανακαλύψει τη συνταγή όταν ήμουν στο νοσοκομείο κατά την τελευταία μου εγκυμοσύνη, έμεινα εκεί 3 ημέρες, και όταν πήγα στην καντίνα, όλα ήταν με κοτόπουλο και κρέας, και ο μάγειρας είχε συστήσει τα γκρατέν ζυμαρικών που είναι φτιαγμένα για χορτοφάγους.

Είχα φάει ζυμαρικά εκείνες τις μέρες, lol. Αλλά τα πιάτα ήταν πολύ καλά, και εξεπλάγην με τα λαχανικά που έβαλαν μέσα: σπαράγγια, μπρόκολο, κουνουπίδι και πολλά ακόμα λαχανικά που πήγαν τόσο καλά που ήταν τόσο καλά.

Να λοιπόν η δική μου εκδοχή για αυτό το γκρατέν ζυμαρικών και μπρόκολου με σάλτσα μπεσαμέλ, τόσο νόστιμο και κρεμώδες, που δεν κρατάει πολύ.

γκρατέν ζυμαρικών και μπρόκολου

ζυμαρικά και μπρόκολο γκρατέν με σάλτσα μπεσαμέλ

Αγάπη Κουζίνας

  • 200 γρ μπρόκολο
  • 300 γρ Επικόλληση τον τύπο της επιλογής σας

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 60 γρ βούτυρο
  • 60 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 600 ml του γάλακτος
  • άλας μαύρο πιπέρι, και κόλιανδρο + σκόρδο σε σκόνη
  • 1 μικρή χούφτα τυρί Ένταμ
  • ξεκινήστε βράζοντας τα τριαντάφυλλα μπρόκολου και τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει (σε ​​2 ξεχωριστές κατσαρόλες)

  • σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λίγο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο, προσθέτουμε το σκόρδο, σοτάρουμε λίγο και αποσύρουμε από τη φωτιά.

ετοιμάζετε τη σάλτσα μπεσαμέλ:

  • Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε γρήγορα με μια σπάτουλα και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά χωρίς να σταματήσουμε το ανακάτεμα μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

  • Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας απαλά.

  • Τα ξαναβάζουμε όλα στη φωτιά και συνεχίζουμε το χτύπημα για να πήξει το μείγμα μέχρι να πάρει βράση.

  • Αλάτι, πιπέρι και προσθέστε το σκόρδο + τη σκόνη κόλιανδρου

  • αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το μείγμα του κρεμμυδιού και του σκόρδου και μετά μια χούφτα τριμμένο τυρί

συναρμολόγηση πλάκας:

  • σε μια σαλατιέρα, βάζετε τα ζυμαρικά ψημένα και στραγγισμένα από το νερό τους,

  • προσθέτουμε από πάνω το μπρόκολο και ρίχνουμε τη μπεσαμέλ, ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα.

  • τοποθετήστε τα πάντα σε ένα ταψί.

  • σκεπάζουμε από πάνω με λίγο τυρί, και βάζουμε στον πολύ ζεστό φούρνο στους 180°C, μέχρι να ροδίσει καλά το πιάτο, θυμόμαστε ότι τα υπόλοιπα υλικά έχουν ήδη ψηθεί καλά.

ζυμαρικά και μπρόκολο γκρατέν με σάλτσα μπεσαμέλ 1

Πιάτα Αλγερία Εύκολη συνταγή Πλήρες Γεύμα Πιάτο στο φούρνο Γρήγορη συνταγή Γρήγορο μαγείρεμα

Έχετε δοκιμάσει μια από τις συνταγές μου, στείλτε μου τις φωτογραφίες στο email μου:

Αν θέλετε να λάβετε τις συνταγές μου γρήγορο και εύκολο ιστολόγιο μαγειρικής, εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο μου:

Trending