Thetford: Puddin Cake Company έχει έναν επιτυχημένο πρώτο χρόνο

83

Μια σεφ που ξοδεύει τον ελεύθερο χρόνο της πουλώντας κέικ από ένα φορτηγό έξω από το σπίτι της, ξεσπά με τους ανθρώπους που κάνουν ουρές στο δρόμο για λιχουδιές.

Οι μπισκότες με γέμιση μπράουνι είναι μόνο μία από τις πολλές νόστιμες δημιουργίες που έφτιαξε η Jessica Doe, η ιδιοκτήτρια του Puddin, στο Thetford.

Διαφήμιση

Η επιχείρηση, η οποία ξεκίνησε τον Ιούνιο του περασμένου έτους, βρίσκεται κάθε δεύτερη Παρασκευή σε ένα μετασκευασμένο κουτί αλόγων στο σπίτι της Ms Doe’s Magdalen Street.

Το Puddin Shack διακοσμήθηκε για το Ιωβηλαιο Σαββατοκύριακο στο Thetford.
– Credit: Jessica Doe

Η 26χρονη, η οποία εργάζεται ως σεφ πλήρους απασχόλησης στο Folk Cafe στο Bury St Edmunds, είπε ότι η υποστήριξη από την κοινότητα ήταν “απίστευτη” με όλο και περισσότερους ανθρώπους να εμφανίζονται για να δοκιμάσουν τα ψημένα της προϊόντα.

«Πάντα ήμουν παθιασμένος με το φαγητό. Στο κολέγιο σπούδασα catering και έκανα επαγγελματική μαγειρική», είπε.

«Μετά ταξίδεψα για λίγα χρόνια και η αγάπη μου για το φαγητό έγινε ακόμη πιο δυνατή.

«Όταν γύρισα σπίτι εργάστηκα και ως ζαχαροπλάστης στο Titchwell Manor στο North Norfolk. Όταν χτύπησε το lockdown, αποφάσισα να ξεκινήσω να πουλάω τα δικά μου αρτοσκευάσματα.

«Τελικά βρήκα ένα κουτί αλόγων της δεκαετίας του 1940, το οποίο μετέτρεψα και ο Puddin μεγάλωσε από εκεί. Ήταν καταπληκτικό.”

Αλλά ο Puddin δεν είναι η μέση επιχείρηση αρτοποιίας για κινητά.

Ένα ‘brookie’ (μπισκόπιτα γεμιστό με μπράουνι) φτιαγμένο από τον Puddin στο Thetford.
– Credit: Jessica Doe

Η κυρία Doe εργάζεται σκληρά για να βρει μοναδικές συνταγές για να δοκιμάσουν οι πελάτες της, όπως «brookies», μπισκότα με γέμιση μπράουνι, «wookies», τα οποία είναι μπισκότα με βάφλες και σάντουιτς με μπισκότα, καθώς και πιο κλασικά αρτοσκευάσματα.

Φτιάχνει επίσης εξωφρενικές τούρτες γάμου και γενεθλίων και η επιχείρηση είναι διαθέσιμη προς ενοικίαση σε εκδηλώσεις.

Τελικά, το όνειρό της είναι να ανοίξει το δικό της ζαχαροπλαστείο στο Thetford.

«Θα ήθελα πολύ να πάω εκεί με πλήρη απασχόληση και να έχω το δικό μου κατάλυμα», πρόσθεσε η κα Doe. «Και νομίζω ότι ο Thetford του λείπει.

Η Jessica Doe είναι ιδιοκτήτρια Puddin, μια κινητή επιχείρηση αρτοποιίας, στο Thetford.
– Credit: Jessica Doe

«Πριν από ένα χρόνο, δεν περίμενα να είναι τόσο μεγάλο όσο είναι σήμερα. Είναι αρκετά άγριο. Αλλά η τοπική υποστήριξη ήταν εκπληκτική

«Είναι πολύ ωραίο να συσπειρώνεται η τοπική σου πόλη γύρω σου».

Στη συνέχεια, το Puddin θα εγκαινιαστεί στη rue Magdalen στο Thetford, την Παρασκευή 17 Ιουνίου, από τις 11 π.μ.

Γλυκά κεράσματα που έφτιαξε ο Puddin στο Thetford.
– Credit: Jessica Doe

Cupcakes φτιαγμένα από τον Puddin στο Thetford
– Credit: Jessica Doe

Similar Posts

Leave a Reply