Κουζίνα. Κρέας, λαχανικά… Οι σωστές επιλογές για το μπάρμπεκιου σας

135

Βοδινό κρέας

Σίγουρος ! Εκτιμάται ακόμη περισσότερο καθώς πολλά κομμάτια μπορούν να αρπάξουν στη σχάρα. Εάν ετοιμάζετε ένα μπάρμπεκιου για πολλά άτομα, επιλέξτε μεγάλα κομμάτια για να τα μοιραστείτε όπως το παϊδάκι, το καρτελάκι ή το entrecôte. Η μπριζόλα, το κόντρα φιλέτο ή τα άτυπα κομμάτια όπως το μοσχαρίσιο αιγιγιέτα baronne είναι επίσης κατάλληλα για αυτό το μαγείρεμα.

Το κοτόπουλο

Ολόκληρο ή κομμένο σε κομμάτια, το κοτόπουλο είναι ένα καλό κρέας μπάρμπεκιου. Από το απλό ψητό μπούτι μέχρι το γκουρμέ σουβλάκι, όλα επιτρέπονται!

Χοιρινό

Όλα καλά στο γουρούνι! Φτιάξτε τα περίφημα καραμελωμένα χοιρινά παϊδάκια (που λέγονται και ribs) για μπάρμπεκιου με αμερικάνικη προφορά. Απαραίτητο! Αλλά η επιλογή δεν περιορίζεται σε αυτό το υπέροχο κλασικό. Φιλέτο, φιλέτο, σχάρα, φιλέτο ή εσκάλοπ μπορούν επίσης να μαγειρευτούν στη σχάρα.

Πολύ συχνά ξεχασμένο, το αρνί είναι επίσης μια καλή επιλογή για το μπάρμπεκιου.  Φωτογραφία Shutterstock
Πολύ συχνά ξεχασμένο, το αρνί είναι επίσης μια καλή επιλογή για το μπάρμπεκιου. Φωτογραφία Shutterstock

το αρνί

Πολύ συχνά ξεχασμένο, το αρνί είναι επίσης μια καλή επιλογή για το μπάρμπεκιου. Παϊδάκια, αρνί, σπάλα, οι επιλογές είναι ατελείωτες. Δροσομάγειρα φυσικά!

Μαρινάδα

Η μαρινάδα κάνει τη σάρκα πιο τρυφερή ενώ την αρωματίζει. Επιπλέον, είναι απλό στην παρασκευή του και μπορεί να βοηθήσει ορισμένα κρέατα να μην στεγνώσουν κατά το μαγείρεμα. Ελαιόλαδο, αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη!

Αλλά δεν είναι μόνο το κρέας, το ψάρι και τα marshmallows που είναι νόστιμα μετά από μια περιστροφή στη σχάρα μπάρμπεκιου. Τα λαχανικά επίσης! Πράγματι, στα λαχανικά αρέσει επίσης να προσκαλούνται στις συνεδρίες μπάρμπεκιου μας και θα ήταν κρίμα να τα ξεχάσουμε, γιατί πολλά από αυτά φτάνουν στην περίοδο αιχμής τους τους μήνες Ιούνιο, Ιούλιο και Αύγουστο, και απλώς περιμένουν να τα απολαύσουμε. Η γεύση μας μπουμπούκια!

Μελιτζάνα, ένα αποτελεσματικό συνοδευτικό που κάνει θαύματα, για παράδειγμα, με ένα ωραίο κομμάτι αρνί ψητό.  Φωτογραφία Shutterstock
Μελιτζάνα, ένα αποτελεσματικό συνοδευτικό που κάνει θαύματα, για παράδειγμα, με ένα ωραίο κομμάτι αρνί στη σχάρα. Φωτογραφία Shutterstock

Μάραθο

Η γεύση του γλυκάνισου κάνει θαύματα με το κρέας και το ψάρι. Το κόβουμε κατά πλάτος και το τοποθετούμε απευθείας στο μπάρμπεκιου για περίπου 10 λεπτά.

Μελιτζάνα

Αυτό είναι ένα αποτελεσματικό συνοδευτικό που κάνει θαύματα, για παράδειγμα, με ένα ωραίο κομμάτι αρνί στη σχάρα. Μην ξεχάσετε να τα μουσκέψετε με αλάτι από πριν γιατί η μελιτζάνα περιέχει πολύ νερό. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες αλειμμένες με ελαιόλαδο στη σχάρα.

Το ντοματίνι

Τα σουβλάκια ντοματίνια είναι απλά απαραίτητα για να συνοδεύσετε, για παράδειγμα, κεφτά κιμά ή ψητά κρέατα εμπνευσμένα από τη Μέση Ανατολή. 5 λεπτά μαγείρεμα είναι αρκετά!

Η πιπεριά

Δεν χρειάζεται να κάνετε τόνους για να εξαχνώσετε αυτό το όμορφο λαχανικό. Απλώς το πλένετε, το κουφίζετε, το κόβετε σε λωρίδες πάχους περίπου 3 εκ., τις αλείφετε με ένα μείγμα από ελαιόλαδο, αρωματικά βότανα, αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια ψήνετε στη σχάρα για περίπου 10 λεπτά στο μπάρμπεκιου, γυρίζοντας κατά διαστήματα.

κρεμμύδι

Ετοιμάζετε ένα κρεμμύδι στο μπάρμπεκιου; Τίποτα δεν είναι πιο εύκολο. Απλώς ξεφλουδίστε το, κλείστε το σε αλουμινόχαρτο και μετά αφήστε το για περίπου 15 λεπτά στη χόβολη. Για να συνοδεύσετε ψητό κρέας, είναι κέρασμα!

Φωτογραφία Shutterstock
Φωτογραφία Shutterstock

Ειδική μνεία για τον δικηγόρο

Για να αποφευχθεί οποιαδήποτε σύγχυση, ναι, το αβοκάντο είναι όντως φρούτο. Ακόμα κι αν το φανταστούμε περισσότερο σε φρέσκια σαλάτα, μπορεί να βρει τέλεια τη θέση του στη σχάρα του μπάρμπεκιου σας και να αναπτύξει πολύ ενδιαφέρουσες γεύσεις. Για να το ετοιμάσετε πρέπει να το ανοίξετε στα δύο, να αφαιρέσετε τον πυρήνα του και να το ψήσετε για 20 λεπτά.

Similar Posts

Leave a Reply