Κουσκούς Αλγερίας με αρνί και λαχανικά

91
Κουσκούς Αλγερίας με αρνί και λαχανικά
Κουσκούς με αρνί και λαχανικά
Συνταγή αλγερινού κουσκούς

Κουσκούς Αλγερίας με αρνί και λαχανικά

Γεια σε όλους,

Το κουσκούς είναι ένα προγονικό πιάτο που υπάρχει πάντα στα πιο απλά τραπέζια όπως τα μεγαλύτερα τραπέζια πάρτι και γάμου.

Σήμερα μοιράζομαι μαζί σας τη συνταγή για αλγερινό κουσκούς με αρνί και λαχανικά, ένα τόσο νόστιμο και ισορροπημένο κουσκούς.

Το κουσκούς είναι ένα από τα πιο ισορροπημένα πιάτα που μπορείτε να βρείτε σε κάθε κουζίνα, υπάρχουν δημητριακά, εδώ σιτάρι τυλίγεται προσεκτικά με το χέρι, μετά μαγειρεύεται στον ατμό και παρουσιάζεται με ένα νόστιμο στιφάδο πλούσιο σε λαχανικά, είτε είναι κόκκινο κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι.

όλα αυτά κάνουν το κουσκούς ένα πιάτο πλούσιο σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, μέταλλα και βιταμίνες. Προσθέστε σε αυτό ότι το σιμιγδάλι σκληρού σιταριού σε ρολό και στον ατμό είναι λιγότερο θερμιδικό σε σύγκριση με το ίδιο βάρος ψωμιού.

Για τη βραδιά mawlid nabawi charif, έκανα ένα Αλγερινό κουσκούς με αρνίσιο κρέας και λαχανικά, όπως μας αρέσει στο σπίτι και όπως το έμαθα από τη μητέρα μου.

ο κουσκούς Το αλγερινό είναι μια οικογενειακή σπεσιαλιτέ, κάθε οικογένεια έχει τον δικό της τρόπο να μαγειρεύει το κουσκούς, αυτά τα μπαχαρικά και τη σάλτσα του.

Κουσκούς, οικογενειακή συνταγή

Η συνταγή για κουσκούς διαφέρει από οικογένεια σε οικογένεια, κάθε οικογένεια έχει τη δική της προσωπική πινελιά και μικρά μυστικά.

Είχα την ευκαιρία να δοκιμάσω διαφορετικά συνταγές για κουσκούςκαι δεν νομίζω ότι μια μέρα μισούσα μια από τις συνταγές, είναι πάντα πολύ καλή και είναι πάντα μια καλή ανακάλυψη.

Επειδή κουσκούς φτιάχνεται πάντα με αγάπη από κάθε μαμά, σύζυγο ή αδερφή. Βάζουμε όλη μας την αγάπη και την ευτυχία ανάμεσα σε αυτούς τους μικρούς σπόρους σιμιγδαλιού.

Πώς να ετοιμάσετε το κουσκούς;

Για αυτή τη συνταγή, δεν θα σας δείξω το βίντεο μαγειρέματος κουσκούς σιμιγδαλιού στον ατμό:

– Αρχικά, ραντίζουμε καλά τους κόκκους κουσκούς με νερό, προσθέτουμε το αλάτι και αφήνουμε να στεγνώσουν καλά για σχεδόν 15 λεπτά.

– Όταν οι κόκκοι κουσκούς έχουν στεγνώσει καλά, τους κυλάμε ανάμεσα στα χέρια μας βρεγμένα με λάδι, τυλίγουμε καλά μέχρι να χωριστούν όλοι οι κόκκοι.

– Τοποθετήστε το κάτω μέρος του κουσκιέρ με αρκετό νερό στη φωτιά, όταν το νερό αρχίσει να βράζει, τοποθετήστε το πάνω μέρος του κουσκιέρ, από πάνω και κλείστε καλά για να μην διαφύγει ο ατμός από το άνοιγμα ανάμεσα στο κάτω μέρος του κους κους και το πάνω μέρος του κουσκιου.

– Ρίξτε το κουσκούς στο πάνω μέρος του κους-κουσιέ, μέχρι να εμφανιστεί ατμός, αφήστε τον ατμό να ψηθεί για 15 λεπτά.

μαγειρική κουσκούς στο κουσκούς

– Ξαναβάζουμε τους κόκκους κουσκούς στη λεκάνη, προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό. πολύ αργά, ανακατεύοντας με το χέρι ή αν δεν αντέχετε τη φωτιά με ξύλινη κουτάλα.

– Αφήστε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

– Μαγειρέψτε ξανά για 20 με 25 λεπτά.

– Τα δημητριακά είναι πλέον πιο τρυφερά, όταν αφαιρέσετε αυτή τη φορά από την κορυφή του κους κους, προσθέστε λίγο βούτυρο, ενσωματώστε το καλά στο κουσκούς και βάλτε τα σε μια μεγάλη σαλατιέρα και σκεπάστε, μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρετε με τη σάλτσα που έχετε προετοιμάσει.

Κουσκούς με αρνί και λαχανικά

Πώς να ετοιμάσετε το αλγερινό στιφάδο που συνοδεύει το κουσκούς;

– Ξεκινήστε τρίβοντας τα κρεμμύδια,

– Τα βάζουμε στον πάτο του κουσκιέ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το κρέας και το λάδι,

– Αφήνουμε να σιγοβράσουν λίγο, προσθέτουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα κόβουμε σύμφωνα με το γούστο μας,

– Σκεπάζουμε με λίγο νερό και αφήνουμε να ψηθεί λίγο, το κρέας θα πάρει χρώμα και θα βγάλει το νερό του.

– Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα ρεβίθια και σκεπάζουμε με νερό.

– Μόλις ψηθεί σχεδόν το κρέας, προσθέστε τα κολοκυθάκια κομμένα σύμφωνα με το γούστο σας και αφήστε τα να ψηθούν.

– Μόλις είναι όλα έτοιμα σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο τακτοποιούμε τα λαχανικά, το κρέας και τα ρεβίθια, περιχύνουμε με σάλτσα και απολαμβάνουμε

Κουσκούς Αλγερίας με αρνί και λαχανικά
Κουσκούς με αρνί και λαχανικά

Πριν σας αφήσω τη συνταγή μου για Κουσκούς Αλγερίας με αρνίσιο κρέας και λαχανικάσας μεταφέρω μια ωραία επιλογή συνταγή για κουσκούς:

Κουσκούς Αλγερίας με αρνί και λαχανικά

μαγειρική αγάπη

Ωρα προετοιμασίας 40 ελάχ

Χρόνος μαγειρέματος 45 ελάχ

Συνολικός χρόνος 1 η 25 ελάχ

είδος πιάτου πιάτο, αλγερινό πιάτο

Κουζίνα Αλγερινή κουζίνα

  • ξεκινήστε τρίβοντας τα κρεμμύδια,

  • τα βάζουμε στον πάτο του κουσκιέ, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το κρέας και το λάδι,

  • αφήνουμε να σιγοβράσει λίγο, προσθέτουμε τα καθαρισμένα καρότα και τα κόβουμε σύμφωνα με το γούστο μας,

  • σκεπάζουμε με λίγο νερό και αφήνουμε να ψηθεί λίγο, το κρέας θα πάρει χρώμα και θα βγάλει το νερό του.

  • προσθέτουμε την ντομάτα, και τα ρεβίθια και σκεπάζουμε με νερό.

  • μόλις ψηθεί σχεδόν το κρέας, προσθέστε τα κολοκυθάκια κομμένα σύμφωνα με το γούστο σας και αφήστε το να ψηθεί.

  • μόλις όλα είναι έτοιμα σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο τακτοποιούμε τα λαχανικά, το κρέας και τα ρεβίθια, περιχύνουμε με σάλτσα και απολαμβάνουμε

Αλγερία, Μαρόκο, Τυνησία, Ραμαζάνι, πιάτο, πλήρες πιάτο, υγιεινό μαγείρεμα

Έχετε δοκιμάσει μια από τις συνταγές μου, στείλτε μου τις φωτογραφίες στο email μου:

Αν θέλετε να λάβετε τις συνταγές μου γρήγορο και εύκολο ιστολόγιο μαγειρικής, εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο μου:

Similar Posts

Leave a Reply