Πέντε ιδέες για πιτσαρία για να ανακαλύψετε στο Μονπελιέ

89

Πικ-νικ στην παραλία; Ένα απεριτίφ με φίλους; Η πίτσα συχνά συνδέεται με την καλή στιγμή. Είτε σε μερίδες, είτε πολύ μεγάλη, τυρί ή κρέας, η τέλεια πίτσα υπάρχει για όλους. Για να διαλέξετε ανάμεσα στον μεγάλο αριθμό πιτσαριών στο Μονπελιέ, η Midi Libre επέλεξε πέντε.

1 – Fred και Emmanuelle, δημιουργοί αυθεντικών πίτσες της Σικελίας

Προσφέρονται δημιουργίες, βασισμένες σε φρέσκα προϊόντα.

Προσφέρονται δημιουργίες, βασισμένες σε φρέσκα προϊόντα.
Midi Libre – GIACOMO ITALIANO

Παραλία Σικελίας. Από το 2005, ο Fred και η Emmanuelle βρίσκονται στην κορυφή της Sicilia Beach. Αυτός είναι Ισπανός, αυτή είναι Σικελός. Αφού εκπαιδεύτηκε στα πεθερικά του, στη φυλή της Σικελίας, ο Φρεντ έγινε επαγγελματίας, ειδικά στην πίτσα. Αλλά για τον μάγειρα αποκλείεται να το κάνει μόνο με τον παραδοσιακό τρόπο.

«Η σπεσιαλιτέ μας είναι να μετατρέπουμε όλες τις πίτσες μας σε διπλό ζαχαρωτό, με τυρί στην κρούστα, εξηγεί ο Fred. Επίσης φτιάχνουμε πίτσες Keto με ζύμη με βάση τη μοτσαρέλα και πολλές δημιουργίες, ειδικά τα Σαββατοκύριακα, με φρέσκα θαλασσινά, όπως π.χ. χταπόδι ή σουπιά».

Το ζευγάρι, που έχει κάνει την πρωτοτυπία το σήμα κατατεθέν του Sicilia Beach, βρίσκεται στην κουζίνα κάθε μεσημέρι από Δευτέρα έως Παρασκευή και Παρασκευή και Σάββατο βράδυ.

> 70, avenue du Pont Juvenal. Ανοιχτά από τις 12:00 έως τις 14:00 και από τις 7:00 έως τις 22:00 το βράδυ. Θυμηθείτε να κάνετε κράτηση στο 04 67 81 99 24.

2 – Σε μερίδες ή πολύ μεγάλες, φρέσκες πίτσες σε προσιτή τιμή

Μια διεύθυνση για φαγητό εν κινήσει σε λογική τιμή στην Place de la Comédie.

Μια διεύθυνση για φαγητό εν κινήσει σε λογική τιμή στην Place de la Comédie.
Midi Libre – GIACOMO ITALIANO

PizzaRoss. Ιδρυμένη για τρία χρόνια στην Place de la Comédie, η πιτσαρία Pizza Ross έγινε γρήγορα ένα απαραίτητο μέρος για όλους όσους επιθυμούν να φάνε εν κινήσει. Είτε μεγάλες μερίδες είτε πίτσες σαράντα εκατοστών, ο πελάτης παίρνει την αξία των χρημάτων του. Και τι τιμή! Περίπου 3 € για μια μερίδα και μεταξύ 11 € και 15 € για μια ολόκληρη πίτσα.

“Έχουμε ένα εργαστήριο στο Mauguio που φτιάχνει τα ζυμαρικά έτσι ώστε να φτάνουν φρέσκα το πρωί. Κόβουμε εκ των προτέρων τα λαχανικά που αγοράζουμε σε βραχυκύκλωμα”, εξηγεί ο Olivier Rossi, ο διευθυντής. Χάρη στον Γκρεγκ (στο εργαστήριο), τον Μάρκο, τη Λούκα (οι δύο παρασκευαστές πίτσας) και τη Νίνα σε προσφορά, η πιτσαρία συγκεντρώνει ταχύτητα, ποιότητα και ποσότητα.

> Pizza Ross: 14, place de la Comédie. Ανοιχτά καθημερινά από τις 10 π.μ. έως τη 1 π.μ. Επικοινωνήστε στο 06 66 58 27 66.

3 – Από το 1971, ο Chez Vincent τιμά τη φυλή της Σικελίας

Η οικογενειακή πιτσαρία έχει δει αρκετές γενιές πελατών.

Η οικογενειακή πιτσαρία έχει δει αρκετές γενιές πελατών.
Midi Libre – GIACOMO ITALIANO

Στο Vincent’s. Το 2000, ο Giuseppe Palumbo ανέλαβε την οικογενειακή πιτσαρία, μια από τις παλαιότερες της πόλης. Εκείνη την εποχή, στην καρδιά της φυλής της Σικελίας, όλοι μαγείρευαν.

“Προσφέρουμε περισσότερες από 25 πίτσες με ξύλα. Από την παραδοσιακή μέχρι την ιδιαίτερη Burrata, via the Deliciosa”, λέει ο εστιάτορας, παθιασμένος με τη δουλειά του.

“Μου αρέσει να βλέπω φοιτητές από τη δεκαετία του ’70 να έρχονται εδώ με τα εγγόνια τους. Είναι οικογένεια στο σπίτι και είναι σπιτικό!”

> 23, θέση Emile-Combes. Ανοιχτά Τρίτη έως Παρασκευή, 12 μ.μ. έως 2 μ.μ. και 7 μ.μ. έως 10 μ.μ., και Σάββατο βράδυ. Κάντε κράτηση στο 04 67 79 64 62.

4 – Massimiliano, ο μάστερ παρασκευαστής πίτσας και η ναπολιτάνικη πείρα του

Ποιοτικά προϊόντα, μια ζύμη με τρία αλεύρια και λίγο ελαιόλαδο, η τραγανότητα αυτών των πίτσες είναι αμίμητη.

Ποιοτικά προϊόντα, μια ζύμη με τρία αλεύρια και λίγο ελαιόλαδο, η τραγανότητα αυτών των πίτσες είναι αμίμητη.
DR

Caffe Panis. Στις 21 Ιουνίου, το Caffè Panis θα γιορτάσει την επέτειο ενός έτους. Σε ιδανική τοποθεσία στην Place du Marché-aux-Fleurs, το ιταλικό εστιατόριο έχει έναν σεφ με αστέρι πίτσας: τον Massimiliano Braccio. Ένας Ναπολιτάνος ​​που έφτασε στο Μονπελιέ το 1994, ο μάστορας πίτσας μαγειρεύει πίτσες από τα 11 του χρόνια.

Με την εμπειρία του, ο Massimiliano παράγει πίτσες υψηλής ποιότητας. Με ιταλικά προϊόντα, λαχανικά από το Mauguio, μια ζύμη με τριπλή αλεύρι και λίγο ελαιόλαδο για να δημιουργήσετε μια απαράμιλλη τραγανή γεύση, οι πίτσες στο Caffè Panis είναι από τις καλύτερες της πόλης. Από την πλευρά μας, προτείνουμε το Buffala Kill: μοτσαρέλα, fior di Latte, ζαμπόν Πάρμας, ντομάτα. Μια απόλαυση.

> 3, Place du Marché-aux-Fleurs. Ανοιχτά καθημερινά από τις 9 π.μ. έως τη 1 π.μ. συνεχή εξυπηρέτηση από Τετάρτη έως Σάββατο. Επικοινωνήστε στο 04 99 67 35 38. Πίτσες μεταξύ 10€ ​​και 18€.

5 – Με τον Samir και τον Nahem, η πίτσα αντιπροσωπεύει την οικογενειακή ιστορία

Τα δύο αδέρφια προσφέρουν πίτσες που σέβονται τις ναπολιτάνικές παραδόσεις, με μια νότα νεωτερικότητας.

Τα δύο αδέρφια προσφέρουν πίτσες που σέβονται τις ναπολιτάνικές παραδόσεις, με μια νότα νεωτερικότητας.
DR

Πίτσα Marsala. Η Pizza Marsala ιδρύθηκε το 2014 και έχει γίνει θεσμός. Ο Samir και ο Nahem, δίδυμα αδέρφια από την αρχή της πιτσαρίας, βασίστηκαν στην οικογενειακή ιστορία. Με μια γιαγιά Ναπολιτάν και Σικελό, τα δύο αδέρφια έχουν δημιουργήσει γενναιόδωρες πίτσες, με σεβασμό στις ναπολιτάνικές παραδόσεις, ενώ προσθέτουν νεωτερισμό για να φέρουν, ειδικότερα, τραγανή γεύση στη ζύμη.

Με τυριά και αλλαντικά που έρχονται απευθείας από την Ιταλία και λαχανικά και κρέας από βραχυκύκλωμα, η Pizza Marsala συνδυάζει ποιότητα, φρεσκάδα, εποχικότητα και πρωτοτυπία. Ειδική αναφορά για τον Truffo Lover, το San Daniel (μελιτζάνες, ζαμπόν, San Daniel…) και αυτό της στιγμής: Rivage au soleil. Ένα μείγμα από πέστο, σολομό, λεμόνι και μοτσαρέλα. Σε λίγους μήνες, ένα νέο εστιατόριο θα ανοίξει στο κέντρο της πόλης.

> Pizza Marsala: 20, rue de la Méditerranée. Μεταξύ 9,50 € και 17,50 €. Επικοινωνήστε στο 09 52 54 54 22. Μόνο take out. Από τις 6 το απόγευμα έως τις 11 το βράδυ. Instagram: @PizzaMarsala.

Similar Posts

Leave a Reply