Συνταγή Κοτόπουλο tikka masala (ινδικό πιάτο)

88
Συνταγή Κοτόπουλο tikka masala (ινδικό πιάτο)
Συνταγή κοτόπουλου tikka masala
Συνταγή κοτόπουλου tikka masala

Συνταγή κοτόπουλου tikka masala

Γεια σε όλους,

Εδώ είναι μια συνταγή που λατρεύω σε αφάνταστο σημείο και δεν θα πίστευα ότι μια μέρα θα έφτιαχνα τη συνταγή για Κοτόπουλο Tikka Massala στο σπίτι στη μικρή μου κουζίνα.

Κάθε φορά που βγαίνουμε οικογενειακώς σε ένα εστιατόριο και επιλέγουμε να φάμε ινδικό φαγητό, ζητάω το κοτόπουλο tikka massala… Αλλά πόσο καλό είναι αυτό το πιάτο.

Την τελευταία φορά που επισκέφτηκα τους φίλους μου blogger, όταν είδα τη συνταγή στην Patricia από το blog μικρά πιάτα με φίλους .

Ειλικρινά, δεν μπόρεσα να αντισταθώ, ειδικά που αυτό το κρύο που μας εμποδίζει να βγούμε το βράδυ, δεν πήγαμε στο ινδικό εστιατόριο και μου λείπει πολύ το νόστιμο κοτόπουλο tikka masala, yum yum.

Αμέσως, ζήτησα από τον άντρα μου να μου αγοράσει τα υλικά που χρειαζόμουν και άρχισα να φτιάχνω αυτό το πιάτο που ήταν τόσο νόστιμο και τόσο καλό.

Δεν το μετανιώνω καθόλου γιατί περάσαμε υπέροχα, και αυτή η έκδοση είναι πολύ καλή.

Μπορείτε να δείτε μια άλλη εκδοχή αυτής της συνταγής: σουβλάκια κοτόπουλου tika masala,

Τι μπαχαρικά να βάλετε στο Tikka Masala;

Στο πιάτο Chicken Tikka Masala έχουμε συνδυασμό μπαχαρικών.

Μαζί δημιουργούν ένα υπέροχο άρωμα και κάνουν το πιάτο πολύ νόστιμο. Εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε τουλάχιστον αυτά τα μπαχαρικά:

– Ινδικό σαφράν

– Κύμινο

– Γλυκό τσίλι σε σκόνη

– Garam masala

– Σκόνη σκόρδου

– Τζίντζερ

– άλας

Εάν προτιμάτε τα κάρυ σας πιο πικάντικα, χρησιμοποιήστε την πιο καυτή σκόνη τσίλι.

Μπορείτε να αναμίξετε αυτά τα συστατικά σε επαρκείς ποσότητες για να προετοιμάσετε το πιάτο κοτόπουλο tikka masala 3 ή 4 φορές.

μαρινάδα με γιαούρτι και μπαχαρικά tikka masala

Πώς να μαρινάρετε το κοτόπουλο με μπαχαρικά masala;

Αφού ετοιμάσετε όλα τα μπαχαρικά Tikka Masala, προχωρήστε στη μαρινάδα του καθαρισμένου και κομμένου κοτόπουλου.

Όσο περισσότερο μείνει το κοτόπουλο στη μαρινάδα, τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση του.

Η χρήση γιαουρτιού θα επιτρέψει στα μπαχαρικά να κολλήσουν καλύτερα στο κοτόπουλο.

Μπορείτε να μαρινάρετε το κοτόπουλο για μόλις μία ώρα στο ψυγείο, αλλά 24 ώρες σημαίνει ότι θα πάρετε πολύ περισσότερη γεύση.

Φροντίστε να καλύψετε το πιάτο στο οποίο μαρινάρετε το κοτόπουλο tikka masala, καθώς έχει έντονη γεύση και θα αφήσει μυρωδιές στο ψυγείο σας.

Συνταγή κοτόπουλου tikka masala

Πώς να ετοιμάσετε το κοτόπουλο tika masala;

Και να πώς θα ετοιμάσουμε αυτό το ινδικό πιάτο:

– Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε 100 ml ελληνικό γιαούρτι με τα μισά μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

– Προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου και προσπαθήστε να αλείψετε τα κομμάτια πολύ καλά με αυτή την προετοιμασία και αφήστε τα να μαριναριστούν.

κοτόπουλο σε κομμάτια μαριναρισμένο σε γιαούρτι με μπαχαρικά tikka masala

– Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ροδίζουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και την υπόλοιπη ζάχαρη για 10 λεπτά.

– Προσθέστε την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, το κοτόπουλο και τη μαρινάδα.

– Διατηρήστε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά τα κομμάτια του κοτόπουλου.

– Ενσωματώνουμε τα αμύγδαλα, τις θρυμματισμένες ντομάτες, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, αλάτι και αν χρειαστεί ένα μικρό ποτήρι νερό.

– Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για άλλα 20 λεπτά.

– Προσθέστε το δεύτερο γιαούρτι για να δέσει η σάλτσα, μια καλή κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο και προσαρμόστε το καρύκευμα με αλάτι αν χρειάζεται.

μαγείρεμα κοτόπουλου tikka masala

– Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 5 με 10 λεπτά ξεσκέπαστο.

– Σερβίρετε το πιάτο tikka masala με άψογα μαγειρεμένο λευκό ρύζι.

Πώς να μαγειρέψετε με επιτυχία το ρύζι
Πώς να μαγειρέψετε με επιτυχία το ρύζι

Αν σας αρέσει το ινδικό φαγητό γιατί να μην δοκιμάσετε:

– κοτόπουλο με κάρυ,

– κοτόπουλο tandoori,

– Χορτοφαγικό κουνουπίδι Biryani

– κοτόπουλο με γάλα καρύδας και κάρυ

– φακές κοραλί dhal με σπανάκι

Ινδικές συνταγές που εκτιμώ πολύ. Αυτή τη φορά συνόδεψα το κοτόπουλο μου tikka massala με καλό ρύζι, αλλά αλλιώς μπορείτε να το απολαύσετε με καλό naans κόλιανδρο, τυρί naan ή ψωμί πίτα.

κόλιανδρος naans, ινδικό ψωμί
κόλιανδρος naans

Κοτόπουλο Tikka Massala

Αγάπη Κουζίνας

Ωρα προετοιμασίας 20 ελάχ

Χρόνος μαγειρέματος 40 ελάχ

Συνολικός χρόνος 1 η

είδος πιάτου πιάτο, ψάρι

Κουζίνα Διεθνής κουζίνα

  • 1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
  • 200 ml ελληνικό γιαούρτι
  • 1 vs μια κουταλιά της σούπας πουρέ ντομάτας
  • 2 ή 3 φρέσκες ντομάτες ή ένα κουτάκι ντομάτες θρυμματισμένες
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 2 vs σούπας αμύγδαλα ψιλοκομμένα
  • ελαιόλαδο
  • φρέσκος κόλιανδρος
  • 1 vs μια κουταλιά της σούπας πράσινο κάρυ
  • 1 vs μια κουταλιά της σούπας κύμινο σε σκόνη
  • 2 vs ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη άχνη
  • άλας
  • Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε 100 ml ελληνικό γιαούρτι με τα μισά μπαχαρικά, τον πελτέ ντομάτας και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.

  • Καλύψτε τα κομμάτια του κοτόπουλου με αυτό το παρασκεύασμα και αφήστε το να μαλακώσει

  • Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ροδίζουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και την υπόλοιπη ζάχαρη για 10 λεπτά.

  • Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, το κοτόπουλο και τη μαρινάδα.

  • Διατηρήστε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, γυρίζοντας τακτικά τα κομμάτια του κοτόπουλου.

  • Προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τις θρυμματισμένες ντομάτες, τα υπόλοιπα μπαχαρικά, αλάτι και αν χρειαστεί ένα μικρό ποτήρι νερό. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε ξανά για 20 λεπτά.

  • Στο τέλος αυτού του χρόνου προσθέτουμε το δεύτερο γιαούρτι για να δέσει η σάλτσα, μια καλή κουταλιά της σούπας κόλιανδρο και προσαρμόζουμε το καρύκευμα με αλάτι αν χρειάζεται.

  • Αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 5 με 10 λεπτά ακάλυπτα.

  • Σερβίρετε το κοτόπουλο Tikka massala μόλις ψηθεί, συνοδευόμενο, για παράδειγμα, με πιλάφι με ρύζι σαφράν.

Υγιεινή μαγειρική Πλήρη γεύματα Εύκολο μαγείρεμα Γρήγορο φαγητό Ινδία Κάρι Αλγερία

Έχετε δοκιμάσει μια από τις συνταγές μου, στείλτε μου τις φωτογραφίες στο email μου:

Αν θέλετε να λάβετε τις συνταγές μου γρήγορο και εύκολο ιστολόγιο μαγειρικής, εγγραφείτε στο ενημερωτικό δελτίο μου:

Similar Posts

Leave a Reply