haute-saôNE. Ο Boris Monnin, ο συντηρητής του Vesoul, στην M6

55

Ο τίτλος είναι δελεαστικός: «Η μάχη των περιοχών: η κουζίνα μου είναι η καλύτερη στη Γαλλία». Από αυτή τη Δευτέρα και κάθε απόγευμα στις 6:40 μ.μ., η Μ6 προσφέρει έναν νέο γαστρονομικό διαγωνισμό. Στόχος: «επιλέξτε την καλύτερη γαλλική κουζίνα» και αναδείξτε τα τοπικά προϊόντα. 56 σεφ θα διαγωνίζονται όλο το καλοκαίρι σε επιβεβλημένα θέματα και δημιουργικές προκλήσεις.

Σε επαφή με το κανάλι τον Ιανουάριο, ο Boris Monnin πίστεψε αρχικά σε μια φάρσα. Όμως η πρόταση ήταν πολύ σοβαρή. Ο Βεσουλιανός Αρχηγός, ιδιοκτήτης του ομώνυμου εστιατορίου , στη συνέχεια το λαμβάνει ως ευκαιρία να γνωστοποιηθούν και «να αποδείξουν πράγματα στους ανθρώπους». Οι γονείς του ? «Ναι», εκμυστηρεύεται, πολύ συγκινημένος.

Haute-Saone VS Haute-Garonne

Αφού πέρασε ένα κάστινγκ διάρκειας μιας ώρας, όπου δοκιμάζεται ιδιαίτερα «για το καλό του χιούμορ», σκηνοθεσία Marne-la-Vallée, για τα γυρίσματα. Τρεις μέρες τον Απρίλιο. Ο σεφ συνοδεύεται από μια αντιπροσωπεία τριών ατόμων: Fabien Ardiet, εκπρόσωπος του κρασιού στη Μπεζανσόν, Maxime Girardin από το κρεοπωλείο La Motte και ο Benjamin Loye, δημιουργός του “Story of a waffle”. Αντίπαλός τους: Haute-Garonne.

Τα δύο τμήματα διαγωνίζονται σε δύο γύρους: ένα παραδοσιακό τεστ – “ένα εμβληματικό πιάτο της περιοχής, φτιαγμένο από λουκάνικο” και ένα δημιουργικό τεστ κατά το οποίο ο σεφ και η αντιπροσωπεία του μαγειρεύουν για 1,5 ώρα. Κάθε ένα από τα προϊόντα παρουσιάζεται στην κριτική επιτροπή: «Ζαμπόν Luxeuil, cancoillotte από τη φάρμα Chansereaux, πατάτες από το Navenne, κρασιά από το Charcenne…», αναφέρει ο Boris Monnin. Ένα ωραίο επίκεντρο για την τοπική κουζίνα!

Μια «μαγική εμπειρία»

Ο 38χρονος Haut-Saônois, πρόεδρος της Umih 70 , εκτίμησε ιδιαίτερα την ατμόσφαιρα στα γυρίσματα και το καλό πνεύμα μεταξύ των περιοχών. «Γνωριστήκαμε όλοι μαζί μετά την παράσταση», λέει εκείνος που «αποσυνδέθηκε» τελείως για λίγες μέρες και παραδέχεται ότι δυσκολεύτηκε, μετά από «αυτή τη μαγική εμπειρία», να προλάβει την επιστροφή του στο Vesoul.

Χωρίς να πτοείται, η μαγείρισσα φαίνεται να τράβηξε μια συμπάθεια στις κάμερες. «Στην αρχή είναι λίγο ενοχλητικό και μετά μετά από λίγο μπαίνεις στη φούσκα σου και τα ξεχνάς τελείως». Και για να χαιρετίσουμε την καλοσύνη της κριτικής επιτροπής: τη δημοσιογράφο μαγειρικής Aurélie Chaigneau, τον τριάστερο σεφ Gilles Goujon και τον Norbert Tarayre, παρουσιαστή του καλύτερου αρτοποιείου στη Γαλλία. «Είναι κάποιος που δίνει καλές συμβουλές, ένας υπέροχος άνθρωπος», λέει ο Boris Monnin, ο οποίος μπορούσε να δει τον εαυτό του να ακολουθεί τα βήματά του.

Ο Βεσουλιανός όντως ελπίζει τοποθετήστε ξανά το εξώφυλλο με τον κορυφαίο σεφ , η εκπομπή που αποκάλυψε τον Norbert Tarayre πριν από δέκα χρόνια. Η αίτησή του έχει σταλεί.

Η μάχη των περιοχών, Δευτέρα έως Παρασκευή, στις 6:40 μ.μ., στην Μ6. Αυτή την εβδομάδα συγκρούονται τα Allier, Aveyron, Côte d’Or, Côtes-d’Armor, Haute-Savoie, Haut-Rhin, Orne και Pyrénées-Orientales.

Similar Posts

Leave a Reply