«Ο απώτερος στόχος μας είναι να γίνουμε η αγαπημένη μάρκα πιτσαρίας της Γαλλίας» Noémie Le Roy (Pizza Cosy)

28

Με αφορμή την τελευταία Franchise Expo Paris, η Noémie Le Roy, υπεύθυνη για την ανάπτυξη του δικτύου Pizza Cozy, συμμετείχε στο παιχνίδι της συνέντευξης βίντεο για να μας πει περισσότερα για τις φιλοδοξίες του brand.

ΖΕΣΤΙΚΗ ΠΙΤΣΑ

Σπιτικές πίτσες, με 100% φρέσκα υλικά

Η μοναδική ιδέα πιτσαρίας Fast-Good στη Γαλλία

Πώς πάει ?

Πάει πολύ καλά, ευχαριστώ! Κάνουμε μια πολύ καλή εκπομπή franchise, συναντάμε σπουδαίους ηγέτες έργων, οπότε αυτό υπόσχεται μεγάλη εξέλιξη για τα επόμενα χρόνια.

Ποιο είναι το concept σας και ποια τα πλεονεκτήματά του σε σχέση με τον ανταγωνισμό;

Στην Pizza Cozy αντικαθιστούμε το fast-food με το fast-good, δηλαδή παρέχουμε στην πραγματικότητα μια πιο ποιοτική εμπειρία στον πελάτη και διατηρούμε ακόμα την ταχύτητα εκτέλεσης της υπηρεσίας και την ελκυστικότητα ως προς την τιμή. Είμαστε λάτρεις της καλής κουζίνας, των καλών προϊόντων, του καλού φαγητού και θέλουμε μια πιο ποιοτική εμπειρία πελάτη.

Πώς βιώσατε την επανέναρξη της δραστηριότητας μετά τον Covid;

Η επιχειρηματική ανάκαμψη μετά τον Covid προσέφερε ισχυρή ανάπτυξη στην Pizza Cozy. Είναι αλήθεια ότι κλείσαμε για ένα μήνα τον Μάρτιο του 2020, αλλά μετά, μόλις ανοίξαμε ξανά, δεν αντιμετωπίσαμε κανένα πρόβλημα δραστηριότητας στα σημεία πώλησής μας. Είχαμε πολύ ισχυρή ανάπτυξη όσον αφορά τον κύκλο εργασιών και προσαρμοστήκαμε για να μπορέσουμε να υποστηρίξουμε τους δικαιοδόχους μας σε αυτήν την ανάκαμψη και να συνεχίσουμε να εφαρμόζουμε καινοτομίες που συνδέονται με τις εξελίξεις της αγοράς.

Ποιες είναι οι προοπτικές και οι φιλοδοξίες σας για εξέλιξη;

Σήμερα, η Pizza Cozy διαθέτει 51 σημεία πώλησης: έχουμε 41 δικαιοδόχους, συμπεριλαμβανομένων 15 σε πολλαπλούς δικαιοδόχους, και έχουμε δέκα υποκαταστήματα που μας επιτρέπουν να κάνουμε καινοτομίες εντός του δικτύου και να εκπαιδεύουμε. Ο μακροπρόθεσμος στόχος μας είναι να γίνουμε η αγαπημένη μάρκα πιτσαρίας των Γάλλων, επομένως έχουμε λογικούς και επιτυχημένους στόχους ανάπτυξης: θέλουμε να ανοίγουμε περίπου είκοσι Pizza Cozy το χρόνο.

Ποιες πιστεύεις ότι είναι οι βασικές δυσκολίες στο στήσιμο μιας επιχείρησης και πώς μπορείς να τις ξεπεράσεις;

Υπάρχουν αρκετές δυσκολίες που μπορεί να συναντήσετε κατά τη δημιουργία μιας επιχείρησης, ειδικά όταν είστε αυτοαπασχολούμενος και δεν λαμβάνετε απαραίτητα υποστήριξη σε αυτά τα διαφορετικά στάδια. Έχουμε πραγματικά ενσωματώσει μια αλυσίδα αξίας 100% στα κεντρικά γραφεία της Pizza Cozy. Έχουμε περισσότερα από 50 άτομα που εργάζονται στα κεντρικά γραφεία, σε όλα τα επαγγέλματα και σε όλα τα βασικά ερωτήματα, τα οποία θα παρεμβαίνουν σε ένα άνοιγμα και μετά στη λειτουργία ενός σημείου πώλησης. Για παράδειγμα, έχουμε έναν υπεύθυνο επέκτασης που αναζητά χώρους για υποψηφίους franchise και που εργάζεται μαζί τους σε όλη τη διάρκεια του έργου, έχουμε διευκολυντές που εργάζονται για τη λειτουργία του σημείου πώλησης με τους δικαιοδόχους και τους συμβουλεύουν, και αρχιτέκτονες, εργολάβους , αγοραστές κ.λπ., που εργάζονται για να κάνουν την Pizza Cozy την όμορφη μάρκα που είναι σήμερα.

Μάθετε περισσότερα για την ανάπτυξη του Pizza Cozy.

Σας αρέσει αυτό το άρθρο; Σημειώστε το.

Γίνε ο πρώτος που θα αξιολογήσετε

Similar Posts

Leave a Reply