Στο La Gaufre Vadrouilleuse στις Κάννες, οι βάφλες μετατρέπονται σε μπέργκερ ή πίτσες

68

“Ζούμε πάντα για το μέλλον, ποτέ για το παρόν. Αυτή η ζωή δεν με ενδιαφέρει.” Η Λόλα είναι 17 ετών. Και ρίχνοντας αυτή την πρόταση, μόλις έσπειρε τον σπόρο μιας όμορφης περιπέτειας που μοιράστηκε με τη μητέρα της, Κριστίν. Κουρασμένος να σου λένε να δουλεύεις σκληρά στο σχολείο για να εξασφαλίσεις ένα μέλλον. Έχει βαρεθεί να ακούει ότι πρέπει να κάνει οικονομία για ένα σπίτι αργότερα. Θέλει να ζήσει hic et nunc ! Δεν πειράζει… Από το Vallauris, όπου η Christine διευθύνει μια σχολή χορού, μητέρα και κόρη μαζεύουν τα πράγματά τους. «Βάλαμε μια ταμπέλα στο κάτω μέρος του κτιρίου μας που έλεγε:“Βοηθήστε τον εαυτό σας, φεύγουμε”θυμούνται.

Tour de France στο woofing

Για αρκετούς μήνες, φεύγουν για να ανακαλύψουν τις συναλλαγές της γης, «Σύμφωνα με τον τρόπο ζωής μας και τον τρόπο κατανάλωσης μας».
Μια καμπίνα στο Hérault, όπου έπρεπε να κάνεις ντους χωρίς σαπούνι. Ρίζες σε υπερβολή. Στη συνέχεια καλλιεργούν σε μια αγορά βιολογικών κηπουρών στα βασκικά Πυρηναία. Στο Bearn, μαθαίνουν να χτίζουν σπίτια φιλικά προς το περιβάλλον. Η οικολογική συντροφιά τους συνεχίζεται στη Sologne μέσα σε ένα καταφύγιο ζώων αντιειδών.

«Κατά τη διάρκεια του τελευταίου μας γύφτου, στο Saint-Cézaire-sur-Siagne, η Lola ερωτεύτηκε».
Όχι πια επιστροφή στο δρόμο. Προκύπτουν. Μητέρα και κόρη διαχειρίζονται ένα φορτηγό τροφίμων, το οποίο εξυπηρετεί τακτικά άτομα, στο Plan de Grasse. Εφευρίσκουν αλμυρές, γλυκές βάφλες. Με ωραία ονόματα. La Merveilleuse (κολοκυθάκια, τυρί κρέμα, σχοινόπρασο), La Chaleureuse (κατσικίσιο τυρί και μέλι) ή L’Extrovertie (σαντιγί, μπανάνα, καραμέλα, τσιπς καραμέλας).
«Σκεφτήκαμε τις βάφλες γιατί μπορεί εύκολα να είναι βιολογικές και χορτοφαγικές, ενώ είναι χορταστική».

Επισκέπτονται ξανά το προϊόν. Επινοήστε πίτσες με βάφλες που ψήνονται στη σχάρα αφού γαρνιριστούν, όπως η Dangereuse (κρέμα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα, γκοργκοντζόλα). Καθώς και μπιφτέκια βάφλα. Η βάφλα κόβεται στη μέση και γεμίζεται πριν μπει κάτω από το κοτόπουλα κρεατοπαραγωγής. Το L’Ensorcelante (μελιτζάνες, ζαχαρωμένες ντομάτες, κατσικίσιο τυρί, τραγανά κρεμμύδια και μυρωδικά της Προβηγκίας) είναι ένα καλό παράδειγμα.

Όλος αυτός ο μικρός κόσμος, ενωμένος με το όνομα του Η σφουγγαρίστρα βάφλα – γιατί δίνει μια μεγάλη ευκαιρία να πουν την ιστορία τους – βρίσκεται πλέον στην ταράτσα του Fnac στις Κάννες από τα μέσα Απριλίου. “Η Fnac ήθελε να αποκαταστήσει τη λειτουργία της βεράντας της, η οποία ήταν άδεια για λίγο. Η διοίκηση αναζητούσε κάποιον που να προσφέρει βιολογικά και υγιεινά προϊόντα”εξηγεί η Λόλα, που διευθύνει την επιχείρηση και απασχολεί τη μητέρα της!

Ανάμεικτες σαλάτες και κομπούχα

Τα κορίτσια αρπάζουν την ευκαιρία. Επενδύουν σε έπιπλα. Ζεν ατμόσφαιρα για μια στάση σαν σε μια όαση στη μέση της rue d’Antibes. Υπάρχουν ψηλές ζαρντινιέρες στις οποίες μπορείτε να σκάψετε για να επιλέξετε τα αρωματικά φυτά σας για να καρυκεύσετε τις σαλάτες που φαντάζεται με πρωτοτυπία η Christine καθημερινά. Ωμό παντζάρι, λάχανο, μάραθο. Συνδυάζεται με μέλι ή ασιατικές σάλτσες κρέμας αμυγδάλου ανάλογα με την έμπνευσή σας.

Όσο για τα ποτά, η Christine και η Lola προτιμούν το τσάι Yoggi και άλλα κομπούχα που παρασκευάζονται στο Vallauris από τα βιομηχανικά αναψυκτικά. Προς το παρόν, τα κορίτσια έχουν αφήσει μακριά το φορτηγό τροφίμων τους. «Αλλά θα θέλαμε να το χρησιμοποιήσουμε σε εκδηλώσεις στο μέλλον»προειδοποιούν.

Similar Posts

Leave a Reply