Ο Esch εφευρίσκει τη δική του πίτσα

112

Πικάντικο σαλάμι, σκόρδο, γαύρος: τα υλικά για την πίτσα Escher είναι τόσο ποικίλα όσο και η ίδια η πόλη.

Ένα ασυνήθιστο πιάτο

Πικάντικο σαλάμι, σκόρδο, γαύρος: τα υλικά για την πίτσα Escher είναι τόσο ποικίλα όσο και η ίδια η πόλη.

(MKa με Glenn SCHWALLER) – Πικάντικο σαλάμι, αντζούγιες και σκόρδο: Τα συστατικά για την πίτσα Escher χρειάζονται λίγη εξοικείωση. Αλλά πρόσφατα, αυτή η ασυνήθιστη παραλλαγή του παραδοσιακού ιταλικού πιάτου προσφέρεται σε πολλές πιτσαρίες στη μητρόπολη La Minette.


Η δεύτερη έκδοση της χρονιάς ανέλαβε την πανεπιστημιακή περιφέρεια στο Esch/Alzette το βράδυ του Σαββάτου – παρά τις δύσκολες καιρικές συνθήκες.


Η ιδέα γεννήθηκε στο τμήμα οικονομικών υποθέσεων της πόλης Esch. Στο παρελθόν, η πίτσα σερβίρονταν ήδη συχνά σε εστιατόρια στη δεύτερη μεγαλύτερη πόλη της χώρας, όπως εξηγεί ο Alderman Pim Knaff (DP). Αλλά μέχρι τώρα, δεν είχε ακόμα πραγματικό όνομα. Ήταν λοιπόν η τέλεια ευκαιρία να σηματοδοτηθεί αυτή η παράξενη δημιουργία με το αποτύπωμα του Esch.

Ο στόχος είναι ο εξής: να αποκατασταθεί η εικόνα της πόλης, που δεν είναι πάντα η πιο λαμπρή, ενώ παράλληλα να στηριχθούν τα τοπικά εστιατόρια που ταλαιπωρούνται εδώ και δύο χρόνια από τους περιορισμούς που επιβάλλει η πανδημία.

Συστατικά που αντικατοπτρίζουν την ιστορία της μετανάστευσης στο Esch

Μια επιπλέον ιδέα πίσω από αυτήν την ασυνήθιστη πίτσα: να αντικατοπτρίζει τον πολυπολιτισμικό χαρακτήρα καθώς και την ποικίλη ιστορία της μετανάστευσης της νότιας κοινότητας.

Ενώ η πίτσα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο, το πικάντικο σαλάμι είναι πιο δημοφιλές στη νότια Γαλλία και την Ισπανία. Ο γαύρος τρώγεται κυρίως στην Πορτογαλία και την Ισπανία και το σκόρδο είναι ένα αρχαίο φυτό που καλλιεργείται στην ευρύτερη περιοχή γύρω από το Λουξεμβούργο, όπως εξηγεί ο Pim Knaff. Το πιάτο λοιπόν συνδυάζει πολλές πολιτιστικές επιρροές, όπως και η πόλη Esch.

Ήδη 15 πιτσαρίες που συμμετέχουν

Αρχικά, η πίτσα θα προσφέρεται κυρίως στο ίδιο το Esch. Τουλάχιστον 15 πιτσαρίες στη μητρόπολη La Minette συμμετέχουν ήδη στη δράση, μόνο μεγάλες αλυσίδες εστιατορίων όπως η Domino’s έχουν μέχρι στιγμής αρνηθεί να συμμετάσχουν.

Για να μπορούν τα συμμετέχοντα εστιατόρια να προωθήσουν και την πίτσα Escher, έχει αναπτυχθεί μια ομοιόμορφη οπτική παρουσίαση με τη μορφή αφισών και αυτοκόλλητων. Ως εκ τούτου, οι κάτοικοι του δήμου θα συναντούν πιο συχνά στο μέλλον αφίσες με την εικονογράφηση «Escher Pizza», τις οποίες η πόλη του Esch διαθέτει στα συμμετέχοντα ιδρύματα.

Και οι πελάτες φαίνεται να το εκτιμούν. Όπως εξηγεί ο Luc Ewen από την πόλη Esch, οι συμμετέχουσες πιτσαρίες που έχουν ήδη προσφέρει αυτό το ασυνήθιστο πιάτο έχουν λάβει θετικές αντιδράσεις.

Το Esch πρέπει να είναι μόνο η αρχή

Αλλά οι αξιωματούχοι έχουν ήδη ρίξει μια ματιά πολύ πέρα ​​από τα σύνορα της πόλης. Σε δεύτερη φάση, σχεδιάζεται να γίνει γνωστή η πίτσα σε όλη τη χώρα, επιτρέποντας σε εστιατόρια σε άλλες περιοχές να προσφέρουν πίτσα Esch στο μενού τους.

Επίσης, η πίτσα δεν πρέπει να είναι το τελευταίο πιάτο που θα λάβει ετικέτα Escher. Στον νότιο δήμο ήδη καταρτίζονται άλλα σχέδια. «Δεν σταματάμε στην πίτσα, έχουμε ήδη ιδέες για την κρύα εποχή», αποκαλύπτει ο Pim Knaff, χωρίς όμως να πει περισσότερα για τα πιάτα που θα μπορούσαν να ακολουθήσουν το παράδειγμα της «Escher Pizza». Θα πρέπει λοιπόν να περιμένουμε μέχρι τον επόμενο χειμώνα για να μάθουμε.

Αυτό το άρθρο γράφτηκε για τη γερμανική έκδοση του Luxemburger Wort, μεταφράστηκε και επιμελήθηκε για τη γαλλική έκδοση του ιστότοπου.

Ακολουθήστε μας στο Facebook, Κελάδημα και εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο στις 5 μ.μ.


Στο ίδιο θέμα

Similar Posts

Leave a Reply