προσέξτε τις αρνητικές επιπτώσεις αυτών που βασίζονται στον κουρκουμά

15

Ο κουρκουμάς είναι ένα φυτό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική. Δρα ουσιαστικά προάγοντας την παραγωγή χολής από το συκώτι και διεγείροντας την έκκρισή της στο έντερο. Πιο πρόσφατα, οι αντιφλεγμονώδεις και αντικαρκινικές του ιδιότητες έχουν γίνει αντικείμενο επιστημονικών μελετών. Στη βοτανοθεραπεία χρησιμοποιείται το ρίζωμά του (υπόγειο στέλεχος) που περιέχει ένα σύνολο ουσιών, κουρκουμινοειδή, από τα οποία η κουρκουμίνη είναι η πιο άφθονη. Εκτός από το ότι είναι μπαχαρικό σε διάφορες κουζίνες, ο κουρκουμάς υπάρχει επίσης (ή η δραστική του ουσία, η κουρκουμίνη) σε πολλά συμπληρώματα διατροφής προάγοντας τις πιθανές πεπτικές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. Αλλά προσέξτε τους κινδύνους ανεπιθύμητων ενεργειών, οι οποίοι δεν είναι νέοι, όπως μας υπενθυμίζει η ANSES* σε ειδικό σημείο ενημέρωσης. Το έγγραφο υπενθυμίζει πράγματι ότι πρόσφατα, η Ιταλία κατέγραψε περίπου είκοσι περιπτώσεις ηπατίτιδας (φλεγμονή του ήπατος που προκαλείται από τοξικές ουσίες ή από ιούς) που αφορούν συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν κουρκουμά.

Η κατάσταση είναι η ίδια εδώ και αρκετά χρόνια. για ιατρικό περιοδικό Ορίζωπου επεσήμανε το 2020 ότι « τα ιταλικά περιφερειακά κέντρα φαρμακοεπαγρύπνησης δημοσίευσαν έκθεση αξιολόγησης 27 περιπτώσεων ηπατικής βλάβης που αποδίδονται σε συμπληρώματα διατροφής με βάση τον κουρκουμά, που σημειώθηκαν μεταξύ Νοεμβρίου 2018 και Ιουνίου 2019 στην Ιταλία. Σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις, η ανεπιθύμητη ενέργεια που αναφέρθηκε ήταν οξεία ηπατίτιδα. Η ακριβής αιτία αυτής της σειράς παρέμεινε αδιευκρίνιστη. Ήδη το 2009, είχαν καταγραφεί 11 προσβολές στο ήπαρ στη Σουηδία και 5 στη Νορβηγία. Σύμφωνα με το Prescript, το συμπλήρωμα διατροφής περιείχε νιμεσουλίδη (πρώην Nexen° ή άλλο), ένα μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες γνωστό για τη βλάβη του ήπατος “. Η άλλη υπόθεση που διατυπώθηκε αφορούσε το γεγονός ότι ορισμένες σκόνες που περιγράφονται ως κουρκουμάς μερικές φορές μολύνονται από σκόνη από άλλα είδη κουρκουμά εκτός από το Curcuma longa, το πιο κοινό από τα οποία είναι το Curcuma zedoaria, το οποίο είναι γνωστό ότι είναι τοξικό. Ως εκ τούτου, η επανεξέταση υπενθύμισε ότι « το καθεστώς του συμπληρώματος διατροφής δεν εγγυάται πολλά από την άποψη της σύνθεσης του προϊόντος, και επομένως δεν προστατεύει καλά τους καταναλωτές. »

Μια αποδεκτή ημερήσια δόση δυνητικά παραμορφωμένη από νέες, πιο δραστικές φόρμουλες

Όσον αφορά τη Γαλλία, η ANSES αναφέρει ότι το σύστημα διατροφικής επαγρύπνησής της έχει καταγράψει περισσότερες από 100 αναφορές για ανεπιθύμητες ενέργειες που ενδέχεται να συνδέονται με την κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν κουρκουμά ή κουρκουμίνη, συμπεριλαμβανομένων 15 ηπατίτιδας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο οργανισμός αποφάσισε να «αυτοδεχθεί» για να εντοπίσει τους πιθανούς κινδύνους που σχετίζονται με την κατανάλωση συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν αυτό το φυτό. Την ευκαιρία για αυτήν να υπενθυμίσει πρώτα ότι για κατανάλωση κουρκουμίνης χωρίς κίνδυνο για την υγεία, η EFSA** έχει ορίσει την αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη (ADI) στα 180 mg κουρκουμίνης την ημέρα για έναν ενήλικα βάρους 60 kg. ” Όσον αφορά τη δόση αυτή, η έκθεση του γαλλικού πληθυσμού μέσω των τροφίμων παραμένει χαμηλή, με 27 mg για βαρείς καταναλωτές τροφίμων με βάση τον κουρκουμά. «Δικαστές ANSES. Αλλά οι ειδικοί του κρίνουν ότι για να μην υπερβαίνει όλη η πρόσληψη τροφής, συμπεριλαμβανομένων των συμπληρωμάτων διατροφής, αυτή την ΑΗΠ, η δόση που παρέχεται από τα συμπληρώματα διατροφής πρέπει να παραμείνει κάτω από 153 mg την ημέρα για έναν ενήλικα βάρους 60 κιλών.

Επίσης για να ανακαλύψετε: Είναι επαρκής η διατροφή μας ή χρειάζεται να λαμβάνουμε ορισμένα συμπληρώματα διατροφής;

Ωστόσο, αυτή η τιμή ισχύει μόνο για σκευάσματα συμπληρωμάτων διατροφής που περιέχουν κουρκουμίνη στην κλασική μορφή. Ωστόσο, στην εμπειρογνωμοσύνη του, ο Οργανισμός εντόπισε μια αυξανόμενη χρήση σκευασμάτων που αυξάνουν τη βιοδιαθεσιμότητα (ταχύτητα και έκταση της διέλευσης του δραστικού συστατικού στη γενική κυκλοφορία) και συνεπώς τις επιδράσεις της κουρκουμίνης στα συμπληρώματα διατροφής, για παράδειγμα σε συνδυασμό με άλλα συστατικά όπως η πιπερίνη. “ Η κουρκουμίνη είναι πολύ ελάχιστα βιοδιαθέσιμη, δηλαδή περνά με δυσκολία στην κυκλοφορία του αίματος και αποβάλλεται πολύ γρήγορα από τον οργανισμό. Οι κατασκευαστές έχουν αναπτύξει διάφορα σκευάσματα για να βελτιώσουν αυτή τη βιοδιαθεσιμότητα και έτσι να αυξήσουν τα αποτελέσματα της κουρκουμίνης. », εξηγεί η Fanny Huret, η συντονίστρια της εμπειρογνωμοσύνης στην ANSES. Πράγματι, τα συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν κουρκουμά στη λεγόμενη «κλασική» μορφή χαρακτηρίζονται από την παρουσία σκόνης ριζώματος κουρκουμά ή εκχυλισμάτων κουρκουμά εμπλουτισμένα ή όχι με κουρκουμίνη.

Προσοχή στους κινδύνους αλληλεπιδράσεων φαρμάκων

Οι νέες μορφές που αυξάνουν τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης παρουσιάζουν από την πλευρά τους συσχετίσεις κουρκουμίνης και πιπερίνης ή αιθέριου ελαίου κουρκουμά, ή πιο περίτεχνες μορφές: σύμπλοκο φυτοσωματίων, μικκύλια, κολλοειδή νανοσωματίδια, ενθυλάκωση από κυκλοδεξτρίνες κ.λπ. Η ANSES επομένως προειδοποιεί ότι ακόμη και αν δεν φαίνεται να υπερβαίνει την ADI, αυτά τα νέα σκευάσματα μπορεί να προκαλέσουν κίνδυνο ανεπιθύμητων ενεργειών αυξάνοντας τη βιοδιαθεσιμότητα της κουρκουμίνης στον οργανισμό. Χρυσός, ” η ετικέτα του συμπληρώματος διατροφής σπάνια προσδιορίζει αν πρόκειται για κλασική ή νέα σύνθεση. », σημειώνει η ANSES. Για να αποφευχθεί αυτός ο κίνδυνος δηλητηρίασης, ο οργανισμός ζητά επομένως από τους κατασκευαστές να παράσχουν λεπτομέρειες για τα δεδομένα βιοδιαθεσιμότητας των προϊόντων τους, ώστε να μπορεί να οριστεί μια συγκεκριμένη μέγιστη ημερήσια δόση πρόσληψης. Τονίζει επίσης ότι η επισήμανση δεν περιλαμβάνει λεπτομέρειες για αυτά τα συγκεκριμένα σκευάσματα, τα οποία μπορούν να οδηγήσουν τον καταναλωτή να λάβει μια δυνητικά τοξική δόση χωρίς να το γνωρίζει.

Οι καταναλωτές πρέπει να θυμούνται ότι τα συμπληρώματα διατροφής δεν είναι ασήμαντα προϊόντα. Προσέξτε λοιπόν την εμφάνιση συμπτωμάτων όπως αδιαθεσία, κόπωση, πεπτικά συμπτώματα και ηπατικές διαταραχές. Γεγονός παραμένει ότι ο κουρκουμάς εξακολουθεί να απολαμβάνει ευνοϊκή φήμη στο κοινό που τον αντιλαμβάνεται ως αβλαβές καρύκευμα ή ακόμη και ως φυτό προικισμένο με πολλαπλές αρετές, εξ ου και η έλξη του για αυτό το είδος συμπληρώματος διατροφής. Ωστόσο, αυτό το είδος συμπληρώματος διατροφής δεν είναι χωρίς κίνδυνο για μια συγκεκριμένη κατηγορία του πληθυσμού: άτομα που πάσχουν από παθολογίες των χοληφόρων οδών. Η πρόσληψή τους μάλιστα δεν συνιστάται για τους τελευταίους γιατί ο κουρκουμάς έχει χολερετικές ιδιότητες, δηλαδή διεγείρει την έκκριση της χολής, η οποία είναι απαραίτητη για την καλή πέψη. Τέλος, η ANSES επιθυμεί να επιστήσει την προσοχή των καταναλωτών στους κινδύνους αλληλεπίδρασης της κουρκουμίνης με ορισμένα φάρμακα όπως τα αντιπηκτικά, τα αντικαρκινικά φάρμακα και τα ανοσοκατασταλτικά, η αποτελεσματικότητα ή η ασφάλεια των οποίων θα μπορούσε να αλλάξει.

Επίσης, οι ειδικοί του συμβουλεύουν να μην καταναλώνουν συμπληρώματα διατροφής που τα περιέχουν σε άτομα που λαμβάνουν αυτά τα φάρμακα χωρίς ιατρική συμβουλή. Τα συμπεράσματά τους υπογραμμίζουν τη σημασία, γενικά, της συζήτησης με έναν επαγγελματία υγείας για τη σημασία της κατανάλωσης συμπληρώματος διατροφής σε σχέση με την κατάσταση της υγείας του και της ενημέρωσής του πάντα για την ταυτόχρονη κατανάλωση με φάρμακα λόγω του κινδύνου αλληλεπίδρασης, γνωρίζοντας ότι είναι Επίσης καλύτερα να αποφύγετε την κατανάλωση πολλών συμπληρωμάτων διατροφής ταυτόχρονα. Να σημειώσω ότι το ιατρικό περιοδικό Ο Βιδάλπροειδοποιεί επίσης το κοινό για αυτό το θέμα και κρίνει ότι “ Ο κουρκουμάς είναι το χαρακτηριστικό παράδειγμα της αδυναμίας των μελετών για την αποτελεσματικότητα των ουσιών φυσικής προέλευσης (άρα δεν κατοχυρώνονται με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας). Περισσότερες από 120 μελέτες έχουν αποτελέσει αντικείμενο επιστημονικών δημοσιεύσεων, αλλά καμία δεν ήταν αρκετά ισχυρή ώστε να εξαχθούν οριστικά συμπεράσματα. Σύμφωνα με αυτήν, αν δεν λείπουν διθυραμβικά επιστημονικά άρθρα σε αυτόν τον τομέα, είναι συχνά με πρωτοβουλία εταιρειών που εμπορεύονται κουρκουμά.

*Εθνικός Οργανισμός Τροφίμων, Περιβαλλοντικής και Υγείας στην Εργασία
**Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA Στα Αγγλικά Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων)

Similar Posts

Leave a Reply