Στις 8:30 μ.μ. στο defimedia.info και στο TéléPlus – γεύσεις από αλλού: η στεριά και η θάλασσα για να απολαύσετε με την οικογένεια για τις διακοπές του Eid

158

Μετά το «Saveurs Nu lamer», το «Saveurs Nu Later», συναντηθείτε αυτό το Σάββατο 30 Απριλίου με το «Saveurs d’Ailleurs». Αυτή η παράσταση, που παρουσιάζεται από τα Πολυτεχνεία Μαυρίκιου, σε συνεργασία με τη Le Défi Digital και την Télé Plus, θα σας μυήσει στο ταγιν της ξηράς και της θάλασσας, ένα πιάτο που θα ενθουσιάσει περισσότερους από έναν για τη γιορτή του Eid. Δείτε στις 20:30 στο defimedia.info και στο TéléPlus.

Σκηνοθεσία, αυτό το Σάββατο, στο θερμοκήπιο Plantech στην Άρσεναλ για την παρασκευή ενός ταγινιού ξηράς και θάλασσας, που υπόσχεται μια έκρηξη γεύσεων στο στόμα.

«Με την ευκαιρία της γιορτής του Eid, που θα γιορταστεί πολύ σύντομα, το tagine μπορεί να είναι το ιδανικό μενού για να μοιραστείτε με την οικογένεια. Είναι ένα εμβληματικό πιάτο της κουζίνας του Μαγκρέμπ, το οποίο είναι πλούσιο σε γεύσεις και μπαχαρικά», λέει ο σεφ Rajiv Tapsee των Polytechnics Mauritius.

Η συνταγή για ταγκίν στεριά και θάλασσα για να δείτε αυτό το Σάββατο 30 Απριλίου στις 20:30 στο defimedia.info και στο TéléPlus.

Μαγειρεμένο σε τατζίν (σκεύος που φέρει το ίδιο όνομα), αυτό το πιάτο θα σαγηνεύσει τους λάτρεις της ανατολίτικης κουζίνας. Για τη συγκεκριμένη συνταγή, ο σεφ Rajiv Tapsee, με τη βοήθεια δύο φοιτητών από τα Πολυτεχνεία του Μαυρικίου, κυρίως τους Anaëlle και Geervan, επέλεξε να συνδυάσει κουσκούς με κοτόπουλο, αρνί merguez, κόκκινο τόνο και λαχανικά όπως πατισόν. , καρότα, κολοκυθάκια, καθώς και αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Χωρίς να ξεχνάμε ένα μείγμα από μπαχαρικά ras-el-hanout, pistils σαφράν από την Ισπανία, κύμινο, ροζ αλάτι… που μαγεύει το σύνολο.

«Η σάρκα λιώνει, οι γεύσεις αποκτούν δύναμη. Το πιάτο παρασκευάζεται σε λιγότερο από δύο ώρες και τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε μπορείτε να τα προμηθευτείτε στα σούπερ μάρκετ του νησιού. Επιπλέον, μέσα από τα διάφορα πιάτα που παρουσιάστηκαν μέχρι τώρα, θέλουμε να ανακαλύψουμε τους γευστικούς θησαυρούς που έχουμε στον Μαυρίκιο και που ο κόσμος δεν γνωρίζει», λέει ο σεφ Rajiv Tapsee.
Flavor Nu later, Flavor Nu Lamer

Πράγματι, εδώ και περισσότερο από ένα μήνα, η Πολυτεχνική Σχολή Μαυρίκιου, σε συνεργασία με τη Le Défi Digital, παρουσιάζει μια σειρά προγραμμάτων που έχουν σχεδιαστεί για να σας μυήσουν σε εύκολες στην παρασκευή συνταγές βασισμένες σε τοπικά προϊόντα. Όλα ξεκίνησαν στις 12 Μαρτίου, με τη σειρά «Saveur Nu Lamer», η οποία προσέφερε συνταγές με βάση τα θαλασσινά. τρεις εκδοχές, πικάντικη, καπνιστή και σκέτη, «Mousse d’oursins» και «καβούρι μαυρικίου τύπου». Παρουσιάστηκαν από τον σεφ Rajiv Tapsee, με τη βοήθεια ορισμένων φοιτητών από τα Πολυτεχνεία του Μαυρικίου, τα διάφορα πιάτα παρουσιάστηκαν κοντά στο Aquafarm του Khemraj Persand στο Poudre-d’Or.

Το πρόγραμμα Saveur Nu La Mer εισήγαγε το καβούρι.
Το πρόγραμμα Saveur Nu La Mer εισήγαγε το καβούρι.

«Θέλουμε οι άνθρωποι να ανακαλύψουν τη μαγειρική με διαφορετικό τρόπο και όχι μέσα από τους τέσσερις τοίχους μιας κουζίνας. Είναι επίσης σύμφωνο με τη μεθοδολογία μάθησης του Polytechnics Mauritius, η οποία αναδεικνύει την ανάπτυξη του μαθητή», λέει η Jenny Cupidon, Marketing Manager του Polytechnics Mauritius.

Στη συνέχεια, ήταν το πρόγραμμα «Saveur Nu Later», που μεταδόθηκε στις 23 Απριλίου, το οποίο ενθουσίασε τους χρήστες του Διαδικτύου με ένα «Ψητό αρνί, ψητά λαχανικά και σάλτσα τροπικών φρούτων». Για να φτιάξουν αυτή τη συνταγή, ο σεφ Rajiv Tapsee και μερικοί φοιτητές από το Πολυτεχνείο του Μαυρικίου πήγαν στο Plantech στο Arsenal. Στην παρασκευή του πιάτου χρησιμοποιήθηκαν φρέσκα λαχανικά.

«Η ιδέα αυτής της σειράς προγραμμάτων βασίζεται στη βιώσιμη ανάπτυξη. Πράγματι, δίνουμε έμφαση στην κατανάλωση τοπικών προϊόντων. Θέλουμε να κάνουμε τους Μαυρικίους να κατανοήσουν τη σημασία της τοπικής κατανάλωσης. Μέσα από αυτή τη σειρά προγραμμάτων θέλουμε να αναδείξουμε και τις μαγειρικές τέχνες συνολικά. Αυτό, με τους φοιτητές μας στο «Diploma in Culinary Arts, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο UCSI, ένα πανεπιστήμιο της Μαλαισίας, και στο «Diploma in International Hotel and Tourism Management», που απονέμεται από την HTMi Switzerland και το οποίο περιλαμβάνει ενότητες μαγειρικής τέχνης», υπογραμμίζει η Jenny Cupid.

Εάν χάσατε τις διάφορες εκπομπές «Saveur Nu lamer», «Saveur Nu Later» και «Saveurs d’Ailleurs», γνωρίζετε ότι μπορείτε να βρείτε τα podcast στο κανάλι TéléPlus στο YouTube.

Similar Posts

Leave a Reply