Ποια είναι αυτά τα τυπικά εστιατόρια της πόλης της Λυών

37

Μοιράζομαι

Ενώ πολλοί φελλοί είναι οικογενειακές επιχειρήσεις, ορισμένοι αποτελούν μέρος μεγάλων αλυσίδων. Όποιο κι αν είναι το μέγεθός τους, όλοι οι φελλοί προσπαθούν να προσφέρουν στους πελάτες τους μια αξέχαστη γευστική εμπειρία.

Bouchon Lyonnais: Μαγειρικές παραδόσεις της πόλης της Λυών

Το μενού ενός Lyonnais Bouchon προσφέρει γενικά πιάτα αντιπροσωπευτικά των γαστρονομικών παραδόσεων της πόλης. Μεταξύ των πιο δημοφιλών πιάτων σε αυτά τα μενού είναι το quenelles (ένα είδος ζυμαρικών), το Poulet de Bresse (ένα είδος κοτόπουλου) και το saucisson. Επιπλέον, οι φελλοί σερβίρουν συχνά σαλάτες Lyonnaise, οι οποίες συνήθως φτιάχνονται με πράσινα λαχανικά και μια βινεγκρέτ. Τα επιδόρπια σε αυτά τα εστιατόρια περιλαμβάνουν συνήθως σφολιάτες κρέμας και μους σοκολάτας.

Εκτός από την κουζίνα τους, οι φελλοί είναι γνωστοί και για τη λίστα κρασιών τους. Αυτά τα εστιατόρια προσφέρουν συνήθως μεγάλη ποικιλία από κόκκινα και λευκά κρασιά, καθώς και σαμπάνια. Τα κρασιά που σερβίρονται στους φελλούς προέρχονται γενικά από τη γαλλική περιοχή της κοιλάδας του Ροδανού.

Η ατμόσφαιρα ενός Bouchon Lyonnais είναι γενικά χαλαρή και χαλαρωτική. Αυτά τα εστιατόρια γενικά δεν απαιτούν κρατήσεις και συχνά έχουν έναν συνδυασμό ντόπιων και τουριστών. Η διακόσμηση σε αυτά τα εστιατόρια είναι συχνά ρουστίκ και γοητευτική, με εκτεθειμένους τοίχους από τούβλα και ξύλινα δοκάρια.

Αν θέλετε να ζήσετε την κουζίνα και την ατμόσφαιρα ενός Bouchon Lyonnais, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου. Πρώτον, αυτά τα εστιατόρια είναι συνήθως ανοιχτά μόνο για δείπνο. Στη συνέχεια, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι τιμές που χρεώνονται σε αυτά τα εστιατόρια μπορεί να είναι σχετικά υψηλές. Τέλος, λόγω της δημοτικότητάς τους, η κυκλοφοριακή συμφόρηση είναι συχνά πολύ απασχολημένη, επομένως είναι σημαντικό να φτάσετε νωρίς εάν θέλετε να αποφύγετε την αναμονή.

Γιατί τα εστιατόρια Lyonnais Bouchons ονομάζονται Bouchons;

Η λέξη “bouchon” είναι μια γαλλική λέξη που σημαίνει “φελλός” Αυτό το όνομα δόθηκε σε αυτά τα εστιατόρια επειδή δημιουργήθηκαν αρχικά από εμπόρους κρασιού που σέρβιραν φαγητό στα μαγαζιά τους. Αυτοί οι έμποροι χρησιμοποιούσαν τους φελλούς των μπουκαλιών κρασιού ως διακόσμηση για τα μαγαζιά τους. Με την πάροδο του χρόνου, η λέξη “bouchon” άρχισε να χρησιμοποιείται για να αναφέρεται σε αυτούς τους τύπους εστιατορίων.

Οδηγοί για τα 5 καλύτερα εστιατόρια Bouchon Lyonnais για να ανακαλύψετε στη Λυών και τα περίχωρά της:

  1. Ο Φελλός του Παλατιού
  2. Ο Φελλός των Κορδελιέρων
  3. Μητέρα Μπράζιερ
  4. L’Estaminet
  5. Ζυθοποιία Georges

Λίστα με τα καλύτερα εστιατόρια Bouchon Lyonnais – Εστιατόρια της Λυών

1. Ο Φελλός του Παλατιού : Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο 1ο διαμέρισμα της Λυών και είναι γνωστό για την παραδοσιακή γαλλική του κουζίνα και τη γοητευτική του ατμόσφαιρα. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα όπως κουνέλες, κοτόπουλο Bresse και λουκάνικο.

2. Ο Φελλός των Κορδελιέρων : Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο 3ο διαμέρισμα της Λυών και είναι γνωστό για την εξαιρετική του κουζίνα και τη φιλική εξυπηρέτηση. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα όπως κουνέλες, κοτόπουλο Bresse και σαλάτα Lyonnaise.

3. Μητέρα Μπράζιερ : αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο 6ο διαμέρισμα της Λυών και είναι ένα από τα καλύτερα εστιατόρια στη Λυών. Στο μενού, ζυμαρικά, κοτόπουλο Bresse, λουκάνικο και σαλάτα Lyonnaise.

4. L’Estaminet : Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο 8ο διαμέρισμα της Λυών και προσφέρει μεγάλη ποικιλία από κόκκινα και λευκά κρασιά. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα όπως κουνέλες, κοτόπουλο Bresse και λουκάνικο.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει

5. Ζυθοποιία Georges : Αυτό το εστιατόριο βρίσκεται στο 9ο διαμέρισμα της Λυών και είναι γνωστό για την εξαιρετική του κουζίνα και τη γοητευτική του ατμόσφαιρα. Το μενού περιλαμβάνει πιάτα όπως κουνέλες, κοτόπουλο Bresse και λουκάνικα.

Η διαφορά μεταξύ ενός εστιατορίου Lyonnais Bouchon και μιας μπρασερί:

Η κύρια διαφορά μεταξύ ενός εστιατορίου της Λυών και μιας μπρασερί είναι το είδος του φαγητού που σερβίρεται εκεί. Το Bouchon Lyonnais ειδικεύεται στην παραδοσιακή γαλλική κουζίνα, ενώ μια μπρασερί σερβίρει συνήθως ένα πιο ποικίλο μενού που περιλαμβάνει γαλλικά και διεθνή πιάτα. Επίσης, τα βύσματα είναι γενικά μικρότερα και πιο οικεία από τις μπρασερί. Τέλος, η ατμόσφαιρα σε έναν φελλό της Λυών είναι γενικά πιο χαλαρή από ό,τι σε μια μπρασερί.

Η σπεσιαλιτέ ενός εστιατορίου Bouchon Lyonnais είναι:

Η σπεσιαλιτέ ενός εστιατορίου στη Λυών είναι η παραδοσιακή γαλλική κουζίνα του. Αυτά τα εστιατόρια συνήθως προσφέρουν πιάτα όπως quenelles, κοτόπουλο Bresse και λουκάνικο. Επιπλέον, οι φελλοί είναι επίσης γνωστοί για τις εξαιρετικές λίστες κρασιών τους. Αυτά τα εστιατόρια προσφέρουν συνήθως μεγάλη ποικιλία από κόκκινα και λευκά κρασιά, καθώς και σαμπάνια.

Bresse κοτόπουλο και λουκάνικο: τι είναι;

Το κοτόπουλο Bresse είναι ένα είδος κοτόπουλου που εκτρέφεται στην περιοχή Bresse της Γαλλίας. Αυτό το κοτόπουλο είναι γνωστό για την εξαιρετική του γεύση και τρυφερότητα. Το λουκάνικο είναι ένα είδος κρέατος που παρασκευάζεται από κιμά χοιρινό, βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας. Συνήθως αρωματίζεται με μπαχαρικά όπως σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Το Saucisson de Lyon είναι ένα είδος λουκάνικου που παρασκευάζεται στην πόλη της Λυών. Συνήθως φτιάχνεται από χοιρινό, αλλά μπορεί να γίνει και από βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας.

Πώς να φτιάξετε ένα κλασικό quenelle Lyonnaise;

Συστατικά :

  • 1/2 κιλό κιμά χοιρινό
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1 αυγό
  • 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ξερή

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το χοιρινό κιμά, το γάλα, το αυγό, το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.

2. Πλάθετε το μείγμα σε ωοειδή ζυμαρικά.

3. Τοποθετήστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.

4. Βγάζουμε τα ζυμαρικά από το νερό και τα περιχύνουμε με τη φρυγανιά.

5. Σερβίρετε με την αγαπημένη σας σάλτσα.

Το quenelle είναι ένα είδος ζυμαρικών που είναι δημοφιλές στην περιοχή της Λυών της Γαλλίας. Παρασκευάζεται από κιμά χοιρινού, αλεύρι, γάλα, αυγό και αλάτι. Τα ζυμαρικά βράζονται και στη συνέχεια καλύπτονται με τριμμένη φρυγανιά. Συνήθως σερβίρονται με μια σάλτσα όπως σάλτσα σάλτσας ή σάλτσα ντομάτας.

Τα διάσημα κρασιά στη Λυών είναι:

Μεταξύ των διάσημων κρασιών της Λυών είναι:

  • -Κάστρο των Δουκών της Βουργουνδίας
  • – Κάστρο Pommard
  • -Château du Clos de Vougeot
  • -Château Haut-Brion
  • -Château Margaux

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα πολλά εξαιρετικά κρασιά που μπορείτε να βρείτε στη Λυών. Εκτός από αυτά, υπάρχουν επίσης πολλά εξαιρετικά κόκκινα και λευκά κρασιά από άλλες περιοχές της Γαλλίας.

Αλλα αντικείμενα:

Similar Posts

Leave a Reply