Connect with us

Leg of lamb recipes

την ημερομηνία της γιορτής των προβάτων

Published

on

Η ημερομηνία του Eid el-Adha, που ονομάζεται επίσης Eid el-Kébir, μόλις επιβεβαιώθηκε από το Θεολογικό Συμβούλιο των Μουσουλμάνων στη Γαλλία. Τελετουργίες και συνταγές προβάτου, σύμβολα, ιστορία, εδώ είναι τα σημεία που πρέπει να θυμάστε για αυτή τη μουσουλμανική θρησκευτική γιορτή.

Ποια είναι η ημερομηνία του Eid el-Kébir ή του Eid al-Adha το 2022;

Σε ένα δελτίο τύπου της 25ης Ιουνίου, το Θεολογικό Συμβούλιο των Μουσουλμάνων στη Γαλλία (CTMF) επιβεβαίωσε την ημερομηνία του Eid el-Kebir 2022 που αντιστοιχεί στο έτος 1443 του ημερολογίου Hijri. Ως εκ τούτου, η εορτή της θυσίας που πραγματοποιείται τη 10η ημέρα του ιερού μήνα ορίζεται στις Σάββατο 9 Ιουλίου 2022. “Δεδομένων των πιο ακριβών επιστημονικών δεδομένων, η σύνοδος (νέα σελήνη) θα πραγματοποιηθεί, insha’Allah, την Τετάρτη 29 Ιουνίου 2022 στις 2:52 GMT (3:52 π.μ. ώρα Παρισιού). Η νέα ημισέληνος θα είναι ορατή , insha’Allah, την ίδια μέρα στις 6:02 μ.μ. GMT (7:02 μ.μ. ώρα Παρισιού)” πρόσθεσε το CTMF. Για να καθορίσουμε την ημερομηνία έναρξης του πάρτι, βασιζόμαστε στο Μισοφέγγαρο που σηματοδοτεί την αρχή του μήνα. μεγάλοη γιορτή των προβάτων κλείνει το προσκύνημα στη Μέκκα και συμβαίνει τη δέκατη ημέρα του «Dhul al hijja», του τελευταίου μήνα του μουσουλμανικού σεληνιακού ημερολογίου.

Γιατί γιορτάζουμε το Eid el-Kébir;

ο εορτασμός του Eid el-Kebir απηχεί άμεσα το επεισόδιο τουη θυσία του Αβραάμ (Ιμπραίμ στα αραβικά) που εμφανίζεται τόσο στο Κοράνι όσο και στην Παλαιά Διαθήκη. Σε ένα όνειρο, ο Αβραάμ είδε τον εαυτό του να θυσιάζει τον γιο του. Καθώς είναι έτοιμος να υπακούσει σε αυτό το όραμα, σημάδι της εμπιστοσύνης και της υποταγής του στον Θεό, ο Άγγελος Γαβριήλ επεμβαίνει και αντικαθιστά ένα πρόβατο για τον γιο του Αβραάμ. Σε αυτή την Κορανική αφήγηση εμφανίζεται τόσο η δοκιμασία της πίστης όσο και το θείο έλεος. Σημειώστε ότι το σούρα 37 (στίχοι 105 έως 113) αναφέρεται σε μια «γενναιόδωρη θυσία», αντί για τη θυσία του γιου του Αβραάμ, η οποία είναι παρόμοια για τους διερμηνείς της μουσουλμανικής θρησκείας με την θυσία προβάτου ή κριαριού, μερικές φορές κατσίκας ή αγελάδας.

Τι συνταγές να μαγειρέψετε με πρόβειο κρέας για το Eid El Kebir;

Σύμφωνα με την προέλευση (Τυνησιακή, Μαροκινή ή Αλγερινή…) οι παραδόσεις μπορεί να είναι ελαφρώς διαφορετικές. Όμως το κυρίως πιάτο παραμένει μαγειρεμένο πρόβειο κρέας για όλη την οικογένεια, συνοδεία κουσκούς. Βρίσκουμε επίσης πόδι αρνιού, ή ακόμα και το μρουζιά, ένα τυπικό μαροκινό πιάτο. Αυτό είναι ένα tajine με γλυκές και αλμυρές γεύσεις.

Σφαγή προβάτων για το Eid: ποιοι είναι οι κανόνες;

Στο τέλος του προσκυνήματος στη Μέκκα, οι πιστοί συγκεντρώνονται για α μεγάλη συλλογική προσευχή, πριν προχωρήσουμε στη θυσίαπρέπει να ανταποκριθεί αυστηρούς κανόνες που ορίζονται από την Χαλάλ λειτουργία του Μεγάλου Τζαμιού του Παρισιού. Συγκεκριμένα, το ζώο που θα επιλεγεί δεν πρέπει να δει τη λεπίδα πριν από τη θυσία, ούτε να ζαλιστεί. Πρέπει να παραμείνει συνειδητός. Είναι επίσης απαραίτητο να κοπεί ο λαιμός μετά την προσευχή και σε εγκεκριμένα σφαγεία. Η σφαγή προβάτων εκτός εγκεκριμένου σφαγείου είναι πιθανό να αποτελέσει αντικείμενο ποινικής κύρωσης. Μόλις το πρόβειο κρέας προετοιμαστεί σύμφωνα με τις μουσουλμανικές τελετές (κυρίως πρέπει να στραγγιστεί από το αίμα του), είναι έτοιμο να καταναλωθεί με την οικογένεια και τους φίλους. Η παράδοση λέει ότι οι πιο φτωχοί κληρονομούν μέρος του κρέατος, ως τρόπο μοιράσματος.

Δύο εγκεκριμένα σφαγεία

Με αφορμή το Aïd El Kébir, οι κρατικές υπηρεσίες υπενθυμίζουν τι Η σφαγή προβάτων μπορεί να γίνει μόνο σε εγκεκριμένα και εξουσιοδοτημένα σφαγεία. Τα άτομα που επιθυμούν να θυσιάσουν ένα ζώο πρέπει επομένως να επικοινωνήσουν με ένα από αυτά τα ιδρύματα συμβουλευόμενοι το Ιστοσελίδα του Υπουργείου Γεωργίας.. Σε κάθε τμήμα διενεργούνται έλεγχοι σε αυτά τα σφαγεία που είναι εξουσιοδοτημένα από τη διεύθυνση του τμήματος για την προστασία των πληθυσμών για την επαλήθευση της συμμόρφωσης με τους κανόνες υγιεινής, προστασίας των ζώων και του περιβάλλοντος. Οι κύριοι στόχοι τέτοιων ελέγχων είναι να παραμερίσουν άρρωστα ζώα, να καταστρέψουν το κρέας που είναι ακατάλληλο για κατανάλωση και να ελέγξουν ότι τα απόβλητα υφίστανται σωστή διαχείριση.

Άιντ Μουμπάρακ!

Η γιορτή εκτείνεται σε μια περίοδο τεσσάρων ημερών και μερικές φορές γεννά διάφορες προσφορές (κέικ, δώρα κ.λπ.). Η καθιερωμένη φόρμουλα για να ευχηθούμε ο ένας στον άλλον καλή ημέρα του Eid είναι “Άιντ Μουμπάρακ!.

Trending