Οι Ηνωμένες Πολιτείες θα φιλοξενήσουν το μεγαλύτερο εργοστάσιο παραγωγής κρέατος

122

Παρά τον σκεπτικισμό πολλών, το καλλιεργημένο κρέας θα μπορούσε να είναι η λύση στο γνωστό πρόβλημα της εκτροφής ζώων προς κατανάλωση. Με αυτό κατά νου, οι Ηνωμένες Πολιτείες της Αμερικής (ΗΠΑ) κατασκευάζουν τη μεγαλύτερη μονάδα παραγωγής κρέατος στον κόσμο.

Η Good Meat είναι υπεύθυνη για αυτό το κολοσσιαίο έργο.

Ενώ η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων δεν έχει ακόμη εγκρίνει τη δημόσια κατανάλωση αυτού του τύπου κρέατος, σύμφωνα με τον The Guardian, η Good Meat κατασκευάζει ήδη εγκαταστάσεις παραγωγής καλλιεργημένου κρέατος – εγκαταστάσεις που θα είναι οι μεγαλύτερες στον κόσμο σε αυτόν τον τομέα.

Σύμφωνα με στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών, τα βοοειδή που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή κρέατος και γάλακτος ευθύνονται για το 65% των εκπομπών που αντιστοιχούν στα βοοειδή. Περισσότερο από αυτό, συμβάλλει κατά 14,5% στις παγκόσμιες εκπομπές άνθρακα, με 7,1 γιγατόνους ετησίως.

Έχοντας επίγνωση του αρνητικού αντίκτυπου της κατανάλωσης ζωικού κρέατος, περισσότερες από 150 εταιρείες έχουν δεσμευτεί να παράγουν μια εναλλακτική λύση. Το καλλιεργημένο κρέας θα μπορούσε να είναι μια πηγή τροφής που πρέπει να ληφθεί υπόψη, καθώς περιλαμβάνει λιγότερους πόρους και μειώνει σημαντικά τις εκπομπές.

Η εκτροφή κρέατος θα μπορούσε να είναι η λύση στην υπερεκμετάλλευση

Η μέθοδος που επιλέχθηκε για την τεχνητή παραγωγή ήταν παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιούσε η βιοφαρμακευτική βιομηχανία για την παραγωγή φαρμάκων και ακόμη και εμβολίων. Στην περίπτωση του κρέατος, όπως είδαμε ήδη, χρησιμοποιούνται τα κύτταρα του ζώου και δεν είναι απαραίτητο να θανατωθεί.

Τώρα, τα εργαστήρια χρησιμοποιούν έναν βιοαντιδραστήρα στον οποίο μπορούν να αναπτυχθούν κύτταρα από τράπεζες κυττάρων ζώων εκτροφής. Αυτός ο βιοαντιδραστήρας παρέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά, καθώς και όλες τις απαραίτητες συνθήκες για υγιή ανάπτυξη. Μόλις φτάσουν σε ένα ορισμένο στάδιο, τα κύτταρα μπορούν να συλλεχθούν.

1653596285 418 Οι Ηνωμένες Πολιτείες θα φιλοξενήσουν το μεγαλύτερο εργοστάσιο παραγωγής του

Εκτός από τη διασφάλιση της παρουσίας θρεπτικών ουσιών, οι εταιρείες έχουν εργαστεί για να εξασφαλίσουν την αληθοφάνεια μεταξύ της εμφάνισης και της γεύσης του καλλιεργούμενου και του ζώου. Καθώς είναι ακόμα καινούργιο, οι αξίες δεν είναι υψηλές, έτσι εταιρείες όπως η Good Meat σκοπεύουν να δημιουργήσουν τις προϋποθέσεις για να παράγουν σε μεγάλη κλίμακα και να προσφέρουν πιο ελκυστικές τιμές.

Για αυτό, η Good Meat θα εγκαταστήσει 10 βιοαντιδραστήρες χωρητικότητας 250.000 λίτρων. Αυτός ο εξοπλισμός κατασκευάζεται επί του παρόντος από την ABEC, η οποία έχει μεγάλη εμπειρία στον βιοφαρμακευτικό τομέα. Η εταιρεία που θα ανοίξει τη μεγαλύτερη μονάδα παραγωγής κρέατος στον κόσμο λέει ότι η ακριβής τοποθεσία θα επιλεγεί εντός τριών μηνών και από εκεί μπορούν να ξεκινήσουν την εγκατάσταση των βιοαντιδραστηρίων.

Αρχικά, το 2024, όλα θα λειτουργήσουν και μέχρι το 2026 θα παράγονται 11.800 τόνοι κρέατος ετησίως, με αύξηση στους 13.700 μέχρι το τέλος της δεκαετίας.

Διαβάστε επίσης:

Similar Posts

Leave a Reply