οι παγκόσμιοι πρωταθλητές πίτσας είναι από τη Λυών

192

Στις 7 Απριλίου, η Caroline Maya και ο Alain-Patrick Fauconnet κέρδισαν τον τίτλο του παγκόσμιου πρωταθλητή πίτσας στην κατηγορία «A Due» στην Ιταλία. Το αριστούργημα τους: μια πίτσα με θαλασσινά.

Στην Πάρμα της Ιταλίας διεξήχθη το παγκόσμιο πρωτάθλημα πίτσας στις 7 Απριλίου. Για 3 ημέρες διαγωνίστηκαν πιτσιόλοι από όλο τον κόσμο. Η Caroline, η pizzaïola στο Saint-Priest και ο Alain-Patrick, δάσκαλος μαγειρικής στη Γκρενόμπλ κέρδισαν τον τίτλο στην κατηγορία duo.

Η Caroline και ο Alain-Patrick φαντάστηκαν μια πίτσα με θαλασσινά για αυτόν τον διαγωνισμό. Το έλεγαν «C’era une volta» (μια φορά κι έναν καιρό στα ιταλικά). Μια βάση μπισκότου αστακού και μια γαρνιτούρα που αποτελείται από αχινούς, μαριναρισμένες γαρίδες, μπάλες ρικότα και μοτσαρέλα.

Ένα από τα κλειδιά της επιτυχίας τους είναι η συμπληρωματικότητά τους. «Για τα παγκόσμια πρωταθλήματα, η Caroline ήξερε ακριβώς τι έπρεπε να κάνει και εγώ ήξερα ακριβώς τι έπρεπε να κάνω. Εξηγεί ο Alain-Patrick. Προσέχω πολύ το μαγείρεμα, άρα και το dressage. Έπρεπε να μάθω dressage απ’ έξω, οπότε περνάει από το σχέδιο, τα χρώματα. Η Caroline συνεχίζει, «Για να γίνεις παγκόσμιος πρωταθλητής θα πούμε ότι χρειάζονται τα πάντα. Χρειάζεστε μια καλή ζύμη, χρειάζεστε καλά υλικά, χρειάζεστε καλό μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα καλό ζευγάρι, χρειάζεστε καλή κατανόηση. »

Η Καρολάιν έπεσε στη ζύμη από μικρή. Οι παππούδες της έτρεχαν το “Les pizzas du Puits Vieux” στο Saint-Priest, μια διεύθυνση που ανέλαβε μετά τον πατέρα της Lionel. Ένας συνταξιούχος μπαμπάς, αλλά ποτέ μακριά από την κόρη του. «Ήμουν εκεί στο παγκόσμιο πρωτάθλημα. Έχω μια ορισμένη περηφάνια παρόλα αυτά, και είναι σε συνέχεια. Γιατί ο Lionel κέρδισε και αρκετούς διαγωνισμούς.

Αλλά μην περιμένετε να δείτε το C’era une volta à la carte. Υπολογίζεται στα 400 ευρώ, αυτή η πίτσα αναπτύχθηκε αποκλειστικά για τα παγκόσμια πρωταθλήματα.

Similar Posts

Leave a Reply