Connect with us

Pizza Recipes

συνάντηση με την Caroline Maya, τη Γαλλίδα που στέφθηκε παγκόσμια πρωταθλήτρια πίτσας

Published

on

Δημοσιεύτηκε

Εκσυγχρονίζω

Γαστρονομία: συνάντηση με την Caroline Maya, τη Γαλλίδα που στέφθηκε παγκόσμια πρωταθλήτρια πίτσας
ΓΑΛΛΙΑ 2
Άρθρο που γράφτηκε από

O. Lenuzza, R. Mathé, D. Chevalier – Γαλλία 2

Τηλεοράσεις Γαλλίας

Η Γαλλίδα Caroline Maya μόνασε στην Ιταλία, στην Πάρμα, κατά τη διάρκεια του τελευταίου παγκόσμιου πρωταθλήματος πίτσας. Χρονικό μιας οικογενειακής ιστορίας.

Επιπλέει σε μια προαστιακή συνοικία του Saint-Priest (Ροδανός) με άρωμα Ιταλίας. Το La Pizza du Puit Vieux είναι κρυμμένο στον κήπο μιας πίσω αυλής. «Είναι όλη η φιλοσοφία του σπιτιού μας, είναι η πίτσα στο πίσω μέρος της αυλής», λέει η Caroline Maya. Κέρδισε, σε ντουέτο με έναν άλλο σεφ, τον τίτλο της παγκόσμιας πρωταθλήτριας πίτσας, με μια γαστρονομική εκδοχή που αποτελείται από αστακό, χτένια και πλακάκια με μελάνι καλαμαριού.

Νίκησε τους βασιλιάδες της πίτσας στη δική τους γη, στην Πάρμα (Ιταλία). Η πιτσαρία του δημιουργήθηκε πριν από 35 χρόνια. “Η πίτσα δεν είναι απλώς πίτσα. Είναι η ιστορία μας, είναι ο πολιτισμός μας, είναι οι ρίζες μας”, αυτή λέει. Η οικογένειά του προέρχεται από ένα μικρό χωριό που βρίσκεται ανάμεσα στη Ρώμη (Ιταλία) και τη Νάπολη (Ιταλία). Η κουζίνα της Caroline Maya είναι προσεγμένη: υπολογίζει με ακρίβεια την υγρασία και τη θερμοκρασία της ζύμης. Ανακάλυψε το εμπόριο με τον πατέρα της και ανέλαβε το εστιατόριο πριν από πέντε χρόνια. Προσφέρει γύρω στις πενήντα πίτσες στο μενού του, με μέση τιμή 11 ευρώ.

Συνδρομή σε ενημερωτικό δελτίο

τα νέα στις 8 μ.μ.

Κάθε μέρα, λαμβάνετε απευθείας τα νέα σας στις 8 μ.μ

Συνδρομή σε ενημερωτικό δελτίο

άρθρα για το ίδιο θέμα

Βλέπεται από την Ευρώπη

Η Franceinfo επιλέγει καθημερινό περιεχόμενο από ευρωπαϊκά δημόσια οπτικοακουστικά μέσα, μέλη της Eurovision. Αυτά τα περιεχόμενα δημοσιεύονται στα αγγλικά ή στα γαλλικά.

Trending