Halle Eiffel στο Issy-les-Moulineaux: ανακαλύψτε τους εμπόρους της μελλοντικής γκουρμέ αγοράς

21
Το Halle Eiffel, στο Issy-les-Moulineaux, θα ανοίξει το φθινόπωρο του 2022.
Η αίθουσα του Άιφελ, στο Issy-les-Moulineaux, θα φιλοξενήσει περίπου είκοσι εμπόρους τροφίμων. (© CD / ειδήσεις Παρίσι)

Μετά από τρία χρόνια δουλειάς, η ιστορία Αίθουσα του Άιφελ στο Issy les Moulineaux (Hauts-de-Seine), που χτίστηκε τον 19ομι αιώνα από τον διάσημο μηχανικό, γίνεται μια αίθουσα φαγητού. Το άνοιγμα αυτής της αγοράς 1.000 μ2 έχει προγραμματιστεί αφιερωμένη στο φαγητό και την εστίαση φθινόπωρο 2022.

Ιστορικός χαρακτήρας

Οι εργασίες στο εσωτερικό της γκουρμέ αίθουσας δεν έχουν ακόμη ολοκληρωθεί πλήρως, αλλά ο χώρος εγκαινιάστηκε επίσημα από τον δήμαρχο του Issy-les-Moulineaux. Αντρέ Σαντίνι, αυτή την Τετάρτη, 6 Ιουλίου 2022. Υπενθύμισε τη σημασία αυτού του κτηρίου για την πόλη: «Η αίθουσα κατέχει κεντρική θέση στην κληρονομιά του Issy-les-Moulineaux. Με τον ιστορικό του χαρακτήρα, αποτελεί αντανάκλαση της πόλης μας και της βιομηχανικής και οικονομικής ιστορίας της. »

Επίσημα εγκαίνια
Οι αίθουσες του Issy εγκαινιάστηκαν την Τετάρτη 6 Ιουλίου 2022 από τον δήμαρχο του Issy-les-Moulineaux André Santini. Στα δεξιά του ο Ρομέν Αλαμάν, γενικός διευθυντής της Μπιλτόκι. Στα αριστερά του, ο Jean-Paul Viguier, αρχιτέκτονας. (© CD / ειδήσεις Παρίσι)

Δημιουργήθηκε το 1884 από Γκουστάβ Άιφελταυτόχρονα με τον ομώνυμο πύργο, αυτή η αίθουσα στέγαζε κάποτε εργαστήρια εργοστασίων πριν μετατραπεί σε γραφεία τη δεκαετία του 1980. Το πρακτορείο επικοινωνίας του Jacques Seguéla, RSCGμετά η ομάδα Yves Rocher το κατέλαβε με τη σειρά του, μέχρι το 2015. Με το να γίνει γκουρμέ αίθουσα, είναι η πρώτη φορά που ο χώρος υποδέχεται το κοινό.

Η αρχική αίθουσα αποσυναρμολογήθηκε και στη συνέχεια συναρμολογήθηκε ξανά λίγα μέτρα μακριά, στη γωνία του Quai du President Roosevelt και της Rue Rouget de Lisle, ακριβώς δίπλα της παγκόσμιας έδρας Orange. Την αποκατάστασή του ως εστία φαγητού φαντάστηκε ο αρχιτέκτονας Jean-Paul Viguier. «Είμαι περήφανος που επέστρεψα σε αυτό το κτίριο που έμοιαζε άσχημα την αρχιτεκτονική του αξία με σύγχρονα χαρακτηριστικά», κατέθεσε κατά τα εγκαίνια.

Ανεξάρτητοι και ντόπιοι έμποροι

Οι «halles d’Issy» καλούνται να γίνουν «ένας τόπος του μερίδιοτου φιλικότητα και του συνάντησε “, έχει εξηγήσει Ρωμαίος ΑλαμάνΔιευθύνων Σύμβουλος της Μπιλτόκι, η βασκική εταιρεία που ειδικεύεται στα τοπικά τρόφιμα που διαχειρίζεται τον χώρο και ήδη διαχειρίζεται οκτώ αίθουσες φαγητού στη Γαλλία. Θα είναι δυνατό να φάτε στο χώρο ή να ψωνίσετε εκεί, αγοράζοντας «φρέσκα και ποιοτικά προϊόντα», επιμένει.

Στο ισόγειο, είκοσι πάγκοι των εμπόρων και των τεχνιτών θα περιστρέφονται γύρω από το Καφέ Μπιλτόκι, που διαχειρίζεται η βασκική εταιρεία. Μερικά από τα ονόματα είχαν ήδη αποκαλυφθεί τον περασμένο Απρίλιο. Εδώ είναι η πλήρης λίστα:

  • Σπίτι Marnay : Αρτοζαχαροπλαστική
  • Λιχουδιά : ζαχαροπλαστική από τη Nina Metayer (ζαχαροπλαστεία της χρονιάς 2018 και προσωπικότητα n°1 γαλλικής γαστρονομίας κάτω των 30 ετών από την Atabula)
  • Τέχνη λαχανικών στον κήπο : σέσουλα
  • Laurent Dubois : τυροκομείο (Καλύτερος εργαζόμενος στη Γαλλία)
  • Μαρμαρωμένο : χασάπικο
  • Ψάρια του Παρισιού : ιχθυοπωλείο
  • Στρατάρχης του Οίκου : πουλερικά – ψησταριά
  • Ζαμπόν : delicatessen
  • πύλη : κουζίνα της αγοράς
  • πύλη : έμπορος κρασιού
  • Issy Asia : Ασιατικός τροφοδότης (Βιετναμέζικο)
  • Η Bodeguita : Ιβηρική τροφοδοσία
  • Antojao : Κολομβιανός τροφοδότης
  • Πίτσα Ρόσο : πιτσαρία
  • Il Pastaio : Ιταλός catering
  • Στο Λιβανέζικο : Λιβανέζος τροφοδότης

Αυτοί είναι «ανεξάρτητοι και ντόπιοι έμποροι», επιμένει ο Romain Alaman που θυμάται ότι έχουν δεσμευτεί για εννέα χρόνια. Η πρόσληψή τους έγινε με δύο βασικά κριτήρια: «την πρόταση των προϊόντων τους» και την «ανθρώπινη επαφή».

Βίντεο: αυτήν τη στιγμή στο Actu

Μεταξύ των παρευρισκομένων στα εγκαίνια, Nina Meteyer, του οποίου το εργαστήριο βρίσκεται στο Issy-les-Moulineaux, προσελκύθηκε από τις αξίες του «μοιράσματος» και της «φιλικότητας» του έργου: «Περισσότερο από την απλή πώληση γλυκών, αυτό που μου αρέσει ιδιαίτερα είναι αυτός ο τόπος ζωής. Θα γίνουν συναντήσεις, ανταλλαγές με πελάτες και παθιασμένους τεχνίτες, ανυπομονώ να εγκατασταθώ εκεί. Ο ζαχαροπλάστης έχει επίσης προγραμματίσει να οργανώσει εργαστήρια με άλλους ζαχαροπλάστες ειδικά για ιδιώτες.

Ίδια ανυπομονησία στο πλάι του φούρνου-ζαχαροπλαστείου Σπίτι Marnay. «Το μέρος θα είναι τρελό», χάρηκε ο Nicolas Marnay, ο πρόεδρος. «Ανυπομονούμε να δείξουμε τα ταλέντα μας, να επιτρέψουμε στους ανθρώπους να έρθουν εδώ για να περάσουν καλά, να αποσυνδεθούν και πάνω από όλα να έχουμε γείτονες ποιοτικούς τεχνίτες», πρόσθεσε. Chakib Hedrougδιευθυντής του μελλοντικού περιπτέρου.

Φορείς κοινωνικής ένταξης

Στο χαμηλότερο επίπεδο των αιθουσών, εκτός από τα γραφεία Biltoki και έναν χώρο που μπορεί να ιδιωτικοποιηθεί ειδικά για εταιρείες, θα εγκατασταθούν δύο φορείς κοινωνικής ένταξης: Γνωρίστε τη μαμά μουπου συγκεντρώνει γυναίκες πρόσφυγες ή πρόσφατες μετανάστριες, που προσφέρουν την παραδοσιακή τους κουζίνα, και το Χαρούμενος καφέςπου εκπαιδεύει άτομα με τρισωμία 21 στην εστίαση.

Σας βοήθησε αυτό το άρθρο; Σημειώστε ότι μπορείτε να ακολουθήσετε το Actu Hauts-de-Seine στο χώρο My Actu. Με ένα κλικ, μετά την εγγραφή, θα βρείτε όλα τα νέα των αγαπημένων σας πόλεων και επωνυμιών.

Similar Posts

Leave a Reply