Ιταλική Βασίλισσα, εμπρός για το σόου γύρω από τη ναπολιτάνικη πίτσα!

145

Άνοιξε στην καρδιά του εμπορικού κέντρου Val d’Europe, στη Marne-la-Vallée αυτό το Σάββατο 20 Μαΐου, η όμορφη Ιταλίδα με αμερικανική προφορά μπήκε επιτέλους στο προσκήνιο. Ένα φλογερό ταμπεραμέντο για αυτό το εστιατόριο που γιορτάζει τη διάσημη ναπολιτάνικη πίτσα με τους κανόνες της τέχνης, αλλά που θέλει να είναι ένα μέρος ζωής όλη την ημέρα με τα κοκτέιλ του, τα ζεστά γκουρμέ ποτά του, το τιραμισού του μπαρ, το aperitivo του και το σερβίς στο τραπέζι στο ώρα δείπνου.

Τοιχογραφία τοίχου που παραπέμπει στο δρόμο, μοντέρνα ρετρό-βιομηχανική εμφάνιση της Νέας Υόρκης, μοντέρνο ιταλικό ντιζάιν, τεράστιος πάγκος ανοιχτός σε φούρνο πίτσας που κάνει παράσταση, καλωσορίσατε στον νέο ναό της ναπολιτάνικης έκδοσης πίτσας Jonathan Jablonski, Eric Dujourd’ σήμερα και Georges Meurisse ! Για την τριάδα των συνεργατών, με εμπειρία στον κλάδο της εστίασης και των ξενοδοχείων, η πρόκληση ήταν ξεκάθαρη: φανταστείτε ένα μέρος και μια ταυτότητα επωνυμίας που σας κάνει να θέλετε να μείνετε, να σταματήσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και να καταναλώσετε, σε μια μοντέρνα ατμόσφαιρα, καλό και αληθινό. Στο επίκεντρο της ιδέας, φυσικά, η πίτσα, αλλά όχι οποιαδήποτε, η πραγματική Ναπολιτάνικη, αναπτύχθηκε δίπλα στον πολύ δημιουργικό κατασκευαστή πίτσας Julien Antioniolli (Lupo). Στο μενού, επιλεγμένο αλεύρι, διπλή ζύμωση, ένα κομμάτι ζύμης 300 γρ., ντομάτες της ποικιλίας San Marzano (απαραίτητα), μοτσαρέλα Fior di latte σύμφωνα με την επιλογή σας και το αποκορύφωμα αυτής της μόνιμης παράστασης, το μαγείρεμα στους 450° σε λιγότερο από 2 λεπτά στο φούρνο, χτυπά η καρδιά της Βασίλισσας. Μια ιστορία που λέει όλα όσα είναι πιο γρήγορα casual, όπως οι έννοιες που αναπτύχθηκαν εδώ και αρκετά χρόνια από τον ειδικό στο είδος, JAB Enterprise, του οποίου η Factory & Co είναι η αιχμή του δόρατος.

Ιταλίδα βασίλισσα

Το τερματικό το μεσημέρι, το σερβίς το βράδυ

Στην περιοχή του εστιατορίου, δίπλα στο εμπορικό κέντρο Factory & Co, το Italian Queen μόλις εγκαταστάθηκε. Με τις 120 θέσεις του, η ιδέα έχει εξελιχθεί από την αρχική ιδέα που εμπνεύστηκε το εστιατόριο 800° στις ΗΠΑ, όπου παρακολουθείτε βήμα προς βήμα όλη την εξέλιξη της πίτσας. Εδώ, το ταξίδι του πελάτη ξεκινά με ένα τερματικό λήψης παραγγελιών (υπάρχουν 2 διπλής όψης από την Innovorder) την ώρα του μεσημεριανού γεύματος στο οποίο μπορείτε να επιλέξετε από μια ντουζίνα αναφορές που γίνονται όλα στα μάτια των πελατών. Από το Mamma Queen B, μέχρι το Cheezy Larra, το Truffle me I’m διάσημος, το The Queen on fire…, όλα έχουν αυτή την αμερικανική προφορά και αυτή τη γεύση για ταξίδια, είτε είναι σε χορτοφαγική, πικάντικη, πράσινη εκδοχή, με καπνιστό σολομό, ψητό κοτόπουλο, τρούφες, σαλάμι, καπνιστή σκαμόρτσα… παραμένοντας πολύ Ιταλικά στην καρδιά. Γιατί στο Italian Queen υποθέτουμε αυτή την ιδιόμορφη, διασκεδαστική και μοντέρνα πλευρά. Ως απόδειξη, είναι δυνατό, ακόμη και προτεινόμενο, να μαλακώσετε τις πίτσες σας με κλασικές ή funky γαρνιτούρες από αγγλικό τσένταρ με καραμελωμένο μπέικον έως κρεμώδη burrata ή πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας σε τιμή που ξεκινά από 9 € για τη margherita Mama Queen B έως 18 € για η τρούφα. Αν η τεχνολογία είναι στην υπηρεσία της ταχύτητας το μεσημέρι, από την άλλη το βράδυ, αλλαγή ρυθμού. Δημιουργήστε χώρο για εμπειρία, επικοινωνία και ανταλλαγή με την υπηρεσία επιτραπέζιας, την οποία ο διευθυντής του ιστότοπου William Moreau, επαγγελματίας catering, σκοπεύει να φροντίσει ιδιαίτερα.

Η ιδέα μας είναι μοναδική στη Γαλλία, ζωηρή, διασκεδαστική, έντονα ιταλική με νότες Νέας Υόρκης, Jonathan Jablonski

Στο ρυθμό της ημέρας

Εάν η Βασίλισσα σκοπεύει να βασιλεύει με ευαισθησία στις ώρες των γευμάτων, θα παραμείνει εξίσου κυρίαρχη σε όλες τις άλλες στιγμές της ημέρας που σκοπεύει να απολαύσει από το πρωί μέχρι το βράδυ. Με μια ολόκληρη σειρά γλυκών τόσο για το πρωινό σνακ, για την τελευταία πινελιά του γεύματος, όσο και για το απογευματινό σνακ. Υπάρχει φυσικά το έμβλημα των ιταλικών επιδορπίων, το τιραμισού (φτιαγμένο στο εργαστήριο του σπιτιού όπως τα κομμάτια ζύμης παρεμπιπτόντως) που έχει κάθε πρόθεση να είναι ένα δυνατό χαρακτηριστικό της μάρκας, στριφτό και διαθέσιμο σε 5 γεύσεις (4,9€ για ο κλασικός καφές στα 5,5€ για τους υπόλοιπους). Υπάρχουν και Κυριακές όπως στους Αμερικάνους, η πίτσα Nutella (γιατί μια χρειάζεσαι, λένε), πριν την επικείμενη άφιξη δύο cheesecakes, το ένα με limoncello, το άλλο με Amaretto. Αλλά ο νεοφερμένος στο τμήμα catering Val d’Europe ήθελε επίσης να είναι παρών με τον δικό του τρόπο, από το Happy Hour μέχρι το Aperitivo με τις σανίδες κοινής χρήσης και το μενού κοκτέιλ του, με ή χωρίς αλκοόλ. Απλώς περιηγηθείτε στην προσφορά για να δείτε ξανά ότι η αυθάδης Βασίλισσα έκανε ό,τι θέλει με τα ιταλικά κλασικά. Ως απόδειξη, το Spritz γίνεται Love με το σιρόπι τριαντάφυλλου και βατόμουρου ή φρενήρη με το limoncello και το φύλλο βασιλικού.

Ιταλίδα βασίλισσα

Eric Dujourdh’hui (RD Finance) και Jonathan Jablonski (JAB Enterprise), συνιδρυτής της Italian Queen με τον Georges Meurisse

Όπως υπογραμμίζει ο Jonathan Jablonski, «στείλαμε μερικά βαριά πράγματα» και ήδη η Ιταλίδα Βασίλισσα μπορεί επίσης να δείξει τους μύες. Με μέσο εισιτήριο-στόχο τα 16€ το μεσημέρι και τα 20€ το βράδυ, αυτός που θέλει να γίνει βασίλισσα των Ναπολιτάνων, στοχεύει σε τζίρο πάνω από 2,5 εκατ. ευρώ τον πρώτο χρόνο. Με αυτοπεποίθηση, οι χορηγοί του εργάζονται ήδη σε 2 μελλοντικές τοποθεσίες.

Βρείτε τον Jonathan Jablonski που θα παρουσιάσει το Italian Queen στο συνέδριο Snacking στις 7 Ιουνίου.

Similar Posts

Leave a Reply