Pia – Ένα guinguette στο πάρκο

75

Ένα κατάστημα τύπου guinguette, το La bonne franquette, άνοιξε τις πόρτες του το Σάββατο 28 Μαΐου στο Parc des Tilleuls, τοποθετημένο σε τρία κοντέινερ μεταφοράς, με βιομηχανική διακόσμηση (ξύλο, μέταλλο, πράσινος τοίχος κ.λπ.). Οι διαχειριστές, Anthony και William, ανταποκρίθηκαν στην πρόσκληση υποβολής προσφορών που προκήρυξε ο δήμος, στο πλαίσιο της ανάπτυξης του πάρκου. Ο Anthony, Pianenc, πέρασε τη φιλοξενία και την εστίαση BEP με το εστιατόριο La Galinette. “Μετά την αποφοίτησή μου, εργάστηκα για 10 χρόνια στην οικογενειακή επιχείρηση στο Brasserie des platanes στο Perpignan. Ήμουν επίσης υπεύθυνος για τον Ben Aqui στο Perpignan για 6 χρόνια”. Ο William, με καταγωγή από την Claira, έπαιξε για το Pia Rugby School για 3 σεζόν από το 2008 έως το 2011. “Αυτή τη στιγμή είμαι επίσης διευθυντής του bar-tabac de l’Union στην Claira”. Και οι δύο έχουν μια αίσθηση του εμπορίου και της φιλοξενίας. “Πολύχρονοι φίλοι, αποφασίσαμε να ενώσουμε και να συνδυάσουμε τις ικανότητές μας για να πραγματοποιήσουμε αυτό το έργο που ήταν κοντά στην καρδιά μας τόσα χρόνια. Σκοπεύαμε να συνεργαστούμε και όταν δόθηκε η ευκαιρία καταφέραμε να το εκμεταλλευτούμε”. εξηγεί ο Γουίλιαμ. «Γνωρίζαμε ότι ο δήμος είχε προθέσεις να αναζωογονήσει το χωριό Πία και θεωρήσαμε ότι ήταν σημαντικό για εμάς να συμμετάσχουμε σε αυτό το έργο». συνεχίζουν οι διαχειριστές. Η ομάδα των 7 ατόμων, δυναμική, επαγγελματική και υποστηρικτική, προσφέρει παραδοσιακή γαλλική κουζίνα και εποχιακή κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων και τάπας. Το 80% των προϊόντων είναι φρέσκα, από ντόπιους παραγωγούς. Ένα μέρος όπου οι οικογένειες μπορούν να συγκεντρωθούν γύρω από ένα τραπέζι σε ένα ολοκαίνουργιο πάρκο.

Τέτοιος. 06 49 27 38 21. Ανοιχτά για μεσημεριανό γεύμα Τρίτη έως Κυριακή, βράδυ Πέμπτης έως Κυριακή. [email protected] Facebook: labonnefranquette Pia

Similar Posts

Leave a Reply