Connect with us

Starch recipes

Κουσκούς με κουκιά και ελαιόλαδο-αγμούδ

Published

on

Κουσκούς με κουκιά και ελαιόλαδο-αγμούδ

Κουσκούς με κουκιά και ελαιόλαδο-αγμούδ

Κουσκούς με κουκιά και ελαιόλαδο-αγμούδ

Γεια σε όλους,

Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που προέρχεται από την όμορφη Kabylie μας κους κους με φάβα και ελαιόλαδο γνωστό ως Aghmoud. Αν πάτε σε οποιοδήποτε μικρό χωριό στην Καβύλια, θα εκπλαγείτε με τις παραλλαγές και τους διαφορετικούς τρόπους προετοιμασίας και παρουσίασης κουσκούς. Δεν σταματάμε σε Κουσκούς κοτόπουλουπρος την κουσκούς με κρέαςή να Κουσκούς Kabyle με αποξηραμένο κρέας. Το κουσκούς είναι ένα σχεδόν καθημερινό πιάτο για ορισμένες οικογένειες, που το υιοθετούν ακόμη και ως ιδέα για δείπνο, εξ ου και το γεγονός ότι το διαφοροποιούν κάθε φορά.

Σαν αυτό κουσκούς με κουκιά, μπορείτε επίσης να δείτε κουσκούς με λαχανικά στον ατμό: Amekfoul, ένα άλλο πολύ πλούσιο και νόστιμο πιάτο, ειδικά με αυτή την πολύ ιδιαίτερη μυρωδιά ελαιολάδου από την αφαίμαξη (Zite azzemour των εύρωστων δέντρων που καλύπτουν όλα τα βουνά της όμορφης μας Αλγερία), δεν είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, με αυτά τα κουσκούς στον ατμό, πρέπει να είσαι πολύ γενναιόδωρος με την ποσότητα του ελαιολάδου που θα βάλεις, υπάρχει και το κουσκούς με αρακά,

Για να σας πω, αν έχετε φτιάξει ένα κουσκούς για φαγητό, και σας έχει μείνει λίγο κουσκούς στον ατμό χωρίς σάλτσα, φτιάξτε το Aghmoudh, θα δείτε, είναι νόστιμο.

κουσκούς με κουκιά και ελαιόλαδο

κουσκούς με κουκιά και ελαιόλαδο

Κουσκούς με φάβα και ελαιόλαδο aghmudh

Αγάπη Κουζίνας

είδος πιάτου πιάτο, αλγερινό πιάτο

Κουζίνα Αλγερινή κουζίνα, χορτοφαγική κουζίνα, μηδενική σπατάλη

  • Για την παρασκευή του κουσκούς μπορείτε να δείτε το βίντεο στο κάτω ή στο πάνω μέρος.

  • στο βίντεο χρησιμοποιώ διπλό κουσκιέρ, όπως ότι τα κομμένα φασόλια μπαίνουν στο κάτω μέρος της κορυφής του κουσκιέρ (το πρώτο) και στο δεύτερο βάζω το κους κους, αλλά μπορείτε να κάνετε τα πάντα σε ένα μονό κουσκιέρ

  • αλατίζετε τα κουκιά και τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να ψηθούν καλά, όταν ψηθούν τα κουκιά, βάζετε από πάνω το κουσκούς, μαγειρεμένο στον ατμό τουλάχιστον δύο φορές και αφήνετε, μέχρι να αρχίσει να φεύγει ο ατμός ανάμεσα στους κόκκους του κουσκούς.

  • Ρίξτε αυτό το μείγμα σε μια μεγάλη τερίνα, ανακατέψτε καλά τα φασόλια με το κουσκούς κάτω από μια ρόμπα ελαιόλαδου.

Κουσκούς στον ατμό

Κουσκούς Aghmoudh με κουκιά και ελαιόλαδο 1

Ευχαριστώ και καλή όρεξη

Αλγερία Πιάτα Χορτοφαγική κουζίνα Εύκολο μαγείρεμα Σημιγδάλι Πλήρες Γεύμα Μαγείρεμα στον ατμό

4.7 αστέρια με βάση 22 κριτικές

Έχετε δοκιμάσει μια από τις συνταγές μου, στείλτε μου τις φωτογραφίες στο email μου:

Αν θέλετε να λάβετε τις συνταγές μου γρήγορο και εύκολο ιστολόγιο μαγειρικής, εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο μου:

Trending