Τι μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο στο ψήσιμο; Για κάθε συνταγή, το αντίστοιχο υποκατάστατό της!

18

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους κάποιος θα αντικαταστήσει το βούτυρο από αγελαδινό γάλα σε μια συνταγή. Για παράδειγμα, μερικές φορές δεν έχετε αρκετά στη διάθεσή σας και μια επίσκεψη στο κατάστημα δεν είναι δυνατή τη δεδομένη στιγμή. Ή, μπορεί να πάσχετε από δυσανεξία στα γαλακτοκομικά ή άλλα παρόμοια προβλήματα υγείας. Θρησκευτικές εκτιμήσεις ή η υιοθέτηση μιας δίαιτας χωρίς ζωικά προϊόντα είναι μεταξύ άλλων κοινών λόγων. Όποια και αν είναι η δική σας περίπτωση, είστε εδώ για να μάθετε με τι να αντικαταστήσετε το βούτυρο και απαντάμε αμέσως.

Με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο στη ζαχαροπλαστική (και όχι μόνο);

τι να αντικαταστήσει το βούτυρο ζαχαροπλαστικής σε ένα κέικ μπισκότα brioches σάντουιτς

Το πιο σημαντικό πρόβλημα στο πλαίσιο μας είναι τι να αντικαταστήσουμε το βούτυρο στο ψήσιμο όπου ο τύπος και η ποσότητα των συστατικών καθορίζονται συχνά προσεκτικά για να λειτουργήσουν όλα. Λοιπόν, με τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο σε ένα κέικ, σε μπισκότα, σε ένα μπριός, με λίγα λόγια, σε ζυμαρικά; Ποια είναι η ισοδυναμία βουτύρου-ελαίου να παρατηρήσουμε; Εδώ είναι μια ντουζίνα προτάσεις, μερικές από τις οποίες λειτουργούν και σε τοστ.

Σάλτσα μήλου για κέικ και μπισκότα

μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο σε ένα κέικ σε μπισκότα μήλου

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο στο ψήσιμο με σάλτσα μήλου χωρίς προσθήκη ζάχαρης, χρησιμοποιώντας τη μισή ποσότητα που απαιτείται. Για παράδειγμα, εάν η συνταγή απαιτεί 200 γραμμάρια βούτυρο, χρησιμοποιήστε 100 γραμμάρια σάλτσα μήλου. Αυτό είναι υπέροχο εάν σκοπεύετε να μειώσετε τις θερμίδες από το λίπος ή πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερες φυτικές ίνες στη συνταγή. Λειτουργεί εξαιρετικά σε κέικ, μπανανόψωμο, μπισκότα και άλλα γλυκά μπισκότα.

Ποια είναι η ισοδυναμία βουτύρου-φυτικού λαδιού;

τι να αντικαταστήσει ουδέτερα βρώσιμα φυτικά έλαια ζαχαροπλαστικής με κοντό κρούστα

Ένα υποκατάστατο που μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια καθολικό και που πιθανότατα έχει ήδη έρθει στο μυαλό σας είναι το βρώσιμο φυτικό έλαιο με ουδέτερη γεύση. Έτσι, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα τρία τέταρτα του φλιτζανιού φυτικό λάδι για κάθε φλιτζάνι βούτυρο που απαιτείται στην αρχική συνταγή. Είναι εξαιρετικό για τα περισσότερα ζυμαρικά, αν και το φυτικό λάδι δεν έχει το ίδιο υπέροχο άρωμα με το βούτυρο. Το λάδι είναι η κορυφαία λύση όταν δεν ξέρετε τι να αντικαταστήσετε με το βούτυρο σε εξαιρετικά ευαίσθητα ψωμάκια. Και λειτουργεί και για γλυκά κρούστα!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βουτυρόγαλα αντί για βούτυρο;

ιδέες για το τι να αντικαταστήσετε το βούτυρο ζαχαροπλαστικής σε ένα κέικ μπισκότων βουτυρογάλακτος

Μια άλλη εξαιρετική λύση για κάθε οικιακό αρτοποιό που αναρωτιέται τι να αντικαταστήσει το βούτυρο σε ένα κέικ είναι το βουτυρόγαλα. Η αναλογία είναι 2:1, επομένως χρησιμοποιήστε μισό φλιτζάνι βουτυρόγαλα για κάθε φλιτζάνι βούτυρο που απαιτείται. Αυτό το υποκατάστατο λειτουργεί για όλες τις συνταγές ψησίματος εκτός από τη ζύμη κρούστας για πίτες. Δεν υπάρχει βουτυρόγαλα στο χέρι; Απλώς προσθέστε μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο ανά φλιτζάνι γάλα και αφήστε το να καθίσει για πέντε λεπτά πριν το χρησιμοποιήσετε.

Τι μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο στο τοστ;

ιδέες με το τι να αντικαταστήσετε το βούτυρο σε φρυγανιά σε ζυμαρικά θρυμματισμένο αβοκάντο

Αποδεικνύεται ότι το αβοκάντο είναι εξαιρετικό όχι μόνο για την αντικατάσταση του βουτύρου σε ψωμιά, μπισκότα και κέικ, αλλά και για τοστ! Και πολύ περισσότερο αν θέλετε μια εναλλακτική πιο πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνη Ε, Κ, C, Β-5 και Β-6, μεταξύ άλλων. Στο ψήσιμο, το πολτοποιημένο αβοκάντο αντικαθιστά το βούτυρο σε ίσα μέρη, το οποίο είναι εύκολο να θυμάστε και επομένως ακόμα πιο χρήσιμο. Ωστόσο, προσέξτε: μερικοί άνθρωποι βρίσκουν τη γεύση του αβοκάντο πικρή αφού υποβληθούν σε οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία.

Φυσικό γιαούρτι με λιγότερα λιπαρά και περισσότερη πρωτεΐνη

τι να αντικαταστήσετε το βούτυρο σε ένα κέικ βουλγαρικού γιαουρτιού με βελούδινη υφή

Η αντικατάσταση 1 φλιτζάνι βούτυρο με 1/2 φλιτζάνι απλό βουλγαρικό ή ελληνικό γιαούρτι λειτουργεί ιδιαίτερα καλά στα κέικ. Ο λόγος για αυτό είναι η βελούδινη υφή που προκύπτει. Στην ίδια γραμμή, ο πουρές πατάτας παραμένει υπέροχος χάρη στο ίδιο κόλπο! Επιπλέον, θα είναι λιγότερο λιπαρό και πιο πλούσιο σε ευεργετικές πρωτεΐνες.

Πουρές κολοκύθας αντί για βούτυρο στο ψήσιμο

ιδέα με τι να αντικαταστήσετε το βούτυρο πολτοποιημένο κολοκυθάκι από βουτυρόκοκκο

Για κάθε φλιτζάνι βούτυρο που απαιτεί μια συνταγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα τρία τέταρτα του φλιτζανιού πουρέ κολοκύθας. Παρεμπιπτόντως, η κολοκύθα βουτύρου λειτουργεί εξίσου καλά για τις περισσότερες παρασκευές ζυμαρικών.

Το λάδι καρύδας αλλάζει το βούτυρο σε αναλογία 1:1

τι να αντικαταστήσει το βούτυρο σε κέικ μπισκότων ζαχαροπλαστικής βούτυρο καρύδας

Με παρόμοιες ιδιότητες του να είναι στερεό όταν είναι κρύο και υγρό όταν είναι ζεστό, το λάδι καρύδας είναι ένα αποτελεσματικό υποκατάστατο εάν αναρωτιέστε τι να αντικαταστήσετε το βούτυρο στο ψήσιμο χωρίς να αλλάξετε την ποσότητα που χρησιμοποιείται. Λόγω της ιδιαίτερης μυρωδιάς του, προτιμήστε το σε κέικ, μπισκότα και μάφιν (και όχι σε ψωμιά). Και σε μάσκες μαλλιών επίσης!

Βάζουμε πουρέ δαμάσκηνα σε κουραμπιέδες

τι να αντικαταστήσετε το βούτυρο στη ζαχαροπλαστική σε δαμάσκηνα πουρέ από κέικ σοκολάτας

Παρόμοια με τον πουρέ κολοκύθας, αντικαταστήστε τα τρία τέταρτα της κούπας πουρέ δαμάσκηνου (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μωρά) για κάθε φλιτζάνι βούτυρο που απαιτείται σε ένα ψημένο πιάτο. Αυτό λειτουργεί καλύτερα για κέικ σοκολάτας και μπράουνις, επειδή ο πουρές σκουραίνει το χρώμα του τελικού προϊόντος, προσθέτοντας έναν μωβ κόκκινο τόνο!

Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο;

τι να αντικαταστήσετε το βούτυρο στο τοστ σε ένα υγιεινό ψωμί με ελαιόλαδο

Έχουμε ήδη αναφέρει τα φυτικά έλαια, αλλά το ελαιόλαδο αποτελεί από μόνο του μια κατηγορία, χάρη στην έντονη γεύση του και μερικές φορές ελαφρώς πικάντικη γεύση του. Πάντα, η ισοδυναμία είναι 3/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο για κάθε φλιτζάνι βούτυρο, αλλά λόγω του γευστικού του προφίλ, χρησιμοποιείται μόνο σε ψωμιά (συμπεριλαμβανομένων των ψωμιών με βότανα), κράκερ, ζύμες για αλμυρές πίτες (για παράδειγμα κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί πίτα) και ειδικά σε τσιαμπάτα.

Τι μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο χωρίς να αλλάξετε τη γεύση;

τι να αντικαταστήσετε το βούτυρο σε κομπόστα μήλου βουτυρογάλακτος κέικ ψησίματος

Στις περισσότερες περιπτώσεις, τα υποκατάστατα που αναφέρονται παραπάνω δεν αλλοιώνουν τη γεύση, αλλά όταν οι ποσότητες είναι μεγαλύτερες, οι καλοφαγάδες με τους πιο ευαίσθητους ουρανίσκους πιθανότατα θα καταφέρουν να μαζέψουν τη διαφορά. Έτσι, για να μιμηθείτε στο έπακρο την υπέροχη γεύση του ίδιου του βουτύρου, χρησιμοποιήστε 1/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου συν 1/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα για κάθε φλιτζάνι βούτυρο που απαιτείται. Ετσι !

Πηγή που χρησιμοποιείται: απολαυστικά.com

Similar Posts

Leave a Reply