5 από τα αγαπημένα μας επιδόρπια που ξαναεπισκεφτήκαμε σε μια express και εύκολη εκδοχή σε verrines

22

Θέλετε να ετοιμάσετε ένα γκουρμέ επιδόρπιο, αλλά χωρίς φασαρία; Το verrine είναι η λύση για να εξοικονομήσετε χρόνο στην κουζίνα. Τιραμισού, πίτα μπανόφ ή ξαναεπισκεπτόμενη λεμονόπιτα, ανακαλύψτε τις συνταγές μας.

Τάρτα, κέικ, μους, εντρεμέτ… Τα επιδόρπια απολαμβάνουν πάντα μικρούς και μεγάλους. Αλλά μερικές φορές μπορεί να είναι περίπλοκα και χρονοβόρα στο μαγείρεμα. Γι’ αυτό αποφασίσαμε να σας δώσουμε μια απλοποιημένη εκδοχή και σε βερίνες για να απολαύσετε 5 λαχταριστά γλυκά. Τιραμισού, μπανόπιτα, ή ακόμα και λεμονόπιτα… Αναπόφευκτα θα βρείτε αυτό που ψάχνετε εδώ. Αυτές οι συνταγές προετοιμάζονται πολύ εύκολα. Φορέστε την ποδιά σας, ξεκινάμε!

Λεμονόπιτα μαρέγκα

Θέλετε ένα πικάντικο επιδόρπιο; Αυτή η εκδοχή λεμονόπιτας μαρέγκας είναι ιδανική για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας και να τους ευχαριστήσετε. Τόσο όμορφη όσο και νόστιμη, αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.

Συστατικά :


Για τη μαρέγκα:

  • 40 γρ ζάχαρη άχνη
  • 2 ασπράδια αυγών


Για το τυρόπηγμα λεμονιού:

  • 2 χυμό λεμονιού
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
  • 20 γρ βούτυρο
  • 2 αυγα


Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά ολόκληρα και τη ζάχαρη πριν προσθέσουμε το κορν φλάουρ και το χυμό λεμονιού. Τα ανακατεύουμε όλα και μετά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα μέχρι να πήξει. Αφήνουμε να κρυώσει και βάζουμε στο ψυγείο.

Για να φτιάξετε τη μαρέγκα, χτυπήστε τα ασπράδια με ένα μίξερ. Προσθέστε τη ζάχαρη σταδιακά για να μην πέσουν τα ασπράδια.

Τρίβουμε ένα μπισκότο σε καθεμία από τις βερίνες, στη συνέχεια καλύπτουμε με κρέμα λεμονιού και μετά μαρέγκα.

Με ένα φυσητήρα ροδίζετε τις μαρέγκες σας για να έχουν ωραίο χρώμα.

Σερβίρετε ως φρέσκο.

Mastrad – Πυρσός και ξαναγέμισμα

© Δάδα Mastrad και γέμισμα

Οι προσφορές τιμών παρατίθενται με αύξουσα σειρά τιμής. Οι αναγραφόμενες τιμές περιλαμβάνουν ΦΠΑ (συμπεριλαμβάνονται όλοι οι φόροι). Η τιμή αποστολής που εμφανίζεται αντιστοιχεί στη φθηνότερη παράδοση κατ’ οίκον που προσφέρει ο έμπορος. Το aufeminin.com αναφέρει στους πίνακες τιμών του τους εμπόρους που επιθυμούν να είναι παρόντες με την προϋπόθεση ότι εμφανίζουν τιμές με ΦΠΑ (συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ – όλοι οι φόροι) και ότι παρουσιάζουν εξαιρετικό επίπεδο ποιότητας εξυπηρέτησης και ικανοποίησης πελατών. Αυτή η παραπομπή πληρώνεται. Επομένως, οι πίνακες τιμών μας δεν είναι εξαντλητικοί όλων των προσφορών και των εμπόρων που υπάρχουν στην αγορά. Οι προσφορές που υπάρχουν στους πίνακες τιμών ενημερώνονται καθημερινά και πολλές φορές την ημέρα για ορισμένα καταστήματα.

Το cheesecake

Ένα πραγματικό σύμβολο της γαστρονομίας της Νέας Υόρκης, αυτό το cheesecake είναι ένα κλασικό επιδόρπιο. Χωρίς μαγείρεμα, είναι απλό στην παρασκευή του και απαιτεί λίγη τεχνική και υλικά. Μπορείτε να το στρίψετε σύμφωνα με τις επιθυμίες σας προσθέτοντας, για παράδειγμα, φρούτα, λιωμένη σοκολάτα ή ακόμα και καραμέλα για ακόμα πιο γκουρμέ αποτέλεσμα.

Υλικά για 4 άτομα

  • 1 πακέτο μπισκότα, 125 έως 150 g (κουλουράκια ή πτι-μπερ)
  • 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
  • 25 γρ βούτυρο
  • Κανέλα
  • 250 φρέσκο ​​τυρί
  • 1 πακέτο ζελατίνη σε σκόνη
  • 80 γρ ζάχαρη
  • 1 γιαούρτι


Λιώνουμε το βούτυρο και θρυμματίζουμε τα μπισκότα για να γίνουν ένα είδος κράμπλ.

Ανακατεύουμε τα δύο υλικά σε ένα μπολ, προσθέτοντας μια πρέζα κανέλα.

Βάλτε στον πάτο των βερρινιών σας και διατηρήστε το δροσερό.

Ανακατεύουμε γρήγορα το τυρί κρέμα με το χυμό λεμονιού και το γιαούρτι. Η κρέμα που λαμβάνεται πρέπει να είναι λεία και ομοιογενής.

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε μαζί τη ζελατίνη, τη ζάχαρη και τα 150 ml νερό. Μετά από ένα ή δύο λεπτά, το μείγμα πρέπει να έχει πήξει και στη συνέχεια να ανακατευτεί με το προηγούμενο παρασκεύασμα.

Βγάζετε τις βερίνες από το ψυγείο και ρίχνετε μέσα την κρέμα. Ξαναβάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Το τιραμισού σοκολάτας

Είναι κλασικό την ώρα του γλυκού: Τιραμισού! Μπορεί να απορριφθεί σε κλασική εκδοχή, με καφέ, αλλά και με σοκολάτα ή φρούτα για μια δροσερή νότα. Προσοχή, θα πρέπει ακόμα να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων. Όπως λένε, όλα έρχονται την κατάλληλη στιγμή σε όσους ξέρουν να περιμένουν.

Υλικά για 4 άτομα


Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους σε δύο μπολ. Με τους κρόκους ανακατεύουμε τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Διπλώστε απαλά το μασκαρπόνε με μια σπάτουλα. Χτυπάμε τα ασπράδια και τα προσθέτουμε με μια σπάτουλα.

Λιώνουμε τη σοκολάτα γάλακτος σε μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη.

Στις βερίνες σας τακτοποιήστε τα ladyfingers που έχετε μουλιάσει σε κρύο καφέ (χωρίς να τα μουλιάσει). Στη συνέχεια βάζουμε μια στρώση μασκαρπόνε και λιωμένη σοκολάτα. Επαναλάβετε τη λειτουργία μέχρι την κορυφή του βερρινιού. Ολοκληρώστε με ένα γενναιόδωρο ξεσκόνισμα σκόνης κακάο.

Αφήνουμε να κρυώσει για 1 βράδυ στο ψυγείο.

Το express crumble

Αυτό το αγγλικό επιδόρπιο είναι ένα κλασικό που φτιάχνουμε ξανά και ξανά. Εύκολη και γρήγορη, απαιτεί λίγα υλικά με τη ζύμη και τα φρούτα της. Μπορείτε να στρίψετε τη βασική συνταγή ανάλογα με τις εποχές και τις επιθυμίες σας, ακόμα κι αν το αυθεντικό παραμένει το apple crumble.

Υλικά για 2 άτομα

  • 2 μήλα (χρυσού τύπου)
  • 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • 4 τηγανίτες (Βρετονικές) με βούτυρο


Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε κύβους.

Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη βανίλια και κανέλα. Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια μήλου.

Μοιράζουμε το μείγμα σε 2 ραμεκίν. Φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στη μέγιστη ισχύ.

Θρυμματίζουμε τα μπιφτέκια με το πίσω μέρος ενός κουταλιού.

Βγάζετε τα ραμεκίν από τον φούρνο μικροκυμάτων και πασπαλίζετε με τα μπισκότα.

Σοκολατόπιτα Μπανόφι

Αυτό το επιδόρπιο, ελάχιστα γνωστό στη Γαλλία, θα ευχαριστήσει τους λάτρεις της μπανάνας, αλλά και του καφέ. Και καλά νέα: η verrine εκδοχή του δεν έχει σχεδόν τίποτα να ζηλέψει από την παραδοσιακή εκδοχή.

Υλικά για 4 άτομα

  • 3 μπανάνες
  • 50 γρ μαύρη σοκολάτα
  • 15 γρ ανάλατο βούτυρο
  • ζάχαρη 75 γρ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
  • 6 μπισκότα βρετονικά κουλουράκια
  • 150 γρ μασκαρπόνε
  • 1 αυγό
  • 25 γρ βούτυρο αλατισμένο
  • 7 cl υγρή κρέμα


Θρυμματίστε το βρετονικό κουλουράκι.

Ρίχνουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα ανακατεύοντας συνεχώς να γίνει καραμέλα. Μόλις ξανθίσει η καραμέλα, ρίχνουμε 5 cl κρέμα γάλακτος μακριά από τη φωτιά, ενώ ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλατισμένο βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Εάν η καραμέλα σκληρύνει κατά τη διάρκεια της λειτουργίας, ξαναβάζετε τη φωτιά.

Ανακατεύουμε μια μπανάνα και την ανακατεύουμε με το παρασκεύασμα καραμέλας. Κάντε κράτηση στο πλάι.

Σε μπεν μαρί λιώνουμε τη σοκολάτα, το ανάλατο βούτυρο και την υπόλοιπη υγρή κρέμα. Βάλτε στο πλάι.

Χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο σε δύο διαφορετικά δοχεία. Με τον κρόκο του αυγού ανακατεύουμε το μασκαρπόνε και μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε το ασπράδι πριν το ενσωματώσετε απαλά στην προετοιμασία μασκαρπόνε.

Για τη συναρμολόγηση, στις βερίνες, κάνουμε μια βάση με το θρυμματισμένο κουλουράκι, πιέζοντας καλά προς τα κάτω. Κόβουμε τις δύο τελευταίες μπανάνες σε φέτες. Αραδιάζουμε τις φέτες πάνω στο κουλουράκι που πρέπει να καλυφθεί με καραμέλα και μετά με το μείγμα μασκαρπόνε. Τελειώνουμε με σοκολάτα και βάζουμε στο ψυγείο.

Διαβάστε επίσης:
Απλές και νόστιμες συνταγές ιδανικές για να εξαντλήσετε τα κέικ που σας περισσεύουν
Απλό, φρέσκο ​​και νόστιμο, το λιβανέζικο γλυκό μας με άνθη πορτοκαλιάς!
Η πανεύκολη συνταγή μας για μους φράουλας για ένα φρέσκο, εποχιακό επιδόρπιο

Similar Posts

Leave a Reply