Dordogne. Οι Young Farmers αφιερώνουν ένα πρωινό στην καταγωγή της Γαλλίας

88
Με την εκδήλωση Origine France, η JA, η Metro, η Umih και η FDSEA προώθησαν τα γαλλικά αγροτικά προϊόντα και πιο συγκεκριμένα το Périgord.
Με την εκδήλωση Origine France, η JA, η Metro, η Umih και η FDSEA προώθησαν τα γαλλικά αγροτικά προϊόντα και πιο συγκεκριμένα το Périgord. (©JA24/Succeeding Périgord)

Στις 13 Ιουνίου, το ένωση JA 24 (Young Farmers), η Metro, η Ένωση Ξενοδοχειακών Επαγγελμάτων και Βιομηχανιών και η FDSEA διοργάνωσαν μια εκδήλωση για την προώθηση της γαλλικής καταγωγής αλλά κυρίως τηςπροέλευση Perigord. Οι αγρότες, οι εστιάτορες και οι ξενοδόχοι, οι σεφ και οι μαθητευόμενοι συναντήθηκαν στο Ferme des Cyprès, στο Sanilhac, για ένα πρωί από διχάλα σε πιρούνι.

Περίπου είκοσι άτομα μπόρεσαν να δοκιμάσουν τοπικά προϊόντα μαγειρεμένα από τρεις ντόπιους σεφ: την Helene Patris, από το Hel’s Kitchen στο Sarlat, τον Eric Daubert, από το εστιατόριο Charbonnel στο Brantôme και τον Patrick Feuga, σεφ από το Clos Saint Front, στο Périgueux. Κάθε σεφ συνοδευόταν από έναν μαθητευόμενο (Eli, Julie και Tonin) από τη σχολή ξενοδοχείων Boulazac, υπό την επίβλεψη του εκπαιδευτή τους, Guillaume Gouy.

Οι συμμετέχοντες μπόρεσαν να δοκιμάσουν τρεις συνταγές. Ως ορεκτικό, μια πατάτα grenaille από τη φάρμα Vialard συνοδευόμενη από ένα παρασκεύασμα με βάση το τυρί κότατζ και το τυρί κότατζ από τη φάρμα Bosloubet. Για το κυρίως πιάτο, ένα αρνάκι από τη φάρμα Brunat με σάλτσα φυστικιού. Για επιδόρπιο, φράουλες από τη φάρμα Betussie γεμιστές με ζελέ κόκκινου κρασιού με γεύση βατόμουρο και μια πιπέτα σπιρουλίνας από την κοιλάδα του Isle με γάλα καρύδας.

Αυτή η εκδήλωση είναι μέρος μιας εθνικής προσέγγισης της Metro για την προώθηση της γαλλικής αγροτικής παραγωγής στην ανεξάρτητη εστίαση.

Σας βοήθησε αυτό το άρθρο; Να ξέρετε ότι μπορείτε να ακολουθήσετε το Réussir le Périgord στον χώρο Τα Νέα μου. Με ένα κλικ, μετά την εγγραφή, θα βρείτε όλα τα νέα των αγαπημένων σας πόλεων και επωνυμιών.

Similar Posts

Leave a Reply